邵經理是趕在中午吃飯前回的豐澤園。
“邵經理，您回來了。我有個事想問問您。”欒掌櫃一見邵經理回來，就招呼著邵經理。
“欒經理，有什麼事，您直說。”邵經理客氣的回道。
“是這樣的。中午不是推出鐵板對蝦和鐵板白蝦嗎？在中午十二點半的時候，背備著的二十份蝦全賣完了。備用的五份油燜大蝦，我給撤了，改成鐵板對蝦，不到十分鐘也沒了。
我就想問問，那個鐵板，您準備了多少？”欒掌櫃說了上午鐵板蝦的售賣情況。
“賣這麼快嗎？圓形鐵板和方形鐵板，各訂做了二十塊。夠用嗎？要不要我再去找人做？”邵經理有些吃驚，沒想到新菜品在第一天上午就這麼好賣。
“邵經理，這樣，咱們吃飯的時候，和大廚們也聊聊，听听他們的意見，也听听石頭的想法。那個長方形鐵板還得問問石頭，是干嘛用的。”欒掌櫃思索了一下，想听听鄭岩有沒有什麼別的建議。
“也成。這圓鐵板已經用上了，長鐵板還不知道干嘛的。可能石頭還有別的菜品吧？”邵經理覺得欒掌櫃說的對。
這菜是鄭岩琢磨出來的，他說不定會有別的想法。而且，長鐵板還沒用上，鄭岩應該還有什麼菜沒推出來。
中午吃飯時。邵經理特意到廚房，叫上鄭岩一起去大堂吃飯。
“石頭，今天中午，那鐵板蝦售賣了多少份，你也知道。你覺得咱們下午得備著多少份合適？還有那鐵板，夠循環使用嗎？”
吃了一個饅頭，欒掌櫃就問了關于鐵板蝦的事。
“欒掌櫃，這前面的事，我也不是很清楚。您問我，有點不合適吧？”鄭岩聞言，趕緊放下手里的饅頭，回了一句。
“是啊，欒掌櫃，這都是客人想吃什麼菜，我們就做什麼菜。食材沒有了，客人還要不要吃那個菜，我們在後廚也不知道啊。”範長青怕鄭岩的回答，會讓欒掌櫃心里不舒服，連忙附和了一句。
欒掌櫃微微一笑:“範師傅，石頭。這鐵板蝦中午備了二十份，十二點半就賣完了。我們想著晚上是不是要多備著一些？可又擔心你們後廚忙不過來。
還有那鐵板，圓鐵板的使用能跟得上嗎？長鐵板又是給什麼菜準備的？”
範長青有些尷尬，本來自己是後廚的主管，有什麼事應該自己處理。鄭岩既然喜歡研究新菜品，那就不應該打擊他這份上進心。
可幫廚們在背後說的那些話，如果鄭岩真听進去了，難保他會放棄繼續研究新菜品的熱情。所以在知道何雨柱不讓幫廚們到川菜這邊的干活，範長青是默認的。
“欒掌櫃，我們川菜這邊是忙不過來。上生意之前，我們得盡量多切配些食材備著。
有客人來吃飯了，我們四個爐灶師傅就得炒菜，明明現在得蒸魚頭和煎鐵板蝦。就剩鄒幫廚一個人又得備料，又得上菜，確實是不夠用。
那長鐵板是為另一個菜準備的，我本想著等鐵板蝦售賣幾天，穩定銷量後，再去試驗的。”鄭岩听牛明明說過，幫廚們在背後的議論。
鄭岩是覺得無所謂的，推出鐵板蝦，主要是想通過邵經理弄到鐵板。好在家里做一道有食欲的菜，給家人嘗嘗鮮。
至于何雨柱的做法，身為師弟，肯定是支持師兄了。
“另一個菜？你心里已經有想法了？石頭，你盡管去試驗新菜，人手不夠的事就交給我們。”欒掌櫃眼楮一亮。
自從鄭岩研究新菜品開始，就沒有一個新菜品是不好賣的。每次拿出一個新菜品，豐澤園的生意就會好上不少。
這次的鐵板蝦，經過上午的食客宣傳，晚上肯定會有更多人前來品嘗。
如果再增加一個同樣的爆款菜品，豐澤園有可能會迎來餐桌不夠的情況。
“孫師傅，之前您說過，想讓您大孫子來豐澤園上班。能不能讓他下午就過來，去川菜那邊干活？”和鄭岩說完，欒掌櫃就扭頭詢問孫英紅。
“可以是可以。只是邵經理說過，公私合營後，招員工得年滿十五歲的才行。我大孫子今年也才十一歲。”孫英紅雖然心動，可邵經理之前明確要求過，必須年滿十五歲才可以，自家孫子還得過幾年才符合要求。
邵經理摸了摸鼻子，“這個，這是組織的規定，我也沒辦法。”
“邵經理，正式員工得年滿十五歲。那臨時員工呢？也得十五歲嗎？”鄭岩故作不知的問道。
“咱們豐澤園哪有臨時員工啊？別的工廠、商鋪也沒听說過有臨時員工。”邵經理隨口回了一句。
其他人則是若有所思的看了鄭岩一眼。
“既然年齡不夠，那就沒辦法了。孫師傅，您孫子的事，只能過幾年再說了。
邵經理，川菜缺人手，您得想辦法找兩個來啊。晚上的生意肯定比中午好，以後可能還會更好。可不能因為人手不夠，影響了生意哦。”欒掌櫃輕聲說道。
“行，我吃了飯就去找人。那鐵板呢？要不要再去訂做一些？”邵經理點頭答應，轉而又提到鐵板的事。
欒掌櫃則是看著鄭岩，“石頭，你說句實話，你還有幾個菜需要用到鐵板？咱們一次多訂做一些，省得不夠，以後還要去訂做。”
“欒掌櫃，邵經理。鐵板要多少，我也不知道。至于還有什麼菜需要用到鐵板，目前我也只是有個大概的想法而已。
我是這麼想的，現在是十月底了。下個月是十一月，天氣就會慢慢冷下來。咱們能不能學著刷羊肉那樣，一些用盤子裝的菜，改用鐵板？
這樣一來，菜從出鍋，再到客人面前，菜還是熱的。”鄭岩沒有說具體有多少菜需要用鐵板。而是說了一個想法，希望能引導田秋生等幾位大廚，從而讓他們也改良一下現在的菜肴。
畢竟一個人太優秀了，有人會羨慕，而更多的人是會嫉妒的。
更何況，這想法還不是自己想的，鐵板類的菜肴是自己前世就有的菜品。自己可以做第一個使用鐵板的人，但自己絕對不可能把鐵板類型的菜肴全部制作出來。
任何一條道路上，都不可能是一個人獨行的。都是需要同伴的。
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