晾柿子的這幾天，影天天蹲在木板旁瞅，早上翻一遍，晚上翻一遍，跟伺候寶貝似的。“你別總動它，”莫語看不下去，“越動越不容易干。”影梗著脖子︰“我這是讓它受熱均勻！”結果第三天，還真有幾個柿子皮皺了，影得意地拍大腿︰“瞧見沒？我這方法管用！”
削皮那天，影找出把小水果刀，說是專門削柿子用的。他學著以前看的樣子，左手捏著柿子，右手拿刀從蒂部往下削，削出來的皮連成一條線，像條橙紅色的小蛇。“咋樣？”他舉著削好的柿子顯擺。莫語正往竹篩里擺，頭也不抬︰“比上次切蘿卜強點。”
小敏拿來幾根細麻繩，說要把柿子串起來掛著曬。“串成一串一串的，掛在棚子梁上，通風，”她用麻繩穿過柿子蒂，動作麻利得很，“我娘說串的時候得留點縫，不然會粘在一塊兒。”影湊過去幫忙，結果繩子沒系緊，柿子掉下來滾了一地，引得小敏直笑︰“笨手笨腳的，還是我來吧。”
曬柿子得看天，影天天盯著天氣預報，一見要陰天就趕緊把串好的柿子往屋里搬。“可不能淋雨，”他邊搬邊說，“淋了雨就發霉，前功盡棄。”莫語在旁邊搭把手，嘴里念叨︰“你這操心的命，比伺候安安還上心。”影嘿嘿笑︰“這可是咱親手摘的，不能糟蹋了。”
曬了半個月，柿子慢慢縮成小團，表面結了層白霜，像裹了層糖。影捏了捏，硬中帶軟，趕緊摘下來一個掰開，里面的果肉紅得發亮，甜得粘嘴。“成了！”他往每個人嘴里塞了一塊，“嘗嘗！比買的柿餅香！”安安吃得滿臉都是白霜，像長了白胡子，逗得大伙直笑。
分柿餅時，影往張奶奶兜里塞了一大包︰“您慢慢吃，這東西頂餓，下午餓了就啃一個。”又給老周裝了一小袋︰“配您的茶喝，解膩。”小敏把剩下的裝進罐子里︰“留著冬天吃，天冷冷的，啃個柿餅暖和。”
傍晚收拾木板時，影發現角落里還剩個沒削皮的柿子，已經軟得像團泥。“這個咱烤著吃！”他往灶膛里塞了把柴，把柿子埋在熱灰里，“我爺以前總這麼弄，烤出來的柿子流糖汁，香得很。”莫語蹲在旁邊等，安安也湊過來，小鼻子嗅來嗅去。
烤好的柿子拿出來，皮焦焦的，一掰就開，橙紅色的果肉冒著熱氣，糖汁順著指縫往下流。影吹涼了往安安嘴里喂，小家伙燙得直吐舌頭，卻舍不得松嘴︰“甜！比糖包還甜！”影自己也拿了塊，吃得滿手都是糖，用舌頭舔了舔，笑得見牙不見眼。
晚風從棚子縫里鑽進來，帶著點柿餅的甜香。影望著梁上還沒摘完的柿餅串，心里暖烘烘的。從摘柿子到曬柿餅，雖然費了不少勁，可看著大伙吃得香甜，就覺得啥都值了。“明兒咱做啥？”他問。莫語想了想︰“劉嬸說她家的白菜能收了，要不腌點酸菜？”影樂了︰“行！酸菜炖粉條，我最愛吃！”
月亮悄悄爬上來，照著便民棚里的人影，也照著梁上晃晃悠悠的柿餅串。
影摸著兜里剩下的半塊柿餅，覺得這日子就像這柿餅，得慢慢曬，慢慢熬，才能出那股子甜，身邊的人就像這曬柿餅的太陽，湊在一塊兒，把日子烘得暖暖的，甜甜的，比啥都強。
影頭天晚上就翻出了腌酸菜的大缸，是那種粗陶的，缸口邊緣磕掉了一小塊，還是他爺那時候傳下來的。“這缸腌酸菜最地道，”他邊刷缸邊跟莫語說，“陶土透氣，腌出來的菜帶股子清香味，塑料桶可弄不出這味兒。”莫語蹲在旁邊幫著遞水，聞言笑︰“你就迷信這些老物件。”影梗著脖子︰“這叫講究！”
第二天一早，影揣著把鐮刀就往劉嬸家的白菜地跑。地里的白菜長得瓷實，外面的葉子綠油油的，裹得緊緊的，像一個個胖娃娃。“就得挑這種卷得緊的，”影邊割邊念叨，“葉子水分足，腌出來脆。那種松散的，腌完跟棉花似的。”劉嬸在旁邊搭話︰“夠不夠？不夠再割點，地里多著呢。”影揮著鐮刀︰“夠了夠了，這一筐能腌小半缸！”
莫語和安安來的時候，影正把白菜往筐里塞，葉子上的土蹭了他一褲腿。“安安來幫我抱白菜！”影沖小家伙喊。安安顛顛跑過來，抱著棵小白菜，臉都被葉子擋住了，一步三晃地往筐邊挪，逗得莫語直笑。“小心點，別摔了，”莫語接過白菜，“我來洗，你去燒開水。”
洗白菜得用涼水，影接了滿滿一大盆，莫語把白菜掰成瓣往里泡，葉子上的泥順著水往下沉。“得多淘幾遍，”莫語邊洗邊說，“不然沙子硌牙。”影蹲在灶前燒火，火苗“呼呼”舔著鍋底，“知道啦，水馬上就開，燙白菜的水得夠熱，才能殺住菜里的水汽。”
燙白菜是個技術活，影把洗好的白菜往開水里一放，用筷子翻兩下就趕緊撈出來，“ 嚓”一聲扔進涼水里過涼。“燙久了就軟塌塌的，”他邊忙活邊說，“就得這麼‘七上八下’，保持脆勁。”劉嬸在旁邊看了直點頭︰“沒錯沒錯，跟我年輕時學的一樣，這小子還真懂行。”
下午曬白菜，影找了塊干淨的塑料布鋪在地上，把燙好的白菜攤開，葉子都掰開，讓太陽好好曬。“得曬得半干，”他用手捏了捏菜葉，“摸著有點蔫就行，水分太多腌出來容易爛。”安安在旁邊跑來跑去，踩著白菜葉子玩，被影一把拽過來︰“別踩！踩爛了咋腌？”小家伙噘著嘴，蹲在旁邊數白菜葉。
腌的時候最熱鬧，影往缸底撒了層大粒鹽，鋪一層白菜，再撒層鹽，邊鋪邊用拳頭往下摁，“砰砰”響，把白菜摁得結結實實。“得摁出水分來，”他喘著氣說，“鹽和菜水混在一塊兒，才能腌得勻。”莫語往里面扔了把花椒和幾個辣椒︰“這樣帶點辣味，炖粉條才香。”
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