令行禁止，說到做到。** 十年五月二十四清晨，叛軍士卒匆匆啃完幾口干硬粗糧，張先永、李仁與南陽便率領著仍有一千八百余人的叛軍傾巢出動，氣勢洶洶地撲向長汀南門，口中還喊著針鋒相對的“破城吃餅干”口號。
城頭之上，長汀廂軍早已嚴陣以待，青色的宋軍旗幟在晨風里獵獵作響。昨日投誠的叛軍士卒此刻正揮舞著金黃酥脆的小熊椒鹽甦打餅干，高聲吶喊︰“弟兄們，速來歸順！此刻投降，每人即刻領五包餅干，日後每日皆能享用！這餅干咸香酥脆，鹽巴多到你們難以想象！”
更有甚者，親臨南門督戰的朱睿身著宋代常服，腰束玉帶，令士卒用漁網懸起一個足有半人高的餅干包裹，率廂軍齊聲高呼︰“張先永狗頭！賞餅干三百包！李仁、南陽首級！各賞兩百包！欲得美味，便斬此三人來換！”
張先永三人見狀臉色鐵青如鐵，匆忙布下攻城陣型，按二一一的兵力配比派出兩百叛軍發起首輪進攻，同時扯著嗓子喊出“率先登城者，賞美女五名”的懸賞，試圖用美色刺激士卒的凶性。
這是一場典型的烏合之眾混戰。雙方新兵雲集、裝備匱乏，叛軍需借城南唯一的石橋渡河，而守軍新兵射出的稀疏箭雨如同斷線的風箏，未能有效封鎖橋面，眼睜睜看著叛軍抬著簡陋竹梯與粗壯撞木，嘶吼著沖至城下，首輪交鋒僅殺傷數人。
好在叛軍弓弩手更為拙劣，他們射出的箭矢要麼偏離城頭，要麼無力穿透守軍的藤牌，未能形成有效壓制，更擋不住城上如冰雹般墜落的巨石。待叛軍開始蟻附攻城，戰斗才真正進入白熱化。指揮使羅文森身著鎧甲，在城頭來回調度，他聲如洪鐘︰“老兵在前，新兵補位！羊頭石瞄準梯首，砸下去！”以老兵為骨干的廂軍紛紛彎腰抄起堅硬的羊頭石，奮力揮擲而下，只听“ ”的一聲悶響，最靠前的叛軍士卒被砸得腦漿迸裂，慘叫著從竹梯上墜落；緊隨其後的人來不及反應，便被同伴的尸體砸中，一同摔在城下的石板上，骨裂聲清晰可聞。城門上方的兩架夜叉擂也接連起落，粗壯的木柱帶著呼嘯聲砸向撞門的叛軍，一旦被砸中便非死即傷，鮮血瞬間染紅了城門附近的地面。
餅干的激勵之下，長汀百姓全員動員，男女老少提著竹筐，源源不斷地將守城石材運上城頭。此地屬喀斯特地貌，隨處可見的青黑色石材質地堅硬，正是守城的絕佳利器。老人們在城根下撿拾碎石，婦女們將石塊搬進筐中，孩童們則推著小車運送物資，城上下一片熱火朝天，與城外的血腥廝殺形成鮮明對比。
不到半個時辰，首輪攻城的叛軍便招架不住，留下四十余具尸體與滿地哀嚎的重傷員，狼狽向南逃竄。張先永等人大怒，抽出腰間佩刀，當眾斬殺兩名帶頭逃竄的田奴，鮮血濺在他的靴面上，他厲聲吼道︰“再敢退者，以此為例！”隨即派出四百叛軍發起第二輪猛攻。
