“噠噠噠…”菜刀撞擊案板的聲音從廚房里傳了出來，引起了路過人的注意。
輕輕推開一道縫，看見里面正在忙的是沈墨，緋沙子松了口氣，一把推開了房門，大咧咧走了進來，同時對身後說道︰“繪里奈大人，是沈墨在做菜啦。”
明顯，兩個人今天好像是閑下來了，沒什麼太多的事情，但是大家都在各忙各的，不知道該干嘛的二人在場館中閑逛，路過了這邊，听見有人在做菜，有些好奇但又怕打擾到人家。
不過既然是沈墨的話，那就沒問題了。
沈墨也沒回頭，直接開口說道︰“你們來得剛剛好，我這還在試做新菜品呢，缺試菜的人。”
說著，沈墨從旁邊的蒸鍋上端出了兩個盤子，遞到了二人的面前，繪里奈向盤中看去，是兩只腦花。
“我在思考猴腦的替代品，有些猶豫不決，這兩個是豬腦和羊腦，你們幫我也嘗嘗，用哪個會更好一些。”沈墨說罷，轉身繼續去剁肉了。
緋沙子歪頭看了一眼，沈墨現在正在剁的好像是雞肉，已經快要剁成肉泥了，不知道他要做些什麼，隨後看向了繪里奈︰“繪里奈大人，你看…”
繪里奈已經拿起了小勺，听見緋沙子的問話才應了一聲，她突然意識到，自己現在實在是和這群人混得有些太熟了。
遙想當初，沈墨想讓她來試一道辣子雞，可還得是拜托緋沙子求情，自己才勉強答應下來的，畢竟想請動這神之舌的價格可是相當不菲的。
再看看現在，從進門之後，沈墨甚至都沒回頭正眼瞧她一眼，只是急忙忙把這兩個盤子遞過來就繼續去忙碌了，自己還興致勃勃主動把勺子都拿了起來。
“唉…”繪里奈嘆了口氣，那還能怎麼辦呢？跟比較陌生的人她還能耍耍傲嬌大小姐的性子，在這？大家都知根知底的，何必搞那些誰也騙不了的事情呢。
把手中的勺子遞了一把給緋沙子，繪里奈先舀起一勺豬腦送入了口中。
沈墨並沒有進行什麼調味，只是做了最基礎的去腥處理，之後就直接蒸熟了，恐怕就是打算展現這兩種腦花最本質的風味。
再品嘗過另一份羊腦之後，繪里奈放下了勺子，隨後看向了緋沙子，示意緋沙子先說，自己一會補充一下緋沙子沒有注意到的細節就好了。
緋沙子知道在對風味的判斷上肯定是沒法和繪里奈相比的，所以干脆從自己更加熟悉的角度來進行分析︰“先不說風味吧，這兩種腦花對比之下的話，豬腦里例如鈣、磷鐵之類的礦物質是要更高一些的，不過同時膽固醇含量也很高，或者可以說是日常常見的食材里膽固醇最好的那一批食材了。”
“那羊腦呢？”沈墨隨口問了一句，說實話，他確實知道豬腦膽固醇高，但肯定沒有緋沙子了解得這麼詳細。
“羊腦嘛…”羊腦畢竟不是太常見的食材，緋沙子費力在腦海中搜索了半天才開口說道，“羊腦的膽固醇含量就低了，雖然高于一般食材，但相較于豬腦是低了不少的，另外蛋白質含量和維生素含量也更加豐富，說實話，這麼跟你一分析，我也有些想嘗試用羊腦復刻一些經典的腦花藥膳了。”
“這個思路是完全沒有問題的。”繪里奈在旁邊接過了話頭，“簡單來說，羊腦的鮮香味是要重于豬腦的，這從剛才的品嘗里也能夠確證，不過那種羶味也十分明顯，沈墨你用一般的去腥技巧看來並不能完全將羊腦中的羶味去除干淨。”
緋沙子有些疑惑得看了繪里奈一眼，她其實覺得羊腦也挺好吃的呀，沒想到在繪里奈的嘴里竟然是羶味十分明顯，看來繪里奈大人的神之舌又變強了。
不過她都沒明顯感受出來的風味，其實對菜品並不會造成太大的影響就是了，她覺得沈墨現在的處理方法已經很好了。
但是她不會開口將這個想法說出來，一者，她相信繪里奈的舌頭判斷不會有問題，二來，她也相信沈墨肯定是希望追求更加完美的菜品。
“嗯…”沈墨沉吟了一會之後，點頭示意自己知道了，同時將雞肉泥裝在白瓷勺中，上鍋去蒸制。
這種技巧，她們曾經在陳立新制作那道滿分荷花魚翅時見到過，畢竟是她們沒能吃上，導致怨念深重，一直到現在都念念不忘的滿分菜啊，所以對這道菜的烹飪過程記憶猶新。
其實圍觀過那場比賽的眾人，或者說看過那場比賽錄像的很多廚師，都曾經自己嘗試復刻過那道荷花魚翅，緋沙子和繪里奈也不例外，不過成品雖然也很好吃，但下意識就能感覺到，自己這道菜肯定沒有陳師傅那道好吃。
吃不到師父的就吃徒弟的，極星寮里，沈墨沒少被堵著要求復刻這道菜，但都被沈墨以各種各樣的借口給推脫掉了。
沈墨倒不是不會做這道菜，主要是見過自己師父的菜之後，自己的手藝就顯得很不成熟了，干脆練好了再說吧。
這是一個追及問題，沈墨在進步的同時陳立新也在變得更加強大，問沈墨這輩子有沒有機會在烹飪水平上追上自己的師父？
話說回來，見到沈墨在蒸荷花，兩個姑娘都是眼前一亮，連忙詢問沈墨是不是要做荷花魚翅，緋沙子還滿廚房尋找魚翅，卻一根刺針都沒找到。
“不是啦，這是百花熊掌。”沈墨說道，“畢竟這次我不打算用限制食材了，所以這個仿熊掌菜該怎麼替代，我也想提前進行一下試做的。”
“仿熊掌？”兩人有些好奇，她們是知道沈墨是會做熊掌的，之前還曾經用熊掌擊敗過葉山亮，但這個仿熊掌該怎麼做，一時之間還真沒有思路。
沈墨從案板上拿起了一個模具︰“喏，我專門訂做的一個熊掌形狀的模具，只要做到口感像熊掌，外觀也像熊掌，那我就可以說它是熊掌了。”
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