晨光熹微，林瑤掀開小吃攤的遮陽布，金屬台面在朝陽下泛著微光。男主抱著一箱新鮮雞蛋匆匆趕來，鬢角還沾著露水︰“早市搶到的土雞蛋，蛋黃顏色特別漂亮！”林瑤踮腳擦去他額角的汗珠，笑著將圍裙系在他腰間︰“今天咱們挑戰甜品——熔岩巧克力蛋糕配香草冰淇淋！”
攤位前很快圍攏了好奇的食客。“這名字听著就高級！”“是要烤蛋糕嗎？能教我們怎麼做不？”此起彼伏的詢問聲中，林瑤將食材一字排開︰“所需材料不多，但每樣都要精準稱量！”她舉起不銹鋼秤，開始清點︰黑巧克力150克70可可含量）、無鹽黃油120克、細砂糖80克、土雞蛋3個、低筋面粉40克、可可粉10克、鹽1克，“另外準備香草莢半根、淡奶油200毫升、細砂糖30克，用來做香草冰淇淋。”
“先做冰淇淋！”男主主動請纓。他將香草莢縱向剖開，用刀尖刮出黑色香草籽，與淡奶油、細砂糖一同倒入奶鍋。林瑤在旁指導︰“小火加熱到邊緣冒小泡就離火，千萬別煮沸！”奶液冷卻後倒入保鮮盒，放入冰箱冷凍層。每隔1小時取出，用打蛋器攪打3分鐘，重復3次，細膩綿密的香草冰淇淋逐漸成型。
這邊冰淇淋冷藏時，林瑤開始制作熔岩蛋糕。她將黃油切成小塊，與黑巧克力掰成碎粒，放入不銹鋼碗。男主端來熱水，將碗置于熱水浴中︰“水溫保持50c左右，用橡皮刮刀輕輕攪拌。”巧克力與黃油在溫熱中慢慢融化，交融成絲綢般的光澤，林瑤趁機將雞蛋與細砂糖打發至顏色變淺、體積膨脹一倍。
“面粉要過篩兩次！”林瑤手持篩網，將低筋面粉與可可粉輕盈地篩入打發蛋液，“翻拌手法很關鍵，像炒菜一樣從底部往上翻，千萬不能畫圈！”男主接過刮刀練習，卻把面糊攪出了大氣泡。林瑤笑著握住他的手︰“別著急，手腕放松，感受面糊的流動感。”在她的引導下，蛋液與粉類終于融合成細膩的面糊。
此時巧克力黃油液已冷卻至30c，林瑤將其倒入面糊，繼續輕柔翻拌。攤位前的食客們目不轉楮，有人小聲嘀咕︰“原來蛋糕面糊這麼講究。”林瑤聞言抬頭︰“沒錯！溫度和手法直接影響熔岩效果，面糊太稀蛋糕會塌陷，太稠又無法流出巧克力心。”
他們將面糊裝入裱花袋，擠入提前涂抹黃油並撒上可可粉的耐高溫模具，七分滿即可。烤箱提前預熱至200c，放入模具烘烤810分鐘。“注意觀察！蛋糕邊緣凝固，但中心微微晃動就要立刻出爐！”林瑤緊盯烤箱，秒表在手中 嗒作響。
等待的間隙，男主將冷凍好的冰淇淋挖出球狀，放在鋪了烘焙紙的托盤上回溫1分鐘。當烤箱“叮”的一聲響起，林瑤迅速取出蛋糕，倒扣在餐盤上，輕輕脫模。溫熱的巧克力蛋糕表面微微開裂，她將冰淇淋球放在頂部，再撒上可可粉與薄荷葉裝飾。
“快趁熱吃！”林瑤將餐盤遞給前排食客。金屬勺子切開蛋糕的瞬間，深褐色的巧克力熔岩如岩漿般緩緩流出，與冰涼的香草冰淇淋相遇，升騰起裊裊白霧。“冰火交融！巧克力又苦又甜，冰淇淋奶香十足！”年輕女孩的驚嘆引發陣陣騷動，排隊的人群瞬間拉長。
“在家制作要注意！”林瑤一邊打包一邊教學，“巧克力必須用70以上的黑巧，否則熔岩會太甜膩。烤箱溫度和時間要根據自家設備調整，建議先烤一個試做。”她拿起模具展示︰“模具一定要抹黃油、撒粉防粘，否則蛋糕會‘賴’在里面不出來哦！”
夕陽西下時，最後一份熔岩蛋糕售出。林瑤數著零錢，眼角眉梢都是笑意︰“沒想到甜品比正餐還受歡迎！”男主將她摟入懷中，鼻尖縈繞著巧克力與香草的混合香氣︰“明天咱們試試焦糖布丁？”兩人相視而笑，甜蜜的氣息在暮色中流淌。
喜歡美食從系統︰擺攤開始請大家收藏︰()美食從系統︰擺攤開始書更新速度全網最快。