晨光穿透薄紗，林瑤掀開小吃攤的竹簾，銅鈴叮咚作響。男主抱著新到貨的食材快步走來，青竹筐里鮮蝦活蹦亂跳︰“早市最後一筐海蝦，個個帶籽！”林瑤眼楮發亮，系上繡著玉蘭花的圍裙︰“今天就做系統獎勵的‘琥珀琉璃蝦餃’，听說這可是粵式點心的巔峰之作！”
攤位前很快聚滿好奇的食客。“蝦餃我吃過，可‘琥珀琉璃’是什麼名堂？”一位戴著老花鏡的老伯扶著攤位詢問。林瑤舉起透明亞克力板，上面貼著食材清單︰“關鍵在澄面皮！需要澄粉150克、玉米澱粉50克、開水200毫升、豬油10克；內餡則要鮮蝦300克、豬肥肉丁30克、馬蹄100克、胡蘿卜50克，再準備鹽5克、糖8克、白胡椒粉2克、香油10毫升、玉米澱粉15克。”
“先做澄面皮！”男主主動站到灶台前。他將澄粉和玉米澱粉過篩到深碗，燒水壺“咕嘟”作響時，林瑤迅速提醒︰“水一定要剛燒開的！”男主提起水壺，滾燙的開水呈柱狀沖入粉堆，瞬間騰起白霧。兩人配合默契，林瑤用 面杖快速攪拌成雪花狀，男主趁熱倒入豬油，面團在蒸汽中變得晶瑩透亮。
“揉面要快！”林瑤雙手沾滿面團，“面團溫度低于60c就會變硬！”她將面團反復折疊按壓，不到3分鐘，原本松散的面團就變成了溫潤如玉的半透明團塊。用保鮮膜包裹好靜置20分鐘時，男主擦著額頭的汗笑︰“原來澄面皮要‘燙面’啊！”
等待面皮松弛的時間，林瑤開始處理內餡。她戴上食品級手套，將鮮蝦去頭剝殼，刀尖輕輕挑出蝦線︰“蝦要留13整只，剩下剁成泥，這樣口感才有層次。”男主將馬蹄切成米粒大小，胡蘿卜擦成細絲焯水。林瑤把所有食材倒入不銹鋼盆，撒上調料︰“順時針攪拌5分鐘，讓餡料上勁！”隨著木勺攪動，蝦肉逐漸變得黏糯，香油在陽光下泛著琥珀色的光。
“ 皮有訣竅！”林瑤取出靜置好的面團，揪成20克一個的小劑子。她將劑子按扁，裹上玉米澱粉，用掌心壓成圓片︰“普通 面杖不行，要用奏槌！”說著，她手持細長的走槌，手腕靈活轉動，圓片在案板上飛速旋轉，眨眼間就變成中間厚邊緣薄的透明圓皮，薄如蟬翼卻韌性十足。
圍觀的食客發出陣陣驚嘆。“這皮透光得像琉璃！”穿漢服的小姑娘舉著手機錄像。林瑤笑著教學︰“ 皮時案板要撒夠澱粉防粘，動作一定要快，不然面皮風干就裂了。”
包制環節，男主負責遞皮，林瑤指尖翻飛。她舀一勺餡料放在面皮中央，拇指和食指捏出第一個褶子，接著依次捏合︰“蝦餃要捏1315個褶子，頂部留個小口露出蝦仁，蒸出來才像金魚尾！”不一會兒，晶瑩的蝦餃在蒸籠里整齊排列，宛如列隊的白玉小船。
“蒸制是最後關鍵！”林瑤將蒸籠放入燒開的蒸鍋，“大火蒸6分鐘，中途絕對不能開蓋！”透明蒸籠里，蝦餃逐漸變得通透，內餡的蝦仁染上誘人的粉紅色。當計時響起，男主迅速掀開蒸籠，熱氣裹挾著鮮香撲面而來，蝦餃表面泛著琥珀光澤，仿佛包裹著流動的晚霞。
“太絕了！這皮比果凍還q彈！”戴棒球帽的小伙子咬開蝦餃，馬蹄的脆爽、蝦肉的鮮甜在口中迸發。林瑤趁機科普︰“澄面皮的原理是澱粉糊化，高溫讓面皮形成凝膠結構，所以蒸熟後晶瑩剔透。”
夕陽西下時，最後一籠蝦餃售罄。林瑤擦拭著額頭的汗珠，手機突然彈出新消息——系統提示因創新改良傳統點心，獎勵“古法面點秘籍”。男主攬過她的肩膀，看著天邊的火燒雲︰“明天試試水晶蝦餃配魚子醬？”兩人相視而笑，竹簾外，新的美食故事正在暮色中醞釀。
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