走在前往遠月學園展位的路上，沈墨還在回想著剛才路易給出的提議。
簡單來說就是，他希望沈墨能帶隊，拿下現在藍帶學院最頂尖的選手們，讓那群老古板們看看，因為他們的固步自封，這所學院的實力，已經被其他的頂尖學園拉開距離了。
不過為了這件事，路易還是希望能先品嘗一次沈墨的廚藝，雖然他這次已經被回歸的司瑛士的手藝震撼了一次，而且听司瑛士說沈墨要遠強于他，路易還是想要親口試一試的。
“怎麼樣？這個提案你接受嗎？”司瑛士走在沈墨的身邊，看著沈墨沉思的樣子問道。
“我就是在想啊，這是個多好的機會呀。”沈墨從沉思狀態退了出來，“小林學姐人呢，見過家長了嗎？”
司瑛士明顯臉紅了起來，趕緊擺手，還回頭張望了一下看看自己老爹有沒有跟過來，隨後才說道︰“不著急，我們還這麼年輕呢，我想過幾年，把自己的事業經營起來了再說。”
“說的也是。”沈墨遠遠已經看到了遠月學園的攤位，招呼著走了過去。
今天開幕式之後，沈墨做了四個多小時的菜，又去逛了一圈，參加了個品酒會，此時時間已經快要到散場的時間了，雖然圍在遠月學園展位前的人群還是很多，但已經沒有太多人在用餐了，應該主要是在湊熱鬧。
隨著沈墨的出現，這里的氣氛再次進入了一個小高潮，沈墨看了看今天剩下的食材，混在一起，大鍋炒了幾鍋老干媽炒飯出來。
這個說是老干媽，實際上就是沈墨之前想要研究佔領市場時炸的辣醬，不過經過調研，這個世界也已經有了類似的品牌，這件事也就不了了之了，把菜譜留在了極星寮的廚房里。
後來看起來久我照紀好像挺喜歡這款辣醬的，隔三差五就要炸上一罐，沒想到這次來展會，這群家伙把這個也帶來了。
隨著最後一份炒飯出鍋，今天的也就宣告閉展了，沈墨回到專門為他準備的備用廚房，打開火上的鍋蓋，看向鍋里的濃湯。
這是他為了明天的菜品提前做的準備，今天早上臨入場之前，他就已經將這鍋湯炖上了。
雞、鴨、豬蹄焯水去血沫，火腿切片烤香，墨魚干、干貝、香菇泡發，隨後加清水至淹沒食材，大火煮沸後轉小火慢炖，保持湯面微沸的狀態。
沈墨看了看湯面的清澈程度，沈墨知道，今天安排的志願者沒有偷懶，有認真履行沈墨撇浮沫的指示。
轉大火收汁，讓湯底進一步濃縮，沈墨看向了另外一邊，一排砂鍋。
這些鍋里，是沈墨花了不小的功夫搞來的四頭網鮑，其實以遠月學園的實力，搞到這種鮑魚也不夸張，但是十只鮑魚能這麼整整齊齊品相一致，也算是難得了。
這些鮑魚提前已經用清水浸泡48小時，之後再放入砂鍋加清水、姜片、蔥段，小火煮了將近八個小時了，此時用筷子輕輕戳一下，肉質已經軟糯，便撈出後剔除鮑嘴及內髒。
看了一眼時間差不多了，沈墨將十口砂鍋清理干淨，將濃縮後的高湯倒入鍋中，加入墨魚干、干貝、火腿片，繼續小火煨煮一晚上，使鮑魚吸收湯汁精華。
倒是也不用一直盯著，不過今天晚上肯定是睡不好了，估計得訂上幾個鬧鐘，時不時就過來查看一下情況。
不過第二天早上起床時，沈墨的精神倒是還蠻不錯的，主要是這樣的菜品烹飪起來本就是一件讓沈墨感到心情愉悅的事情，所以並不會覺得很累。
安排人推著車將所有東西運到展廳，周圍的游客們立刻就圍了上來，想看看沈墨今天又有什麼新花樣。
畢竟這展會是周六開幕的，周六周天兩天沈墨有連續的表演，可隨後的一周里就沒有這樣的活動，再想見到這樣的菜品就得等到下個周末了。
只見沈墨從一個巨大的容器里拿出了一塊巨大的風干魚皮，這正是暚涼子給他寄過來的，已經干制結束了的龍躉魚皮。
其實這期間還發生過一些小插曲，暚涼子發現風干的時間可能是不太夠了，這魚皮風干起來竟然需要那麼長時間的暴曬，可天氣這東西誰也拿不準，所以進度十分緩慢。
最後還是給愛麗絲打了個電話，才解決了這件事。
不得不說人家高科技還是有用的，一個電話直接把自己能自由調控溫度濕度，且能夠24小時穩定工作的風干房借給了暚涼子，幫她把干制時間縮短了將近一半。
現場的觀眾們卻是沒幾個能認出來這是什麼的，只能紛紛發出驚嘆聲表達自己的情緒。
直接將大魚皮放進了蒸箱，也得虧這里有專業的設備，蒸箱足夠大，所以不需要進行切分，整個也能放的進去。
控制溫度在100攝氏度，干蒸了二十分鐘，拿出後立刻浸泡在了一大桶冰水中。
在一冷一熱的刺激之下，這魚皮上的魚鱗仿佛貓炸毛一般炸開，紛紛脫落了下來，沈墨又拿過鑷子，將剩下還沒有完全脫落的魚鱗都給拔了下來，這個過程還挺解壓的，就是魚鱗剛剛炸開的時候那個畫面，密集恐懼癥請謹慎觀看。
也正是這個步驟，看著這厚厚的魚皮上炸起的鱗片，古人紛紛感嘆這不就是龍鱗嗎，這也是這龍躉的來歷。
昨天除了炖鮑魚之外，還剩下了一些高湯，現在魚皮軟化一些了之後也更好分割了，沈墨用刀將魚皮切成合適的大小，浸泡進了那高湯之中。
這一泡就是兩個小時，讓龍躉魚皮充分回軟並吸收鮮味之後，撈出放入了煮鮑魚的砂鍋中。
經過一晚上的炖煮，砂鍋里的高湯已經十分濃稠，甚至有一些粘稠感了，一口鍋中放一塊魚皮，少加一點點鹽調一下味，保持湯面微滾的情況下繼續燜煮兩個小時。
時間到了之後開鍋，將龍躉魚皮鋪于盤底，鮑魚居中，淋上過濾後的濃稠鮑汁，以炸金蒜片、焯水菜心點綴，這道傳說級的滿漢全席美食，昆侖鮑甫，宣告完成。
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