清晨的陽光溫柔地灑進廚房,林瑤哼著輕快的小曲,在廚房里忙碌著擦拭廚具。男主則坐在餐桌前,全神貫注地盯著手機上系統發布的最新任務。
“瑤瑤,快過來!”男主突然興奮地呼喊。林瑤聞聲,手上動作不停,一邊應著一邊快步走來︰“怎麼啦,這麼著急?”
男主指著手機屏幕,眼中閃爍著光芒︰“系統這次發布了個超有挑戰性的任務——做宮廷秘制桃花酥,據說這可是古代皇室才能享用的點心。”
林瑤眼楮瞬間亮了起來,雙手合十,滿臉期待︰“哇,宮廷點心!听起來就好厲害,我們快試試吧!”
一、食材準備
低筋面粉︰120克。男主帶著林瑤來到超市的糧油區,拿起一袋低筋面粉,仔細查看生產日期和品牌,對林瑤說︰“做桃花酥要用低筋面粉,這樣烤出來的點心才會酥松,你看這種粉質細膩的就很不錯。”林瑤認真地點頭,接過面粉觀察起來。
黃油︰60克。在冷藏區,男主挑選了一塊黃油,告訴林瑤︰“黃油要選無鹽的,品質好的黃油奶香濃郁,能讓桃花酥味道更香。”林瑤聞了聞黃油,笑著說︰“嗯,真的有股淡淡的奶香味。”
糖粉︰40克。男主將糖粉放入購物籃,解釋道︰“糖粉比白砂糖更容易融化,能讓點心的甜味更均勻,口感也更細膩。”
蛋黃︰2個。男主拿起雞蛋,輕輕在碗邊一磕,熟練地將蛋清和蛋黃分離,對林瑤說︰“蛋黃能增加面團的黏性和延展性,還能讓桃花酥的顏色更漂亮。”林瑤看著男主的動作,躍躍欲試︰“下次我來試試分離蛋黃。”
鹽︰1克。男主拿起一小撮鹽,放入調料盒,對林瑤說︰“別小看這一點點鹽,它能激發甜味,讓桃花酥的味道層次更豐富。”
水︰25毫升。男主提醒林瑤︰“水的用量要精準,太多面團會太軟,太少又會太干,影響制作和口感。”
豆沙餡︰120克。在烘焙原料區,男主挑選了豆沙餡,對林瑤說︰“豆沙餡是桃花酥的靈魂內餡,我們選這種細膩、甜度適中的。”林瑤嘗了一小口,贊道︰“這個豆沙餡好好吃,很細膩。”
食用色素粉色)︰適量。男主拿起食用色素,對林瑤說︰“加一點點粉色色素,就能讓桃花酥看起來像真的桃花一樣粉嫩,不過一定要控制用量,食品安全最重要。”
白芝麻︰適量。男主將白芝麻放入袋子里,說︰“白芝麻烤後會散發出香味,撒在桃花酥上,既好看又好吃。”
食材采購齊全,兩人滿心歡喜地回到家,迫不及待地準備開啟這場宮廷美食的制作之旅。
二、食材處理與面團制作
回到廚房,男主和林瑤迅速洗手,開始處理食材。
軟化黃油︰男主將黃油切成小塊,放在室溫下軟化,對林瑤說︰“黃油軟化到手指輕輕一按能留下痕跡就可以了,這樣才好和其他材料混合。”林瑤在一旁看著黃油慢慢變軟,好奇地用手指戳了戳。
混合材料︰男主將軟化好的黃油放入碗中,加入糖粉和鹽,用打蛋器攪拌均勻,直到黃油變得蓬松、顏色變淺。接著,他加入蛋黃,繼續攪拌均勻。林瑤在一旁幫忙遞材料,看著男主熟練的動作,忍不住夸贊︰“你攪拌得好快,像個專業大廚。”男主笑著回應︰“多做幾次就熟練啦,你也快來試試。”林瑤接過打蛋器,小心翼翼地攪拌起來,雖然動作有些生疏,但臉上洋溢著開心的笑容。
