“對啊，天氣慢慢冷下來。等服務生把我們做好的菜端到大堂來，那菜就差不多涼了。這熱菜和涼菜可是兩種口味啊。”
“對，熱菜上桌，不止是味道好，口感也好。而菜涼了再上桌，味道會淡，口感變差，菜還容易粘連在一起。”
“食客們邊喝酒，邊聊天，粘連在一起的菜也不好夾起來。如果用鐵板裝菜上桌，不止味道和口感有保證，菜涼的也不會那麼快。”
王義興、崔守成和田秋生听了鄭岩的想法，三人先後開口表達贊同。
“話是這麼說，可也不是所有菜都適合用鐵板裝盤的。酸菜魚這種帶湯的就不說了，回鍋肉、魚香肉絲、宮保雞丁這些沒沒什麼湯汁的也不適合吧？別菜還沒上桌，湯汁就被燒干了。”
範長青則和田秋生他們的想法不一樣。
欒掌櫃點點頭:“對，不是所有菜都可以用鐵板裝盤的。不過，咱們可以慢慢試。”
“各位，菜品方面就得麻煩各位大廚討論了。這鐵板不夠，我得去找人做出來。你們慢慢聊，我就先走了。”
對于菜品裝盤，邵經理不是太懂，為了避免鬧笑話，只能不參與討論。
“那個。欒掌櫃，舅舅，各位師傅。你們慢慢聊，我先回廚房了。”鄭岩也不想再發表什麼意見，選擇溜之大吉。
其他人聊了一會，決定每天員工餐時，做一兩個菜，用鐵板裝盤試試。看看熱量太高，會不會影響菜品的口感。
日子就這麼一天天過去。豐澤園推出了鐵板蝦，消息傳開後，四九城的有錢人都來豐澤園嘗嘗鮮。有些工廠或公司有什麼生意上的業務，也會把招待宴請安排在豐澤園。
豐澤園樓上樓下，前面大堂，前院、中院的包廂，時常坐滿。
邵經理找了兩個紅色家庭的孩子來豐澤園上班，每天都跟著牛明明後面干活。邵經理這個用意，廚房的人都明白什麼意思。
10月31日。晚上下班，鄭岩回到月河路張家。
張鐵坐在客廳等著鄭岩，見鄭岩回來，起身來到門口，“石頭，你後天能休息一天嗎？幫我做幾個菜。”
“沒問題，我明天上班就和我們經理說一聲。”鄭岩停好自行車，來到客廳，給自己倒了杯茶。
“呼，舒服。師兄，您後天是要請客嗎？幾個人，做川菜還是魯菜？”喝了一杯熱乎茶，鄭岩詢問道。
張鐵回道:“一個在醫院同病房的朱大哥，你也認識的。兩個從戰場回來的戰友，我也是前兩天才知道的。
本來想請他們去外面吃飯的，他們不願意去，我就打算在家里請他們了。
你也知道，我的手藝對付對付自己還行，請別人吃飯，就拿不出手了，只能麻煩你來給我做幾個菜。
至于川菜還是魯菜，你自己看著辦。我們不挑。連同你我在內，一起五個人。”
“師兄，你們都是戰友，還是你們自己吃吧。我就算了，我在廚房對付一口就行。”鄭岩覺得和戰場上的英雄們坐一起吃飯，會感到拘束。
“你這是什麼話？我和他們是戰友，不錯。可我和你是師兄弟，你從出生那天，我就認識你了。要說感情，誰還有咱們的感情深？
後天你做飯，我和他們給你打下手。做好了，咱們一起吃。就這樣說定了。”听了鄭岩的話，張鐵有些生氣。
“那好吧。一起五個人，我就做六個菜。師兄，您上次說，您被安排到工廠上班。您是去什麼工廠啊？”鄭岩點點頭，又詢問了一下張鐵的工作。
“四九城機器廠，就在方家胡同那里。組織考慮到我左手不方便，暫時安排我去工廠任職食堂副主任。
石頭，如果以後，廠里的大廚給我甩臉色，你可得來給我撐場子啊。”張鐵開玩笑的說。
“師兄，真到了那時候。您直接吩咐就行，我肯定不會給您掉鏈子。
對了，師兄，您說等您養好身體就去上班。現在工廠那邊沒催過您嗎？”鄭岩也笑著說。
張鐵搖頭:“沒有。不過，我打算後天請客後，就去上班。反正我是副主任，不用干重活。剛去的時候，正主任還會帶著我熟悉崗位。”
——————
第二天，鄭岩一上班就說了休息的事。邵經理點頭同意了，也詢問了一聲:“石頭，沈華、唐小剛那倆小子干活怎麼樣？沒偷過懶吧？”
“沒偷懶，他們都是眼里有活的人。只要有活，他們都是搶著干的。他們就是有點太悶了，我們問什麼，他們有時候會回答，有時候不吭聲。
經理，您帶他們來的時候，說他們是軍烈屬，別的也沒說。
我本來想問問他們家里還有什麼人。他們只是低著頭，也不說。我都不敢再問下去了。”鄭岩看著邵經理，眼中有著疑問。
邵經理嘆了口氣，低聲說道:“沈華他父母和你父母一樣，都是潛伏在敵方的同志，他從小跟著爺爺奶奶一起生活。
他父母在抗戰時就犧牲了，抗戰勝利後，組織派人去尋找他和他爺爺奶奶時。他爺爺奶奶也沒了，當時他才九歲，就一個人在老家生活了一年。對了，他和你同年出生的。
小剛的父母也是咱們的同志，在和光頭軍內戰的時候犧牲的，他就跟著叔叔一起生活。
朝鮮戰爭時，他叔叔就跟著部隊去了朝鮮。走之前，把他和他弟弟托付給了組織。小剛比你大一歲，今年十六了，他叔叔走後就沒上學。他弟弟現在十三，還在上學。”
“哦。經理，您安排他們跟著明明干活，我們就明白您的意思，只是我舅舅現在不想收徒了。不過您放心，我和師兄、明明會教他們手藝的。”鄭岩點了點頭，給了邵經理一個定心丸。
“有你這句話就成。至于範師傅那，你有機會，也幫著說幾句好話。畢竟你們這行，是看重師承的。”听了鄭岩的承諾，邵經理的笑意浮于臉上。
喜歡四合院之胎穿1937請大家收藏101novel.com四合院之胎穿1937101novel.com更新速度全網最快。