春日的晚風裹挾著若有若無的花香，林羽的“羽瑤美食攤”被粉白相間的櫻花燈串裝點得格外浪漫。“叮！新任務發布︰制作並售出60份櫻花雪頂熔岩舒芙蕾，任務完成獎勵日式和果子全套工藝 + 2000積分。”系統提示音在林羽耳畔響起時，林瑤正踮腳將剛采購的鹽漬櫻花浸入清水中，花瓣在瓷碗里緩緩舒展。
“這次要把櫻花和舒芙蕾結合？听起來好夢幻！”林瑤的眼楮亮得像盛滿星光，她調出系統投影的全息配方。食材清單密密麻麻鋪滿虛擬屏幕︰蛋清4個、細砂糖80克、檸檬汁5滴；蛋黃3個、牛奶60毫升、黃油30克、低筋面粉40克、玉米澱粉10克；櫻花醬部分需要鹽漬櫻花20克、冰糖50克、清水100毫升；頂部裝飾則準備了淡奶油200毫升、細砂糖20克、食用級可降解糯米紙櫻花片若干。
材料準備
舒芙蕾基底︰蛋清4個、細砂糖80克、檸檬汁5滴；蛋黃3個、牛奶60毫升、黃油30克、低筋面粉40克、玉米澱粉10克
櫻花醬︰鹽漬櫻花20克、冰糖50克、清水100毫升
雪頂裝飾︰淡奶油200毫升、細砂糖20克、可食用糯米紙櫻花片、防潮糖粉適量
工具︰電動打蛋器、6寸圓形烤碗6個、裱花袋、奶鍋、烤箱
操作教學
1. 制作櫻花醬
林瑤將鹽漬櫻花放入溫水中浸泡30分鐘，去除多余鹽分。林羽同步將冰糖和清水倒入奶鍋，小火煮至冰糖完全融化。待糖水沸騰，加入擠干水分的櫻花，轉小火慢熬15分鐘。“期間要不停攪拌，防止粘鍋。”林瑤手持木勺，看著鍋中液體逐漸變得濃稠透亮，櫻花花瓣在琥珀色糖漿中若隱若現，最終熬成質地絲滑的櫻花醬，倒入密封罐晾涼備用。
2. 制作舒芙蕾面糊
林羽將黃油和牛奶倒入奶鍋，小火加熱至黃油完全融化，離火後立即篩入低筋面粉和玉米澱粉，用打蛋器快速攪拌成均勻的面糊。“面糊要燙至半熟狀態，這樣烤出來才會蓬松。”他邊說邊將3個蛋黃分次加入面糊，每次都攪拌至完全融合。
與此同時，林瑤將蛋清倒入無水無油的不銹鋼盆，滴入檸檬汁，電動打蛋器低速打發至魚眼泡狀態，分三次加入細砂糖，中速打發至濕性發泡，提起打蛋器能拉出彎彎的尖角。“蛋白霜打發程度很關鍵，過度打發會導致開裂，不足又無法膨脹。”林羽將三分之一蛋白霜加入蛋黃面糊翻拌均勻，再倒回剩余蛋白霜中，用刮刀從底部往上翻拌，直至面糊細膩有光澤。
3. 烤制舒芙蕾
烤箱預熱200c。林羽將面糊裝入裱花袋，擠入涂抹過黃油並撒上面包糠的烤碗，八分滿即可。用抹刀將表面抹平，在邊緣輕輕刮一圈，放入預熱好的烤箱中層，溫度調至180c，烤制12 15分鐘。“烤制過程中千萬不能打開烤箱門，否則會塌陷！”透過烤箱玻璃，能看到舒芙蕾像雲朵般迅速膨脹，表面呈現出誘人的金黃色。
4. 組裝櫻花雪頂
林瑤將淡奶油和細砂糖倒入碗中，電動打蛋器高速打發至出現紋路且提起打蛋器能保持直立的狀態。舒芙蕾出爐後，迅速在頂部擠上奶油雪頂，用抹刀做出自然的波浪紋理。在奶油頂端點綴一片糯米紙櫻花，篩上防潮糖粉，最後用小勺在中心挖開一個小口，淋入溫熱的櫻花醬。當粉色醬汁緩緩流出，與雪白的奶油交融，宛如春日里初融的櫻花雪。
5. 出餐與售賣
“這簡直是藝術品！”第一個顧客是位穿著漢服的年輕姑娘，舉著手機從各個角度拍攝。她用小勺輕輕戳破舒芙蕾表面，溫熱蓬松的蛋糕體瞬間塌陷，裹著櫻花醬的奶油與綿密內芯混合，“口感像在吃雲朵，櫻花的酸甜太解膩了！”
隨著社交平台上美照刷屏，攤位前的隊伍蜿蜒至街角。林羽和林瑤戴著櫻花圖案的圍裙，一個專注烤制舒芙蕾，一個快手組裝裝飾。當最後一份櫻花雪頂熔岩舒芙蕾售出時，系統提示音與此起彼伏的贊嘆聲同時響起。
制作教學總結︰
準備時間︰材料稱量、櫻花脫鹽處理約30分鐘
制作時間︰
櫻花醬︰浸泡 + 熬制45分鐘
舒芙蕾︰面糊制作20分鐘 + 烤制15分鐘
雪頂裝飾︰奶油打發 + 組裝10分鐘
總耗時︰約2小時批量烤制可提升效率，但需注意烤箱容量限制）
林羽看著積分商城中解鎖的日式和果子工藝，轉頭望向正擦拭著沾滿奶油的操作台的林瑤。暖黃燈光下，她發梢沾著的糖粉像極了春日里未落的櫻花，而“羽瑤美食攤”的故事，正隨著這份浪漫的甜品，飄向更遠的街巷。
喜歡美食從系統︰擺攤開始請大家收藏︰()美食從系統︰擺攤開始書更新速度全網最快。