揉成面團︰男主將低筋面粉篩入攪拌好的黃油混合物中,用刮刀攪拌成絮狀,然後用手揉成光滑的面團。他對林瑤說︰“揉面團的時候不要過度,以免面粉起筋,影響酥性。”林瑤學著男主的樣子,輕輕揉著面團,感受面團從粗糙到光滑的變化。揉好的面團用保鮮膜包起來,放在冰箱冷藏30分鐘。男主解釋道︰“冷藏後的面團更好操作,能保持形狀。”
在面團冷藏的時間里,林瑤將豆沙餡分成12等份,每份約10克,搓成小球備用。男主則將粉色食用色素滴入一小碗清水中,攪拌均勻,準備給面團上色。
三、制作成型
30分鐘後,面團冷藏好了。男主從冰箱里取出面團,分成12等份,每份約18克,搓成小球。林瑤拿起一個面團小球,用手掌輕輕壓扁,包入一個豆沙餡小球,像包湯圓一樣將豆沙餡包起來,再搓成小球。男主在一旁指導︰“包的時候要注意把接口處捏緊,不然烤的時候豆沙餡會露出來。”林瑤認真地點頭,仔細地捏緊接口處。
包好餡的小球,男主用手掌再次輕輕壓扁,用 面杖 成圓形薄片,厚度約0.5厘米。接著,他用刀在圓形薄片上均勻地劃上五刀,將其分成五瓣,形狀像一朵盛開的桃花。林瑤看著男主的操作,驚嘆道︰“你好厲害,這就像變魔術一樣。”男主笑著說︰“你也可以的,多練習幾次就好。”林瑤拿起 面杖,嘗試著 面團,雖然形狀不是很規則,但她並不氣餒,繼續努力著。
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做好的桃花酥生坯,男主用刷子在表面刷上一層薄薄的蛋液,再撒上一些白芝麻。然後,他用筷子蘸取粉色色素水,在每瓣“花瓣”的尖端點上一點粉色,讓桃花酥看起來更加逼真。林瑤看著點綴好的桃花酥,忍不住拍手叫好︰“太漂亮了,真的好像桃花啊!”
四、烤制過程
男主將烤箱預熱到180c,對林瑤說︰“烤箱預熱很重要,能讓桃花酥受熱均勻,烤出完美的效果。”預熱好後,男主將桃花酥生坯放入烤箱中層,烤制18 20分鐘。
在烤制過程中,廚房里漸漸彌漫起一股香甜的氣息,林瑤不時地透過烤箱玻璃門觀察桃花酥的變化,看著它們從淡黃色逐漸變成金黃色,她興奮地說︰“好香啊,感覺馬上就要成功了。”男主笑著說︰“別著急,再等一會兒,讓它們烤得更完美。”
18分鐘後,男主打開烤箱,一股濃郁的香味撲面而來,桃花酥表面金黃酥脆,花瓣的形狀清晰,粉色的點綴更是增添了幾分美感。男主將桃花酥取出,放在晾網上晾涼。林瑤迫不及待地拿起一塊,輕輕咬了一口,外皮酥脆,內餡軟糯香甜,口感絕佳。她贊不絕口︰“太好吃了,這是我吃過最好吃的點心,比外面買的還美味!”男主也拿起一塊嘗了嘗,臉上露出滿足的笑容︰“辛苦這麼久,總算是成功了。這宮廷秘制桃花酥,讓我們也嘗到了古代皇室的美味。”
五、成品展示與分享
晾涼後的桃花酥,男主將它們擺放在一個精美的盤子里,盤子周圍用幾片新鮮的桃花花瓣點綴,瞬間增添了幾分浪漫的氛圍。林瑤拿出手機,對著桃花酥拍了好多照片,她興奮地說︰“這麼漂亮的桃花酥,一定要記錄下來。”
兩人坐在餐桌前,一邊品嘗著美味的桃花酥,一邊分享著制作過程中的點點滴滴,歡聲笑語回蕩在整個房間。這道宮廷秘制桃花酥,不僅滿足了他們的味蕾,更成為了他們愛情的美好見證,在這個溫馨的廚房里,留下了一段難以忘懷的回憶 。
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