索菲婭•馮•貝格，來自德意志的一個普通的女大學生。
雖說名字里的馮說明她的身世似乎不是那麼普通，但那也是數輩人之前的事情了，她現在確實只是一個普通的學生罷了。
這次還專程請假跑來法蘭西，倒不是她多饞，一定要來這美食博覽會上大吃一頓，而是懷有著別樣的心思。
她家里有一份祖傳的香腸配方，她一直覺得那是她吃過的最好吃的德式香腸，但是父母都沒有從事飲食行業，這香腸也只存在于她家里的餐桌上，這讓她很不甘心。
然而這件事並沒有她想的那麼容易，雖然這次博覽會的規模很大，攤位也足夠多，但畢竟是世界博覽會，全世界範圍的優秀廚師雲集于此，卷的不行，沒有一定的名氣或是勢力，還真沒辦法參與進這樣的盛會之中。
“明明這麼好吃的香腸，如果推廣出去，誒嘿嘿…”走在廣場上，索菲婭又開始胡思亂想了，嘴角似乎有晶瑩的口水快要流下來，也不知道是想到那美好的未來了，還是被周圍的香氣給饞的。
“誒！小心！”
一個叫聲嚇了她一跳，下意識往旁邊躲了一步，恰好避開了一個小姑娘手中端著的飲料，剛才她有些走神，兩人差點就撞在一起了。
“啊，抱歉。”見對方是亞洲面孔的小妹妹，剛才提醒的聲音又使用的是英語，索菲婭也趕緊用英語道歉。
這個小姑娘的英語口音有些抽象，說的話有些抽象，她有些沒听懂，直到剛才提醒兩人看路的年輕人開口，才如听仙樂耳暫明。
“沒事，沒撞到就好。”沈墨笑著擺了擺手，示意對方不必在意，同時提醒身邊的吉野悠姬好好看路。
索菲婭只覺得面前的年輕人很是眼熟，不過她對亞洲面孔著實有些臉盲，此時一臉猶豫的表情上下打量著沈墨，最後猛一拍手︰“你是那個中餐小伙！”
這個外號給沈墨有些整不會了，不過別說，他還真是個中餐小伙，便點頭表示對方並沒有認錯人。
“我叫索菲婭，不知道能不能耽誤你幾分鐘的時間？”索菲婭立刻激動了起來，畢竟她是請假出來的，時間有限，不可能一直待在這邊推薦自己的香腸。
而面前這個年輕人似乎很有影響力，如果自己的香腸能征服了他，那一定會事半功倍的！
“家傳秘制香腸配方嗎？”沈墨摩挲著下巴，說實話，他對這個提議有些興趣。
要是說起德意志美食，那香腸就是繞不過去的話題，他本來也想抽點時間去找來參加這展會的德意志廚師品嘗一下的。
再加上，家傳秘制這樣的詞匯，真的是很吸引沈墨這個喜歡收集各種菜譜之人的心思，所以猶豫了一下，便答應了下來，將索菲婭帶到了自己一直在用的備餐廚房。
很快，她需要的各種食材和工具就被送了過來，這個會場配備的一切食材都是最頂級的，比索菲婭平時自己在市場買來的肉品質要高得多了。
要知道，水戶郁魅家作為小日子最大的肉類供應商之一，也只是勉強作為供應商之一拿到了一份訂單量並不大的合同，只能說這群供應商們也是卷的不行。
但就是這一份不算大的合同，現在也給水戶家的企業帶來了很多後續的合作訂單，只能說這場博覽會，確實是一個充滿了各種機遇的地方。
索菲婭選擇的是豬後腿瘦肉、小牛肩肉和豬背膘三種肉，而且都是冷凍過的，這應該是為了在絞肉餡時能保留足夠的科技感。
先使用8毫米孔板粗絞豬肉與小牛肉，保留肉粒感，隨後用用3毫米孔板細絞背膘，確保脂肪均勻分布。
“啊，墨角蘭的香氣。”葉山亮人還沒進來，聲音就已經從門口傳了進來，“很少用的香料啊，這是在做圖林根香腸？”
“不知道是不是圖林根啊。”沈墨說著向索菲婭問了一句，隨後將得到的結果轉達了葉山亮，“說是基于圖林根香腸和巴伐利亞白腸的工藝綜合優化得到的配方。”
“有點意思。”葉山亮走了進來，臉上依舊掛著帥氣的微笑，點頭向索菲婭致意，隨後安靜站在一旁安靜圍觀了起來。
索菲婭此時心里在吶喊，這個名為遠月的烹飪學園怎麼回事啊，這些人到底是廚師還是男模？再加上剛才過來時，本就在這間廚房里忙活著的那個，好像叫才波朝陽的少年，怎麼一個比一個長得帥啊。
在帥哥們的注視下，索菲婭壓力有些大，不過還是努力平復著心情，繼續著烹飪。
將絞肉放入攪拌機，分三次加入冰水，直至肉糜發黏，隨後按順序加入墨角蘭、白胡椒、肉豆蔻、蒜末和姜汁，攪拌15分鐘至起膠，這肉餡就算是調配好了。
肉糜轉入不銹鋼槽，均勻加入發酵劑，覆蓋食品級保鮮膜，這個步驟是沈墨沒想到的，而且她加入的還是專門有工作人員去德意志展區要來的德式泡菜的酵頭用來發酵。
就這樣，時間一轉就到了第二天，這盆肉已經放了一整天，索菲婭一邊打開保鮮膜一邊對沈墨說道︰“因為這個烹飪周期很長，所以我才有些著急，請假就到這周末，如果這兩天還沒推銷出去的話，我恐怕就沒有足夠的時間去做香腸了。”
用專業的儀器測了一下肉餡的ph值，數值顯示是4.9，索菲婭似乎比較滿意，對沈墨解釋︰“香腸肉餡發酵的時候，ph值最好達到4.65.2，如果高于5.2的話，就需要適當延長發酵時間了。”
使用液壓灌腸機，將肉餡灌進提前用淡鹽水浸泡了半個小時的羊腸衣，將每節香腸長度控制在十二厘米，兩端打結後針刺排氣。
“那咱們就三天之後見啦。”將香腸懸掛于熟成室，用四攝氏度進行熟成，索菲婭拿到了臨時通行證，熱情和幾個人告別。
喜歡給食戟之靈來點小小的中餐震撼請大家收藏︰()給食戟之靈來點小小的中餐震撼書更新速度全網最快。