桃山的晨霧還沒散，林瑤的三輪車已經碾過青石板路。車斗里碼著七口粗陶海碗，碗底刻著“同治年制”的暗紋——這是昨夜系統獎勵的“關中老食器”，據說能鎖住湯頭的魂魄。陳默抱著半扇新鮮豬肚，露水順著他洗得發白的牛仔衣往下淌，袖口還沾著凌晨四點在屠宰場蹭的草屑。
“瑤瑤，系統任務更新了。”他掀開蓋著食材的藍布，露出泡在山泉水里的大腸頭，“桃山廟會限定任務︰三小時內售出99碗葫蘆頭泡饃，必須用當季桃山桔梗花入湯，收集33句‘湯頭能鮮掉眉毛’。”
少女正在掰饃的手頓了頓，掌心的死面饃渣簌簌落在案板上。這是她凌晨三點用系統兌換的“臨潼火晶柿子面”，面團特意揉入三成玉米粉，掰成拇指蓋大小的饃塊時，能听見輕微的“ 嗒”聲——老輩人說，這是饃在呼吸。
【湯頭•晨露烹鮮】
桃山腳下的老井水溫常年15c，林瑤蹲在井台邊，看著陳默用竹刷反復搓洗豬肚︰“要順著肌理刮，白筋得去干淨，不然湯會腥。”系統面板顯示著食材處理進度︰豬肚需搓洗8遍，每遍加入5g鹽和3白醋，最後用山泉水沖至水清如鏡。
“記著，大腸要翻過來。”她遞過竹筷，看著少年笨拙地翻轉腸頭，突然想起三個月前在城中村第一次處理下水，兩人被腥氣燻得直吐。現在陳默的動作雖不熟練，卻帶著股認真的狠勁，指尖在腸壁上刮出均勻的弧度。
湯鍋里的棒骨已經熬了兩個時辰，骨髓盡數化在湯里。林瑤撒入曬干的桔梗花——這是今早五點爬桃山采的，紫色花瓣在沸水中舒展，像極了系統界面里閃爍的任務光點。“加三錢黃 、兩片當歸。”她往湯里丟入紗布包，“桃山的水屬陰，得用溫補的料子中和。”
【泡饃•掰饃如儀】
案板上的死面饃堆成小山，林瑤捏起一塊，指尖在饃心戳出淺窩︰“掰饃要‘虎口掐，指尖揉’，饃塊不能太大，不然煮不透；也不能太小，免得吸湯太狠。”陳默依樣畫葫蘆，卻把饃掰成了不規則的小塊，急得直撓頭。
“沒事，第一次都這樣。”她笑著把自己掰的饃推過去，“老吃家講究‘水圍城’，饃在碗底，湯圍三面，留口透氣。”系統突然彈出提示︰【檢測到宿主使用“奶奶的掰饃手法”，觸發隱藏加成——饃塊吸湯率提升15】。
【煮饃•七沸定魂】
廟會的鑼鼓聲在山腳下響起時，第一鍋泡饃開始打底。林瑤的銅制長柄勺在沸湯里畫著太極，先下焯過水的大腸、豬肚，再入掰好的饃塊，最後撒上焯熟的粉絲和木耳。“記住，要‘單煮單燴’，每碗單獨燴制。”她盯著秒表，“第一沸去饃生，第二沸逼肉香，第三沸...”
