陽光暖烘烘地照進廚房,林瑤哼著小曲兒,心情格外愉悅。男主則盯著手機上系統給出的新任務,嘴角上揚,露出一絲期待的笑容。
“瑤瑤,這次系統讓咱們做海鮮大咖,據說這道菜特別受歡迎,能滿足好多人對海鮮的渴望呢。”男主興奮地說道。
林瑤眼楮一下子亮了起來,拍手叫好︰“哇,海鮮大咖!我都已經能想象到那滿滿一盆海鮮的誘人樣子了,肯定特別過癮!”
一、食材準備
螃蟹︰4只約600克)。男主和林瑤來到海鮮市場,男主拿起一只螃蟹,仔細查看螃蟹的背部,對林瑤說︰“選螃蟹要挑這種背部青黑發亮、腹部飽滿的,這說明螃蟹很肥美。”林瑤也學著男主的樣子,拿起一只螃蟹觀察,開心地說︰“真的呢,這只螃蟹好有活力。”
小龍蝦︰500克。男主指著小龍蝦對林瑤解釋︰“小龍蝦要選個頭大、鉗子有力的,而且腹部要干淨,這樣的小龍蝦肉質才緊實鮮嫩。”林瑤認真地點點頭,挑選著小龍蝦。
基圍蝦︰300克。男主拿起一只基圍蝦,展示給林瑤看︰“你看,基圍蝦的蝦身要透明,蝦須完整,這樣才新鮮。”林瑤看著活蹦亂跳的基圍蝦,忍不住笑了起來。
蛤蜊︰300克。男主抓起一把蛤蜊,告訴林瑤︰“蛤蜊要選開口的,用手一踫能迅速合上的,這說明蛤蜊很新鮮。”林瑤好奇地用手踫了踫蛤蜊,看著它們迅速合上殼,覺得十分有趣。
扇貝︰6個。男主拿起一個扇貝,指著扇貝殼上的紋路說︰“扇貝的殼要完整,紋路清晰,而且拿在手里有一定重量,這樣里面的貝肉才飽滿。”林瑤挑選了幾個滿意的扇貝,放進袋子里。
生蠔︰6個。男主將生蠔放在林瑤手心,說︰“生蠔要選外殼堅硬、沒有破損的,用手晃一晃,沒有聲音的才新鮮。”林瑤小心翼翼地拿著生蠔,生怕弄傷自己。
蔥姜蒜︰蔥3根、姜1塊約50克)、蒜8瓣。男主挑選了蔥白粗壯、蔥葉翠綠的蔥,表皮光滑的姜,以及飽滿的蒜瓣,對林瑤說︰“蔥姜蒜是去腥增香的關鍵,一定要選新鮮的。”
洋蔥︰1個。男主拿起一個洋蔥,告訴林瑤︰“洋蔥要選表皮干燥、沒有發芽的,這樣的洋蔥味道才濃郁。”
青椒︰2個。男主指著青椒說︰“青椒要選表皮光滑、顏色鮮艷的,這樣的青椒口感脆嫩,能為海鮮大咖增添清爽的味道。”
紅椒︰2個。林瑤挑選了幾個紅椒,男主在一旁提醒︰“紅椒和青椒搭配,不僅顏色好看,味道也更豐富。”
火鍋底料︰1小塊約50克)。男主拿起一塊火鍋底料,對林瑤說︰“火鍋底料是這道菜的靈魂調料之一,能讓海鮮大咖的味道更濃郁。”
啤酒︰1罐約330毫升)。男主將啤酒放入購物籃,解釋道︰“啤酒可以去腥,還能讓海鮮的味道更鮮美,在烹飪過程中發揮著重要作用。”
鹽、糖、生抽、蠔油、食用油等調味料︰適量。男主把這些調味料一一擺好,對林瑤說︰“這些調味料能讓海鮮大咖的味道更加豐富,要根據個人口味適量添加。”
食材采購完畢,兩人滿載而歸,回到溫馨的廚房,準備開啟這場海鮮大咖的美食之旅。
二、食材處理
男主處理螃蟹︰男主先將螃蟹放在清水中,讓它們吐盡泥沙。林瑤在一旁看著,好奇地問︰“為什麼要讓螃蟹吐泥沙呀?”男主笑著解釋︰“如果不吐盡泥沙,吃的時候會影響口感。”吐沙後的螃蟹,男主用刷子仔細地刷洗外殼和腹部,每一個縫隙都不放過。接著,他將螃蟹的腹部朝上,用刀從中間切開,去除蟹腮和內髒。林瑤在一旁認真學習著,不時地提問,男主都耐心地解答。
