範長青和曾念安、孫英紅互視一眼。孫英紅突然上前一步，說“邵經理，在選主管之前，我有個問題想請教一下。”
“哦？孫師傅有什麼問題，盡管問。”邵經理有些疑惑。
“邵經理，您之前說，女人的退休年齡是五十歲，公私合營後，需在豐澤園干滿五年後退休，才能享受在職工資的20。如果今天我有幸成為主管。我在五年後退休，我的退休工資是在職工資加補貼的20嗎？”孫英紅看著邵經理，問道。
邵經理笑著回答“孫師傅，這退休工資是在職工資的20。補貼的工資不計算在內。”
孫英紅點點頭“既然這樣，那我退出競選。反正我沒幾年就要退休了，就不和曾師傅、範師傅他們爭這個主管了。”
邵經理看著孫英紅，說“孫師傅，您真的不參加競選？”
見孫英紅點頭，邵經理又看向範長青和曾念安，詢問道“範師傅，曾師傅。你們有誰要退出嗎？”
範長青看了眼曾念安，也上前一步，說“邵經理，我也退出。由曾師傅擔任後廚主管吧。”
“範師傅，您...，您考慮清楚了嗎？您真的退出？”邵經理聞言，急忙說道。
不等範長青開口，旁邊的曾念安也說道“邵經理，範師傅說錯了。是我退出，不是他。”
說著，曾念安拉了一下範長青，示意他不要再說話了。
邵經理聞言，都有些氣笑了。“曾師傅，範師傅。咱們在這選主管了，不是過家家。不是你們互相推讓的，是讓大家選。”
服務生們和幫廚們也在議論紛紛。
就在眾人議論紛紛之時，已經退出的的孫師傅突然站了出來。“邵經理，既然曾師傅和範師傅選擇推讓，不如在元宵節後，給大家評級時，選擇手藝最好的人當主管。到時候評級，可是關系大家工資的，那時候，兩位師傅應該不會推讓了。”
邵經理听了，覺得這提議不錯，便點頭同意了。“行，那就這麼定了，今晚也不選了，你們還是負責各自的廚房。等評級的時候，手藝最好的當主管。這樣，大家都會心服口服。你們看，怎麼樣？”
曾念安和範長青對視一眼，都從對方眼中看到了無奈。也只能對邵經理點頭答應。
見範長青和曾念安同意，邵經理就宣布競選暫時結束，大家都回家休息。
眾人聞言，依次往門外走去。邊走邊說“你們說，曾師傅和範師傅是怎麼啦？主管都不想當？這主管可是有補貼的，五萬啊。就咱們這個月的工資，這五萬能抵咱們十幾天的工錢了。”
“可不是。這個能抵十幾天，下個月就是漲到十五萬一個月，也能抵咱們十天的工錢。他們不搶著上不說，居然還在那推來讓去的。”
“這五萬塊錢對咱們是十幾天的工資，對他們就不一樣了。對他們，也就是兩三天而已。唉，還是要學手藝啊，有手藝，咱們也能多掙錢，也能看不上五萬塊錢，日子也能過得更好些。”
“不說了，回家睡覺吧。等以後，廚房缺人了，我就帶我兒子來，讓他也學廚去。”
“說的是。咱們年齡大了，曾師傅他們肯定不會收咱們。以後廚房缺人，我也讓我家小子來。說不定能入曾師傅他們的眼呢？”
服務生們和幫廚們走後，孫英紅和牛二娃也跟著出了豐澤園，牛明明見範長青沒走，以為有什麼事，就和牛二娃說“二叔，您先回去吧，我晚點回去。”
範長青對著牛明明揮揮手“明明，你跟著你二叔回去吧。這里沒事，不用你陪著。”
牛明明“哦，師父，那我回去了。你們也早點回去休息。”
範長青和曾念安帶著鄭岩幾人也跟著走出豐澤園。
範長青“老哥，去我家坐坐？”
曾念安搖搖頭“不了。時間也不早了。範老弟如果有什麼要問的，就在這問吧。讓他們幾個小子站遠點就行。”
範長青見狀，朝鄭岩幾人揮揮手，示意他們站遠點。然後低聲對曾念安說“老哥，您的手藝比我好，資歷也比我老，您是主管的最好人選。而且，您那事也沒這麼快能定下來。您完全可以先當這個主管。”
“我知道。只是，我遲早都要走，就沒必要當這個主管了。”曾念安輕聲說道。
範長青微微皺眉，說“老哥，欒掌櫃答應您的要求了？他就給您把事辦成了？”
曾念安搖搖頭“沒有，欒掌櫃他們對我老家那邊沒什麼熟人，這事沒那麼容易辦到。欒掌櫃也說了，如果是在四九城，他可以去找黃東家他們。”
範長青奇怪了，“我有點听糊涂了。既然欒掌櫃沒做到您的條件，那您怎麼又遲早會走？”
“欒掌櫃是什麼人？既然他想我去那邊，那他就一定會想辦法達成我的條件。”曾念安笑著說。
心里想的卻是，香江那邊沒有規定一夫一妻制。那就可以帶著原配一起過去。這麼多年，她在老家已經夠苦了，以後總得讓她過些好日子，享幾年福。
曾念安笑看著範長青，說“老弟，謝謝你的關心。時間不早了，回去休息吧，我也得回家了。”
說著，曾念安就帶著曾黑牛回去。範長青也只能無奈的搖搖頭，招呼著鄭岩三人回家。
時間緩緩流逝，很快就來到了2月11日，農歷十六。範文平干完元宵，就沒來豐澤園，去了火車站。
豐澤園。忙完中午的生意，豐澤園所有的服務生全都涌向了後廚。
後廚這邊，曾念安、孫英紅、範長青等七位爐灶師傅和今天剛來上班的川菜師傅田秋生全都在廚房門口的院子里等待著。
邵經理和欒掌櫃以及請來做評委的三人。
邵經理看著範長青等人，向他們介紹了一下三位評委。“各位，我給大家介紹一下這三位評委。這位是咱們四九城八大樓中，唯一一家還在開門營業的泰豐樓魯菜大廚，蔡世林蔡師傅。
這位是咱們四九城的名人，擁有半城之稱的婁振華婁董事。目前，婁董事把名下所有產業都提交了公私合營的申請，組織也正在安排人手前去評估價值。
這位呢，是組織成員，也是負責推進公私合營的工商業副主任，陳叔仁陳副主任。”
邵經理介紹完了三位評委，就從後面的丁采購手里接過一個搪瓷大茶缸，對範長青等人說“各位，今天雖然是給大家評級，但是時間有限，也不能浪費太多食材。
所以呢，參加初級、中級廚師考核的師傅們只能做一道菜。評委們嘗過之後，會給大家打分的。
現在請參加初級、中級廚師考核的師傅們來我這里隨機抽取一道菜品，然後去廚房把菜品制作出來。”