話沒說完，陳默突然指著湯面︰“浮沫！”少年手忙腳亂地撇沫，林瑤卻按住他的手︰“別全撇了，這是食材的精華。”系統面板閃過微光︰【宿主已掌握“關中老燴法”，湯頭醇厚度+20】。
【點楮•五味成詩】
九點鐘，第一碗葫蘆頭泡饃出鍋。林瑤握著細瓷湯勺，在海碗里碼好大腸、豬肚、饃塊，淋上兩勺滾湯，撒上蒜苗、香菜，最後點楮般滴入三滴系統獎勵的“百年陳醋酸化黴”。酸香混著肉香騰起的瞬間，蹲在攤位前的老獵戶突然直起腰︰“閨女，這味兒跟我爺當年在西安城吃的一個樣！”
系統提示音叮咚︰【收集到第1句“鮮掉眉毛”】。
穿漢服的姑娘舉著手機過來︰“姐姐，能拍個煮饃教程嗎？我粉絲說您的攤位是桃山最有仙氣的地方。”林瑤擦了擦手，對著鏡頭露出酒窩︰“泡饃的魂在湯里，湯的魂在水上。桃山的泉水要凌晨四點接，這時候的水最干淨，帶點露水的甜。”
【危機•山風驟起】
十一點，賣到第77碗時，意外發生了。背著竹簍的山民匆匆跑來︰“姑娘，剩下的豬肚被野豬拱了！”陳默臉色一白，案板上只剩半根大腸，湯鍋里的下水即將見底。
林瑤卻不慌，掀開系統空間界面——上周任務獎勵的“應急食材包”還沒用。指尖輕點，半扇新鮮豬肚憑空出現在案板上，帶著淡淡的松木香氣。“快，按之前的步驟處理！”她把豬肚塞給陳默，自己轉身調整火候，“湯不能斷，火要一直旺著。”
少年的手在發抖，卻記得用鹽搓洗豬肚的每道褶皺。當新處理的豬肚下鍋時，湯頭恰好滾到第五沸。林瑤舀起一勺湯，看著系統提示︰【宿主臨危不亂，觸發“攤主之魂”，後續10碗泡饃風味+30】。
【收官•霧散見真】
最後一碗泡饃潑上蒜苗時，桃山的霧剛好散了。陽光穿過雲層，照在海碗里金黃的湯面上，像撒了把碎金子。穿藏青色長衫的老者拄著拐杖過來，嘗了口湯突然老淚縱橫︰“六十年了，終于在桃山喝到了東舉院巷的味道。”
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系統面板瘋狂閃爍︰主線任務完成度100，支線收集35句評價，超額完成！獎勵彈窗彈出︰【獲得“長安老湯秘方”x1，解鎖隱藏廚具“棗木壓面杖”可提升面食筋道度25）】。陳默翻開獎勵說明，突然指著最後一行小字︰“瑤瑤，秘方里有奶奶提到的‘九香大料’！”
收攤時，林瑤發現海碗底卡著張泛黃的紙條，是老者留下的︰“姑娘，桃山背後的老窯洞，有你奶奶年輕時刻的燴湯口訣。”她攥著紙條，望向雲霧繚繞的山頂，仿佛看見奶奶在窯洞前招手，圍裙上沾著的面粉，和自己現在的一模一樣。
【葫蘆頭泡饃制作教學】
一、食材準備10碗量）
主料︰豬大腸500g、豬肚500g、死面饃10個約1500g，推薦用柿子面混合玉米粉制作）<、桔梗花15g、黃 30g、當歸6片、八角2顆、桂皮1小段、香葉3片
配料︰粉絲100g、水發木耳100g、蒜苗50g、香菜50g、鹽15g、料酒30、白醋20、白胡椒粉5g
二、處理工序
1. 下水清洗關鍵！）
<）搓洗3遍，去除油脂和雜質，清水沖淨後焯水加料酒、姜片）5分鐘，撈出切段。
豬肚︰用鹽每500g加15g）搓洗8遍至無黏液，焯水加料酒、姜片）10分鐘，撈出切條。
2. 熬湯
棒骨焯水去血沫，入砂鍋加桃山泉水，大火煮沸後轉小火熬2小時，加入桔梗花、黃 、當歸及香料包，繼續熬1小時，加鹽、白胡椒粉調味。
<3小塊“虎口掐掰法”），推薦“水圍城”擺法︰饃塊堆碗底，周邊留空隙便于吸湯。
三、燴制步驟
1. 鐵鍋加原湯煮沸，依次放入饃塊、大腸、豬肚、粉絲、木耳，大火煮3分鐘期間需“翻湯”3次，使饃均勻受熱）。
2. 連湯帶料裝入海碗，撒蒜苗、香菜，滴23滴陳醋酸化黴或優質米醋）提鮮。
四、關鍵技巧
湯頭必須用山泉水現熬，忌用自來水；
下水處理需徹底去黏液，否則湯易腥；
掰饃大小決定口感，過大會夾生，過小會爛糊，新手可先練習“虎口掐小塊”；
最後滴醋要“環碗邊淋”，酸味揮發後更增鮮香。
系統元素埋點
應急食材包︰體現系統對突發情況的支援，暗示後期可能解鎖“食材空間”；
奶奶的口訣︰承接前文伏筆，為後續探尋窯洞劇情做鋪墊；
棗木壓面杖︰新解鎖廚具與第314章的測溫槍形成“傳統+科技”搭配，強化“系統輔助傳承”的核心設定。
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