然而攻勢依舊徒勞，叛軍在密集的石雨下死傷慘重，前排的人剛攀上竹梯便被砸落，後排的人踩著同伴的尸體繼續沖鋒，卻始終未能染指城頭半步。張先永等人咬牙派出兩百精銳親信，這些人身著嵌鐵片的皮甲，手持鋒利鋼刀，乃是叛軍的核心戰力，妄圖借此破局。這支精銳果然創造契機，一名叛軍士卒趁守軍新兵換石的間隙，手腳麻利地攀上城頭，他高舉鋼刀正要砍殺，可轉瞬便被兩名宋軍老兵前後夾擊，一名老兵用藤牌擋住他的刀鋒，另一名老兵揮刀直劈其腰，將他砍成兩段，血肉模糊的尸身被拋下城牆。他攀爬的竹梯也被守軍合力撞翻，梯上叛軍慘叫著摔落，有的摔斷了腿，有的被梯架壓住，動彈不得。
“那是逆賊精銳！速砸石頭放箭，盡數斬殺！”羅文森怒吼著催促殺敵，手中長刀一揮，將一支射向他的箭矢劈斷。朱睿也急令預備隊都頭湯濤︰“抽調一都兵力上城支援，務必守住防線，重創逆賊骨干！”體力充沛的預備隊士卒手持長槍短刀，迅速登上城頭，他們依托城垛，用長槍刺向攀梯的叛軍，用短刀砍斷竹梯的繩索，給叛軍精銳造成了更大重創，城下的尸體很快堆積如山。
人口乃亂世瑰寶，眼見自家親信奴僕在石雨下不斷殞命，張先永三人心疼不已，暗悔當初低估了長汀縣城的防御。李仁率先勸道︰“張大哥，再打下去我們的老本就要拼光了！這些都是能征善戰的好手，沒了他們，後續如何立足？”南陽也連忙附和︰“這些都是我們的核心親信，損耗殆盡便再也鎮不住隊伍了！屆時人心渙散，恐生嘩變！”
張先永鐵青著臉沉吟片刻，眼中閃過一絲不甘，最終無奈怒吼︰“鳴金收兵！”生銹的銅鉦聲在戰場上空響起，叛軍如蒙大赦般倉皇逃竄，守軍趁勢繼續砸石放箭，箭矢呼嘯著穿透逃兵的後背，石塊砸得他們骨斷筋折。連護城河外側負責掩護的叛軍弓弩手也棄械潰逃，生怕被追上來的守軍斬殺。
城樓上的朱睿毫無喜色，他背著手走到箭垛旁，凝視著遠處緩緩撤退的叛軍陣列，眼中閃爍著精明的光芒——這些人皆是寶貴的兵源與勞力，若能招降，既能擴充宋軍軍力，又能增加物資交換的名額。他迅速下達兩道命令︰一是讓文官帶領百姓送餅干上城，讓守軍就地享用，既恢復體力，又向叛軍展示城內物資充足；二是派十余名身手矯健的士卒背上大包餅干，沖出城去，在叛軍陣前拋灑，招引他們撿拾。
這兩招立竿見影，城上守軍大快朵頤的場景讓叛軍士卒饞涎欲滴，他們望著城頭飄散的餅干香氣，腳步愈發遲緩，眼中滿是渴望。張先永等人見狀怒不可遏，怒罵道︰“朱睿小兒，究竟藏有多少餅干？竟敢用此等卑劣手段蠱惑我軍軍心！”出城拋灑餅干的健卒也吸引了叛軍的全部注意力，他們撒完餅干便迅速奔逃回城，口中高呼︰“長汀鄉親，快來撿餅干！知縣相公賞你們的！錯過今日，再無此等良機！”
嘗過餅干美味的叛軍士卒眼中噴火，恨不得沖上去搶奪，卻被張先永等人厲聲喝止。他們的親兵迅速上前，將散落的餅干盡數撿起獨吞，絲毫不給普通士卒留半點機會。眼見強攻無望，軍心又愈發渙散，張先永只得下令撤軍，率領剩余的叛軍退回營地休整商議後續對策。