美食從系統︰擺攤開始

第674章 美食溯源,情滿街巷

類別︰都市言情 作者︰未翼 本章︰第674章 美食溯源,情滿街巷

    清晨,暖煦的陽光如絲縷般灑落在林陽和甦瑤那充滿煙火氣的小吃攤上,攤位在微光中漸漸甦醒,彌漫著溫馨的氣息。自解鎖美食溯源功能後,兩人像是打開了美食世界的無盡寶藏,每天都迫不及待地探索新食材,研發新菜品。

    “林陽,今天咱們做些什麼特別的美食呢?”甦瑤一邊擦拭著桌面,一邊滿眼期待地看向林陽,眼中閃爍著興奮的光芒。

    林陽思索片刻,嘴角上揚,笑著說︰“瑤瑤,咱們試試貴州的酸湯魚吧,那獨特的酸香味道,肯定能給食客帶來不一樣的體驗。”

    說干就干,林陽迅速通過系統的美食溯源功能,定位到貴州當地優質的魚和制作酸湯的關鍵食材產地。不一會兒,新鮮的江團魚和發酵好的紅酸湯就送到了攤位。

    “瑤瑤,做酸湯魚,魚的選擇很重要,江團魚肉質鮮嫩、刺少,最適合不過。”林陽邊說邊熟練地處理魚,將魚洗淨,切成均勻的魚片,放入盆中,加入料酒、姜片、蔥段和少許鹽,腌制15分鐘去腥。“腌制時間不宜過長,不然魚肉會失去鮮嫩的口感。”他耐心地向甦瑤解釋著。

    趁著腌制魚的時間,林陽開始準備酸湯。他打開紅酸湯的罐子,一股濃郁的酸香撲鼻而來。“這紅酸湯是用當地的野生小番茄、辣椒等食材發酵而成,味道醇厚,是酸湯魚的靈魂所在。”林陽說著,舀出一大勺紅酸湯放入鍋中,加入適量的清水,再放入木姜子、糟辣椒、姜蒜等調料,大火煮開。

    “瑤瑤,注意看,酸湯煮開後,要轉小火慢炖一會兒,讓各種調料的味道充分融合,這樣酸湯才更入味。”林陽一邊攪拌著酸湯,一邊轉頭對甦瑤說道。

    幾分鐘後,酸湯的香氣愈發濃郁,林陽將腌制好的魚片輕輕放入鍋中,魚片在酸湯的包裹下慢慢變色。“放魚片的時候動作要輕,不然容易把魚片弄碎。”他細心地提醒著。

    魚片煮至變色後,林陽又加入了鮮嫩的豆芽、豆皮和貴州特有的木姜子油,瞬間,整個攤位都彌漫著酸湯魚獨特的香味。

    “瑤瑤,快來嘗嘗我們的酸湯魚。”林陽興奮地招呼甦瑤,臉上洋溢著自信的笑容。

    甦瑤迫不及待地拿起勺子,舀了一口湯,放入口中。酸湯的味道醇厚濃郁,酸中帶辣,辣中又透著一絲鮮,瞬間在口腔中散開。“哇,太好喝了,林陽,這酸湯的味道簡直絕了!”甦瑤贊不絕口,隨後又夾起一片魚肉,魚肉鮮嫩爽滑,入口即化,在酸湯的浸潤下,味道更加鮮美。“還有這魚肉,又嫩又入味,太好吃了!”甦瑤豎起大拇指,對林陽的廚藝稱贊有加。

    兩人正沉浸在酸湯魚的美味中,這時,攤位前已經圍滿了食客。他們被這獨特的香氣吸引,紛紛駐足。

    “老板,這是什麼美食啊,聞起來好香。”一位年輕的姑娘好奇地問道。

    林陽熱情地介紹道︰“這是貴州的酸湯魚,酸辣開胃,特別好吃,你們要不要嘗嘗?”

    食客們听了,紛紛點頭。“好呀,給我來一份。”

    “我也要一份。”其他食客也跟著附和。

    林陽和甦瑤連忙忙碌起來,為食客們盛上一碗碗熱氣騰騰的酸湯魚。食客們品嘗後,都對這美味贊不絕口。

    “老板,你們這酸湯魚太正宗了,跟我在貴州吃的一模一樣。”一位中年男子稱贊道。

    “是啊,味道好,食材也新鮮,吃著特別放心。”另一位食客也說道。

    得到食客們的認可,林陽和甦瑤心里樂開了花。他們知道,這都得益于系統的美食溯源功能,讓他們能找到最優質的食材,做出最正宗的味道。

    “瑤瑤,咱們再做些其他地方的美食吧,讓大家一次嘗個夠。”林陽興致勃勃地說。

    甦瑤點頭表示贊同。“好呀,那接下來做什麼呢?”

