冬夜的寒風呼嘯而過，林羽和林瑤的“羽瑤美食攤”卻暖意融融，攤位前掛著的彩燈在冷風中輕輕搖晃。“叮！新任務發布︰制作並售出65份液氮夢幻星空冰淇淋，任務完成獎勵分子美食進階套裝 + 2500積分。”系統的提示音在林羽腦海中響起，他搓了搓手，哈出一口白氣，眼神中滿是期待。
林瑤湊過來，看著系統投影出的食材清單，不禁驚嘆︰“這次居然要用到液氮！感覺好高科技！”清單上羅列著︰鮮牛奶250毫升、淡奶油200毫升、細砂糖60克、蛋黃3個、蝶豆花10克、食用級可食用閃粉適量、可食用金箔碎片少許；搭配的甜筒脆皮20個、彩色、跳跳糖各適量。
材料準備
冰淇淋基底︰鮮牛奶250毫升、淡奶油200毫升、細砂糖60克、蛋黃3個
星空調色︰蝶豆花10克、食用級可食用閃粉適量、可食用金箔碎片少許
搭配食材︰甜筒脆皮20個、彩色、跳跳糖各適量
工具︰液氮罐需專業防護設備）、不銹鋼攪拌碗、長柄攪拌器、防護手套、護目鏡
操作教學
1. 制作冰淇淋基底
林羽將蛋黃和30克細砂糖倒入不銹鋼碗中，用打蛋器打發至顏色變淺、體積蓬松。林瑤同步將鮮牛奶倒入奶鍋，小火加熱至邊緣微微冒泡，離火放涼至40c左右。“牛奶溫度不能太高，不然會把蛋黃燙成蛋花。”林羽一邊說著，一邊將溫牛奶緩緩倒入打發的蛋黃中，邊倒邊快速攪拌均勻。
隨後，林瑤將混合液過篩兩遍，確保質地細膩，再倒回奶鍋中，小火加熱並不斷攪拌。“這個過程叫英式蛋奶醬的制作，要煮到濃稠能掛勺的狀態，但不能煮沸。”林羽專注地盯著鍋中的液體，當攪拌器劃過能留下清晰痕跡時，立即離火，將蛋奶醬放入冰箱冷藏1小時。
2. 制作星空色彩
林瑤取出冷藏好的蛋奶醬，加入200毫升淡奶油和剩余的30克細砂糖，用打蛋器打發至出現紋路且微微流動的狀態。林羽則將10克蝶豆花放入100毫升沸水中，浸泡15分鐘，待水變成深邃的寶藍色後，濾出蝶豆花，取50毫升藍色液體緩緩倒入奶油蛋奶醬中，輕輕翻拌，形成漸變的星空色。“翻拌的時候動作要輕，不然顏色會混合過度。”
3. 液氮急速冷凍
重頭戲來臨，林羽和林瑤穿上防護服，戴上防護手套和護目鏡。林羽小心翼翼地打開液氮罐，液氮在低溫下迅速汽化，白霧彌漫四周。“液氮溫度極低，操作時一定要避免皮膚直接接觸。”他提醒道。
林瑤將調好色的冰淇淋混合液倒入不銹鋼碗中，林羽手持液氮罐，緩慢地將液氮倒入碗中，同時用長柄攪拌器快速攪拌。液氮與液體接觸的瞬間，大量白霧升騰而起，冰淇淋混合液在極低溫下迅速凝固。“要不斷攪拌，讓冰淇淋質地更均勻。”隨著液氮的持續加入，冰淇淋逐漸成型，整個過程大約持續3 5分鐘。
當冰淇淋變得濃稠且無流動狀態時，林羽撒入適量的食用級可食用閃粉和可食用金箔碎片，輕輕攪拌均勻，夢幻的星空效果瞬間呈現。
4. 組裝與裝飾
林瑤拿起甜筒脆皮，用勺子將星空冰淇淋舀入甜筒中，堆成高高的圓錐形。她在冰淇淋頂部點綴上彩色，再撒上一把跳跳糖。“跳跳糖遇口水會跳動，能增加趣味口感。”最後，林羽用鑷子夾起幾片可食用金箔，輕輕放在冰淇淋表面進行裝飾。
5. 出餐與售賣
“這簡直是魔法！”第一個顧客是個扎著雙馬尾的小女孩，眼楮瞪得大大的，“叔叔阿姨，這個冰淇淋會發光！”她迫不及待地舔了一口，冰涼細膩的冰淇淋在口中化開，跳跳糖在舌尖 里啪啦跳動，“太好玩了！味道也超棒！”
圍觀的人群紛紛被這夢幻的冰淇淋吸引，攤位前很快排起了長隊。“給我來兩份！”“我要拍照發朋友圈！”林羽和林瑤配合默契，一個負責制作冰淇淋，一個專注組裝和售賣。當最後一份液氮夢幻星空冰淇淋售出時，系統提示音準時響起︰“任務完成！”
制作教學總結︰
準備時間︰材料稱量、預處理約30分鐘，冰淇淋基底冷藏1小時
制作時間︰
冰淇淋基底制作︰打發蛋黃、煮制蛋奶醬約20分鐘
星空調色︰15分鐘
液氮冷凍︰3 5分鐘
單份組裝與裝飾︰約2分鐘
總耗時︰約2 2.5小時主要耗時在基底冷藏，液氮操作需集中快速完成）
林羽看著積分商城中即將解鎖的分子美食進階套裝，轉頭看向林瑤，兩人都從對方眼中看到了興奮與期待。冬夜的寒風依舊凜冽，但“羽瑤美食攤”里，關于美食與夢想的故事，正隨著這份夢幻的星空冰淇淋，繼續精彩上演。
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