深秋的夜風裹挾著落葉，林羽和林瑤的“羽瑤美食攤”亮起了暖橘色的燈串，在微涼的空氣中增添了幾分暖意。“叮！新任務發布︰制作並售出70份火山岩漿芝士瀑布烤腸，任務完成獎勵專業級烘焙烤箱 + 3000積分。”系統提示音在林羽腦海中響起時，林瑤正將剛采購回來的食材擺滿操作台，幾根色澤紅潤的火山石烤腸在燈光下泛著油亮的光澤。
“芝士瀑布烤腸？听起來就超有視覺沖擊力！”林瑤眼楮發亮，踮腳查看系統投影出的全息配方。食材清單隨即展開︰火山石烤腸20根約1000克）、馬甦里拉芝士碎500克、車達芝士片20片、甜椒1個、洋蔥1個、蒜末15克、番茄醬80克、蜂蜜20毫升、生抽15毫升、蠔油10毫升、黑胡椒粉3克、食用油30毫升；搭配的面包胚20個、生菜葉40片、酸黃瓜片適量。
材料準備
烤腸主料︰火山石烤腸20根約1000克）
芝士組合︰馬甦里拉芝士碎500克、車達芝士片20片
配菜與醬料︰甜椒1個、洋蔥1個、蒜末15克、番茄醬80克、蜂蜜20毫升、生抽15毫升、蠔油10毫升、黑胡椒粉3克、食用油30毫升
搭配食材︰面包胚20個、生菜葉40片、酸黃瓜片適量
工具︰鐵板燒設備、耐高溫烤盤、烤箱、刷子、夾子
操作教學
1. 制作秘制醬料
林瑤將甜椒和洋蔥切成小丁。林羽在鐵板上倒入15毫升食用油，油熱後放入蒜末爆香，接著加入洋蔥丁翻炒至透明，再放入甜椒丁繼續翻炒2分鐘。隨後，他加入80克番茄醬、20毫升蜂蜜、15毫升生抽、10毫升蠔油和3克黑胡椒粉，小火熬煮。“要不停攪拌，防止醬料粘鍋。”林羽一邊說，一邊用木勺攪動著鍋中的醬料。隨著水分慢慢蒸發，醬料變得濃稠，散發著濃郁的酸甜香氣，整個過程大約耗時10分鐘。
2. 處理烤腸
林羽將火山石烤腸表面劃上幾刀，呈斜十字狀，這樣能讓烤腸在烤制時更易入味且造型美觀。他打開鐵板燒設備，刷上一層薄薄的食用油，將烤腸放入鐵板，中火烤制。“烤制過程中要不斷翻面，確保受熱均勻。”林羽熟練地用夾子翻動著烤腸，烤腸在高溫下逐漸膨脹，表皮的刀痕綻開，油脂滲出，發出滋滋的聲響，大約烤制8分鐘，烤腸表面變得金黃酥脆。
3. 組裝與芝士瀑布制作
林瑤將面包胚從中間橫切一刀，但不完全切斷，在面包內側涂抹一層秘制醬料，鋪上生菜葉和酸黃瓜片。林羽則將烤好的烤腸夾入面包中，放在耐高溫烤盤上。
重頭戲來了，林羽在烤腸上方鋪滿馬甦里拉芝士碎，再蓋上一片車達芝士片。“芝士的量要足，這樣才能做出瀑布的效果。”他將烤盤放入預熱至220c的烤箱，烤制5 7分鐘。透過烤箱玻璃，可以看到芝士逐漸融化，變得金黃冒泡。
當芝士完全融化且表面微微焦黃時，迅速取出烤盤。林羽端起烤盤，微微傾斜，滾燙的芝士如岩漿般順著烤腸流淌而下，形成壯觀的芝士瀑布。林瑤眼疾手快，立刻在芝士瀑布旁點綴上幾片薄荷葉作為“綠植”，讓整個造型宛如一座噴發的火山。
4. 出餐與售賣
“哇！這也太酷了吧！”第一個顧客是個穿著潮牌衛衣的男生，舉著手機對著芝士瀑布烤腸錄像，“老板，快給我來一份，我要發短視頻！”他迫不及待地咬下一大口，酥脆的烤腸、拉絲的芝士、酸甜的醬料和清爽的蔬菜在口中踫撞，“太絕了！口感豐富到爆炸！”
隨著短視頻平台上的分享，攤位前的隊伍越排越長。“我要加雙倍芝士！”“給我打包三份！”林羽和林瑤忙得不可開交，一個負責烤制烤腸、制作醬料，一個專注組裝和裝飾。當最後一份火山岩漿芝士瀑布烤腸售出時，系統提示音準時響起︰“任務完成！”
制作教學總結︰
準備時間︰材料采購約20分鐘，食材預處理切丁、切片等）約20分鐘
制作時間︰
秘制醬料︰炒制與熬制 10分鐘
烤腸烤制︰8分鐘
芝士烤制與瀑布制作︰7分鐘
單份組裝時間︰約3分鐘
總耗時︰約1.5 2小時批量制作可提高效率，烤制環節可多烤盤同時進行）
林羽看著積分商城中即將兌換的專業級烘焙烤箱，轉頭與林瑤相視一笑。秋風卷起攤位前的宣傳單頁，而“羽瑤美食攤”的下一段美食之旅，正隨著這份充滿創意與熱情的芝士瀑布烤腸，緩緩拉開帷幕。
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