其實經過一段時間陳立新菜品的調理，現在的 切真�M雖然神之舌的副作用小了很多，但是觸發 切血脈的條件卻被拔高了很多。
之前在be上，沈墨的菜就能小範圍激發她的血脈，不過在這次法國行之前，中村薊曾經私下里，拿出了自己的最高水平，給她做了一桌菜。
雖然 切真�M能確認，當時的中村薊手藝肯定是比大賽上的沈墨要強的，但是他並沒有能夠成功激活衣衫綻裂，甚至一點反應也沒有。
雖然最後，還是親耳听見了 切真�M有些別扭得說了一句菜很好吃，讓中村薊的心理算是獲得了一些安慰，但也讓他更加欽佩那位中餐師傅了，從那之後，面對陳立新時，中村薊一直以晚輩自居，十分恭敬。
他曾經都有一段時間以為自己已經改變了理想，徹底放下了才波城一郎，可是後來再次與城一郎見面之後，他才意識到，心中的白月光始終沒有改變。
但是他隱約有一種感覺，只要自己追隨陳立新的腳步，終有一天能夠理解城一郎那讓他無法理解的選擇了。
這一次中村薊並沒有獲得評委席位，只是坐在觀眾席上旁觀，抬頭看著二樓平靜的房間，嘴角勾出一抹弧線，眼底閃過一絲信仰的光芒“呵，我就知道，挑戰陳師傅？自討苦吃！”
不過此時陳立新和沈墨師徒倆，卻吃得十分開心，雖說倆人都是傳統的華國胃，但是這次出國一趟，嘗一嘗法餐還是很不錯的，尤其是這種頂尖法餐廚師烹飪的菜品，是真的讓人感覺有些流連了，如果能多吃幾頓這樣的菜品，暫時不回國也可以呀。
“你看，這羊肉炖出來的一絲甜味是真的搭配這種紅酒醬汁，咱們以後做羊肉的時候可以考慮一下用紅酒進行調味。”陳立新對沈墨說道，“而且我沒記錯的話，法餐里其實也有用鹿肉的菜品吧？這個菜譜用鹿肉來做應該也很優秀。”
“確實，這種波特紅酒醬汁屬于比較經典的法餐菜譜了，我也會，回頭咱爺倆研究研究。”沈墨此時正在吃蛋糕，其實就是一塊巧克力咖啡蛋糕，但是甜味、苦味、奶香味、麥香味全都恰到好處。
他已經下定了決心，干脆回去找一趟茜久保桃吧，他發現自己確實很喜歡西點，干脆系統學習一下好了，反正學園里的課程他可以挑著上的。
陳立新卻只吃了半塊蛋糕，剩下半塊蛋糕直接切給了沈墨“確實味道挺不錯的，但你知道，這種太甜的我吃不了多少。”
沈墨只能忍痛多吃了半塊蛋糕，回去之後得控制一段時間飲食了，最近又不運動又是大餐，他的小腹已經悄然浮現一絲贅肉了。
陳立新則是在沈墨吃蛋糕的時候已經開始繼續烹飪了，在一口大鍋底部墊上竹篦，將油炸過的鴿子和鵪鶉放進鍋里，加入蔥段、姜片、花椒、桂皮、八角和香葉之類的香料調味，倒入清高湯，加生抽調味，老抽調色，還有冰糖和蔥椒料酒，等鍋里的湯沸騰之後轉中小火炖煮起來。
沈墨則是趕快吃完了蛋糕，拿過一個碗，倒入了半碗黃色的粉末，加入少許白糖，這是涼拌菜要用的芥末粉。
在粉末中同樣倒入一些溫熱的高湯，攪拌均勻之後，在碗上蓋一塊保鮮膜，隔著保鮮膜將熱水倒進碗中。
因為這個芥末粉在使用時，需要經過一段時間的發酵，這個步驟需要保溫，當然可以選擇將碗直接放進熱水中水浴保溫，但是用保鮮膜還是更簡單的一種方式。
而之所以要發酵，則是因為芥末粉直接使用會有一些苦味，經過發酵會使得苦味淡化，當然了，加入一些白糖也是同樣的道理，但是一定不能多，只要壓住苦味就夠了，不需要有甜味。
就這樣，師徒倆看了看表，時間差不多了之後，就可以從第一道前菜開始順序烹飪了。
一共六個小盤子恰好放進一個托盤中，第一個盤子，【禮】，是鹵好的牛肉，撈出後切成銅錢厚薄圓片，擺盤成金錢的造型。
第二盤，【樂】，用黃瓜絲墊底，在已經泡了幾個小時之後的海蜇絲淋上蒜泥、米醋、香油拌勻，擺成波浪形。
第三盤，【射】，則是用的鴨舌，已經經過糟鹵之後，不需要再進一步調味，而且鴨舌本就是箭頭的形狀，也不需要進一步擺盤了。
第四盤，【御】，從冰箱里拿出已經凍好的海螺凍，沿著容器底部的海螺肉切成塊擺在盤中。
第五盤，【書】，將扇貝柱拍散，加蛋清、白胡椒抓勻，滑油至嫩，苦菊墊底，貝肉堆疊如書冊形狀。
最後一盤，【數】，麻香芹菜苗，也是所有菜品里最簡單的一道了，芹菜苗焯水後冰鎮，淋2:1調和的花椒油和芝麻醬，擺盤成算籌的造型。
將一個個托盤端到了評委席上，看著面前的小菜拼盤，幾位評委還是比較好奇的，這種形式在西餐中並不常見。
實際上也是如此，孔府菜本就是宴席菜，一桌上數道涼菜才是正常的，此時只不過是分餐裝成了一個個小份。
這幾位評委每個都是愛吃之人，所以用筷子對他們來說都不算什麼難事，從牛肉開始品嘗了起來。
金錢牛腱鹵香深邃厚重，八角、桂皮的木質香氣與冰糖的甜潤交融，牛腱肉緊實彈牙，切面紋理如古錢幣般清晰，入口咸鮮回甘。
涼拌海蜇的海蜇皮薄脆若冰晶，蒜泥的辛香與米醋的酸爽裹挾海洋鮮味，黃瓜絲的清甜又能成功中和咸腥味。
香糟鹵浸潤鴨舌骨髓，酒香醇厚微帶醪糟甜香，花椒的麻似隱若現，肉質彈嫩如舌吻箭羽。
海螺肉丁脆嫩鮮甜，凝結的膠質晶瑩透亮，入口即化卻余留海潮咸鮮，豬皮膠質賦予豐腴感。
苦菊貝群中的扇貝柱滑油後嫩似豆腐，苦菊的微苦與芝麻油香交織，白胡椒提點鮮味，苦後回甘。
最後的麻香芹菜苗，花椒油麻香竄鼻，芝麻醬濃稠裹挾嫩芹，脆嫩中帶粗縴維感，明明做法十分簡單但味型卻十分復雜。
幾位評委恍然回過神來時才意識到，每一個單純的小菜都並不算復雜，但是放在一起，風味層層遞進，交織輝映，明明剛才一頓才吃完不久，此時竟然再一次被這道前菜勾引出了食欲。
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