    林陽思考片刻,說道︰“就做東北的鐵鍋炖吧。”

    林陽再次利用美食溯源功能,找到了東北當地新鮮的排骨、豆角和土豆產地。他挑選了上等的排骨,將其洗淨,切成小段。“瑤瑤,做鐵鍋炖,排骨要選肥瘦相間的,這樣炖出來才香。”林陽邊說邊將排骨放入鍋中焯水,去除血水和雜質。

    甦瑤在一旁準備豆角和土豆。她將豆角洗淨,掐去兩端,掰成小段;土豆去皮,切成滾刀塊。“林陽,豆角和土豆準備好了。”甦瑤笑著對林陽說。

    林陽將焯水後的排骨撈出,瀝干水分。起鍋燒油,放入姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉等香料炒香,再加入排骨翻炒至表面金黃。“炒排骨的時候要多炒一會兒,把排骨的香味炒出來。”林陽向甦瑤講解著。

    隨後,林陽將豆角和土豆倒入鍋中,與排骨一起翻炒均勻。加入生抽、老抽、白糖、鹽、料酒等調料,繼續翻炒,讓調料的味道充分融入食材中。“調料的用量可以根據個人口味調整,喜歡吃甜一點的可以多加點白糖。”林陽說道。

    接著,林陽加入足量的清水,大火燒開後,轉小火慢炖。“鐵鍋炖要炖的時間長一些,讓食材充分吸收湯汁的味道,變得軟爛入味。”林陽蓋上鍋蓋,耐心地等待著。

    在炖菜的間隙,林陽開始準備貼餅子的面團。他將面粉、玉米粉和酵母按照310.5的比例放入盆中,加入適量的溫水,揉成光滑的面團。“貼餅子的面團要稍微軟一點,這樣貼在鍋邊才不容易掉。”林陽邊揉面邊對甦瑤說。

    面團揉好後,林陽將其分成大小均勻的劑子,搓成橢圓形,貼在鍋邊。“貼餅子的時候要注意,要貼在湯汁稍微高一點的位置,這樣餅子才能吸收到湯汁的味道。”林陽細心地將餅子貼好,蓋上鍋蓋,繼續炖煮。

    大約40分鐘後,鐵鍋炖終于炖好了。林陽揭開鍋蓋,一股濃郁的香味撲鼻而來。排骨軟爛脫骨,豆角和土豆也炖得十分入味,貼在鍋邊的餅子底部金黃酥脆,上面吸收了湯汁的味道,軟糯香甜。

    “瑤瑤,快來嘗嘗我們的鐵鍋炖。”林陽興奮地招呼甦瑤。

    甦瑤拿起筷子,夾起一塊排骨,放入口中。排骨肉質鮮嫩,輕輕一咬就脫骨了,湯汁的味道濃郁醇厚,讓人回味無窮。“哇,太好吃了,林陽,這鐵鍋炖簡直是人間美味!”甦瑤贊不絕口,隨後又吃了一口豆角和土豆,還有貼餅子,每一口都充滿了家的味道。“這豆角和土豆也炖得恰到好處,還有這餅子,太香了!”甦瑤開心地說道。

    這時,又有幾位食客來到攤位前。他們看到鐵鍋炖,都被吸引住了。

    “老板,這鐵鍋炖看起來不錯啊,給我來一份。”一位小伙子說道。

    “我也要一份。”其他食客也紛紛說道。

    林陽和甦瑤連忙為食客們盛上鐵鍋炖,還貼心地送上了米飯和餐具。食客們品嘗後,都對這美味贊不絕口,攤位前的好評聲此起彼伏。

    在忙碌的間隙,林陽和甦瑤還會和食客們分享美食背後的故事。他們講述著貴州酸湯魚的歷史淵源,以及東北鐵鍋炖在寒冷冬日里給人們帶來的溫暖與慰藉。食客們不僅品嘗到了美味的食物,還感受到了美食背後深厚的文化底蘊。

    隨著時間的推移,小吃攤前的食客越來越多,歡聲笑語回蕩在街巷中。林陽和甦瑤在美食的世界里盡情遨游,用愛與美食溫暖著每一個人的胃和心。他們知道,在未來的日子里,還有更多的美食等待著他們去探索和創造,而他們也將繼續攜手前行,在美食之路上綻放出更加絢爛的光彩 。

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