林瑤處理小龍蝦和基圍蝦︰林瑤戴上手套,將小龍蝦放入盆中,加入清水和少許鹽,讓小龍蝦浸泡一會兒,去除雜質。然後,她用刷子刷洗小龍蝦的外殼、腹部和鉗子,將小龍蝦清洗干淨。清洗完小龍蝦,林瑤開始處理基圍蝦。她用剪刀剪去基圍蝦的蝦須和蝦腳,再用牙簽在蝦背第三節處挑出蝦線。男主在一旁看著林瑤熟練的動作,不禁夸贊道︰“寶貝,你學得真快,處理得很干淨呢。”
其他食材處理︰蛤蜊和扇貝用刷子刷洗干淨,生蠔用生蠔刀撬開外殼,將蠔肉取出,清洗干淨;蔥姜蒜切末,洋蔥切絲,青椒和紅椒切成小塊。男主將切好的蔥姜蒜分成兩份,一份用來炒香,一份用來制作蒜蓉醬。
三、烹飪前期準備
食材處理好後,男主拿出一個大鐵鍋,倒入適量的食用油,將鍋燒熱。林瑤在一旁幫忙準備其他調料,兩人分工合作,默契十足。
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四、烹飪過程
炒制底料︰鍋中油熱後,男主放入一半的蔥姜蒜末,炒出香味。接著,加入火鍋底料,小火翻炒,直到火鍋底料完全融化,炒出紅油。林瑤在一旁看著鍋中的紅油,忍不住咽了咽口水︰“好香啊,這味道已經讓人迫不及待了。”男主笑著說︰“這才剛開始,後面會更美味。”
煮制海鮮︰男主倒入啤酒,加入適量的清水,放入鹽、糖、生抽、蠔油,攪拌均勻,大火將湯汁燒開。湯汁燒開後,男主先放入螃蟹,煮3 4分鐘,然後依次放入小龍蝦、基圍蝦、蛤蜊、扇貝、生蠔,蓋上鍋蓋,繼續煮5 7分鐘,直到海鮮全部熟透。在煮海鮮的過程中,男主不時地打開鍋蓋,查看海鮮的煮制情況,確保每一只海鮮都熟透。
制作蒜蓉醬︰在煮海鮮的同時,林瑤開始制作蒜蓉醬。她將另一半的蒜末放入碗中,加入適量的鹽、糖、生抽、蠔油、食用油,攪拌均勻,蒜蓉醬就制作完成了。林瑤將制作好的蒜蓉醬遞給男主,男主夸贊道︰“寶貝,你做的蒜蓉醬肯定特別香。”
鋪放食材與澆醬︰海鮮煮好後,男主將它們撈出,放入一個大鐵盤中,按照螃蟹、小龍蝦、基圍蝦、蛤蜊、扇貝、生蠔的順序,將海鮮擺放整齊。接著,林瑤將制作好的蒜蓉醬均勻地澆在海鮮上,再撒上洋蔥絲、青椒塊和紅椒塊。男主在一旁幫忙,將食材擺放得更加美觀。
烤制與完成︰男主將鐵盤放入預熱好的烤箱中,用200c烤5 8分鐘,直到蒜蓉醬表面微微金黃,散發出濃郁的香味。烤箱門打開的那一刻,一股鮮香的味道撲面而來,海鮮大咖終于大功告成。男主將鐵盤端出,放在餐桌上,林瑤看著滿滿一盤色香味俱佳的海鮮大咖,興奮地說︰“太漂亮了,這簡直就是一件藝術品!”
五、成品展示與品嘗
男主和林瑤坐在餐桌前,看著眼前這盤誘人的海鮮大咖,心中充滿了成就感。男主拿起一只螃蟹,遞給林瑤︰“寶貝,嘗嘗咱們的勞動成果。”林瑤接過螃蟹,輕輕咬了一口蟹肉,鮮嫩的蟹肉混合著濃郁的湯汁,在口中散開,味道鮮美無比。林瑤忍不住贊嘆道︰“太好吃了!這是我吃過最好吃的海鮮大咖,每一種海鮮都特別新鮮,味道恰到好處。”男主也拿起一只小龍蝦,剝殼後放入口中,滿意地說︰“是啊,辛苦這麼久,總算是成功了。這海鮮大咖,是我們共同努力的結晶。”
兩人一邊品嘗著美味的海鮮大咖,一邊分享著制作過程中的點點滴滴,歡聲笑語回蕩在整個房間。這道海鮮大咖,不僅滿足了他們的味蕾,更成為了他們愛情的美好見證,在這個溫馨的廚房里,留下了一段難以忘懷的回憶 。
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