在有心人暗中調度下，城牆上的長汀廂軍突然爆發出整齊劃一的吶喊︰“投降吃餅干！當兵免稅！投降吃餅干！當兵免稅！”
這聲浪恰似驚雷滾過曠野，震得許多嘗過小熊椒鹽甦打餅干美味的叛軍士卒心神激蕩，腳步不由自主地放緩。李仁見狀心頭大亂，額角青筋暴起，厲聲吼道︰“快撤！速速撤退！再遲便休怪本族長無情！”
族長的威嚴雖尚存幾分，可叛軍士卒皆是滿心不甘，這些由李氏族人、奴僕與田奴拼湊而成的隊伍，只得不情不願地轉身。城頭上的朱睿目光如炬，見狀當機立斷，順手拖過一箱拆封的餅干，揮手便向城外拋去，高聲喊道︰“長汀的鄉親們，莫急著走！帶些餅干回去解解饞！盡管前來拾取，我軍絕不放箭，若有虛言，天誅地滅！”
這番話竟比李仁的命令更有分量。叛軍士卒回頭望見漫天飛舞的金黃餅干，那火烤出的咸香氣息仿佛又縈繞鼻尖，腳步瞬間釘在原地，眼中滿是貪婪與渴望。李仁暗叫不妙，揮起馬鞭狠狠抽打身旁士卒︰“走！都給我立刻撤退！誰敢彎腰去撿，立斬不赦！”
可這般威嚇收效甚微，唯有被抽中的士卒疼得齜牙咧嘴，極不情願地向南挪動幾步，其余人仍駐足不前，死死盯著地上的餅干。一名李氏骨干族人上前躬身勸道︰“族長，不如派幾人過去將餅干盡數取回，讓弟兄們分嘗一二，也好安撫人心？”
“放你娘的屁！一群沒見過吃食的蠢貨！”李仁反手一鞭抽在他臉上，鮮血瞬間順著顴骨滲出，他紅著眼珠咆哮︰“即刻撤退！再敢多言，定斬不饒！”
最終，在李氏親信拔刀相向的武力逼迫下，叛軍士卒才一步三回頭地向南撤退，目光仍死死黏在那些散落的餅干上。城牆上的廂軍再度齊聲吶喊，聲震四野︰“投降吃餅干！當兵免稅！”
朱睿原本以為招降不會一蹴而就，最先投誠的應是昨日傍晚或今早來城下取餅的巡邏士卒。可出乎他意料的是，撤退的叛軍隊伍中，一名衣襟沾著餅干碎屑的士卒突然牙關緊咬，猛地轉身，朝著長汀城牆狂奔而去，口中高聲高呼︰“我投降！我願歸順大宋！”
“放箭！射死這個叛徒！”李仁目眥欲裂，聲嘶力竭地吼道，“快追！把他給我斬了，以儆效尤！”
“弓箭準備！掩護這位鄉親！”朱睿也高聲下令，眼中閃過一絲精光。
戰場焦點瞬間匯聚在這名叛軍士卒身上。他身形矯健，僥幸躲過同伴倉促射來的竹箭，連滾帶爬地沖過護城河。城牆上立即垂下粗壯的繩索，同時箭矢如雨般射向追擊的叛軍，終將這名首位投誠者拉上城頭。
朱睿怎會放過這絕佳的示範機會？趁著叛軍士卒紛紛抬頭觀望，他當即下令將一百包餅干盡數賞賜給投誠士卒，命他向城下呼喊同伴效仿，自己則扶著城頭女牆揚聲大吼︰“城下的弟兄們看到了嗎？首個投降者，賞餅一百包！第二個投降，九十包！第三個，八十包！依次遞減，先到先得！都听清楚了！”
“投降吃餅干！當兵免稅！”廂軍的吶喊聲震耳欲聾，直入人心。李仁又驚又怒，只得親自揮刀驅趕，連打帶罵地逼迫隊伍撤退，幾乎是以刀架在脖子上才將士卒帶回營地。城牆上隨即用漁網垂下九十包餅干，守軍繼續高呼︰“第二個投降！九十包！足夠你吃個痛快的小熊椒鹽甦打餅干！這等美味，錯過再無！”
更讓李仁抓狂、朱睿狂喜的是，待隊伍撤遠後，遠處巡邏的叛軍士卒中，又有一人掙脫同伴阻攔，直奔城牆方向沖來，口中高呼著投降。朱睿大喜過望，立即下令放下繩索接應，同時高聲喊道︰“第三個投降，賞餅八十包！速來歸順，莫失良機！”
“那是誰家的兵？查出來！抄他全家！”李仁歇斯底里地咆哮，狀若瘋魔。可不等他派人追查，那支巡邏隊的其余四名士卒竟接二連三地沖出隊列，朝著城牆狂奔，口中“我投降”的呼喊聲不絕于耳。
“沖上去！把這些叛徒全部干掉！”李仁的吼聲中滿是絕望與不甘。但距離過遠，叛軍的追擊終究慢了一步，四名士卒成功攀上城頭，與城上廂軍一同歡呼。叛軍陣營則士氣大跌，無數士卒望著城頭，暗自悔恨未能搶先投降。
“已有六人投誠！第七個投降者，賞餅四十包！”城上的呼喊仍在繼續，朱睿如同散財童子般不斷拋灑餅干，“投降有餅吃！當兵免賦稅！歸順大宋，日後衣食無憂！”
為防更多人叛逃，李仁與親信只得揮舞刀槍武力驅離隊伍，砍傷數名不肯挪動的士卒，才狼狽不堪地逃回營地。
返回營地後，李仁第一時間向張先永稟報此事。張先永臉色驟變，重重一拍案幾，苦嘆道︰“不妙！朱睿小兒竟用此等卑劣手段收買我軍士卒！此計攻心，若處置不當，我軍必生大亂，不戰自潰！”
“張大哥，那該如何是好？還請速速定奪！”李仁急切地問道，額上滿是冷汗。
張先永陰沉著臉思索片刻，眼中閃過一絲狠厲，下令道︰“傳令全軍！明日天一亮便即刻攻城！率先登城入城者，賞餅干一千包！攻破縣城後，城中所有餅干任由弟兄們盡情享用！讓南陽加快趕造竹梯，撞城車暫緩，尋幾根粗壯木頭做撞木即可！明日一早讓士卒飽餐戰飯，吃完便全力攻城，務必拿下長汀！”
李仁等人只得依令行事。可他們萬萬沒想到，這道命令雖暫時穩住了部分軍心，卻讓更多未嘗過餅干的士卒心生好奇，私下里竊竊私語，不解同伴為何會為了些許吃食便甘願投誠。
唯有那些僥幸嘗過餅干美味的士卒心知肚明，暗中懊悔不已︰“早知首個投降有如此豐厚的賞賜，我便該搶先一步！此番若能攻破城池還好，尚有機會品嘗這般美味；若攻城失利，日後怕是再無機會嘗到了！”
更讓張先永與李仁氣急敗壞的是，當日派出的五支巡邏隊共二十五人，竟無一人歸營復命。派親信探查後才知，這些人已全部向長汀守軍投誠，此刻正在城上大口享用餅干。而城上的招降口號，已變為“投降賞餅五包”，依舊吸引著叛軍的目光！
“嚴守營門！加強巡哨！今夜任何人擅自出營，無須稟報，立即殺頭！”張先永紅著眼楮怒吼，胸中怒火幾乎要噴薄而出，“明日天一亮便出兵攻城！拿下長汀，將朱睿小兒與那些叛徒全部斬盡殺絕！”