其實這個蛋撻的布丁層其實是很好做的，鍋里加牛奶、淡奶油、蛋黃和澱粉，在鍋中熬煮攪拌至均勻濃稠即可。
當然了，這幾個步驟都是要算好時間的，做好太早了反而不好，因為梨片還得晚上才能腌好。
所以在這個白天，他又招呼了一群災民，開啟了另一個轟轟烈烈的行動，折模具。
成捆成捆的硬錫紙還是有的，但是並沒有做蛋撻用的模具，其實這個做起來也挺簡單的，將錫紙剪成一個圓片之後，在中間壓一個痕跡出來。
沿著這個圓形痕跡，周圍捏出褶皺，做成一個小碗的形狀。
這麼描述起來可能有些抽象，但吃過小蛋糕的話應該就能理解這是一個什麼形狀的東西了。
在山梨片處理得差不多之後，剩下的事情就很簡單了，將酥皮面團 成大約三毫米的薄片，鋪入模具整形，去掉多出來的部分重新揉回面團，很快幾個烤盤就被放滿了。
先直接將這個酥皮進烤箱，180c先烤十五分鐘，拿出之後將已經冷卻下來的布丁填充進酥皮中，之後在上面放兩片糖漬山梨。
之後將稀釋了的隻果杏子醬稀釋之後，刷在酥皮表面，再進烤箱烤20分鐘即可。
而最後刷上的果醬，也成功將蛋撻增亮，表面出現一層亮亮的糖殼，增加水果香甜之外，讓口感也更加酥脆。
塔克米露的這一手讓沈墨也有些驚訝了，在瘋狂星期四沈墨也算是吃過不少蛋撻的人了，不得不承認塔克米這次做出來的蛋撻真的是他吃過最好吃的一個。
其實意料很擅長進行甜品的烹飪，沈墨確實有些不太理解，為什麼他們這麼反對菠蘿披薩。
很多人針對這個問題喜歡拿草莓麻婆豆腐打比方，但是沈墨覺得草莓麻婆豆腐那東西是真的不好吃啊，草莓經過加熱之後的酸味大于甜味，本身就不適口，再加上麻婆豆腐的調料，整道菜整了個四不像，這才很難吃。
但是菠蘿披薩的創作思路其實很連貫啊，而且別的不說，芝士這種東西本身就和甜口的調味十分搭配，所以水果披薩是一個完全可以理解的菜品。
當然了，沈墨也不會去詢問這種問題，他們開心就好。
這趟來災區之前，沈墨還曾經刷到過一個視頻，一個老外把披薩放進鍋里，加水加熱，煮成了一鍋面片湯。
其實到了這一步，沈墨都還是可以接受的，西紅柿面片湯嘛。
但是接下來，那人往鍋里加入了一把菠菜，之後用攪拌器將整鍋食材攪成了綠色的漿糊，倒在盤子里淋一些橄欖油，一臉享受得吃起了糊糊。
看到這，沈墨一把把手機扣下，捂住胸口一臉痛苦的表情，再三忍耐才沒有把這個視頻轉發給塔克米，否則他覺得塔克米可能真的會找他對決，不是食戟，而是物理對決。
果然，這個蛋撻再一次贏得了現場災民的好評，雖然這麼說不太好，但這群在這里避難的人們最近覺得，自己吃得好像比之前更好一些。
就舉個例子吧，他們這個並不算很發達的小鎮上，有出售這種精致西點的店面也並不算很多，更不是大多數人的日常消費選項。
所以不知不覺中，他們似乎並沒有意識到，每天期待著美食的心情，似乎稍微有那麼一點點沖淡了他們對這場天災的恐懼和悲傷。
塔克米對眾人的反應也很滿足，尤其是沈墨品嘗他的手藝時那種沉醉的神情，讓他格外享受。
想到這里，正在收拾東西的塔克米抬頭往沈墨的方向看了一眼，隨後就看到他正在干一些奇怪的事情。
只見沈墨不知道從哪找來了一口大缸，此時正從後山的井里挑回來一桶桶水倒進了大缸。
“你這是干嘛啊？”塔克米剛想詢問，美作昴就已經湊了過去，搶先開口問道，塔克米也就豎起了耳朵認真听著。
“哦，來點老祖宗的智慧。”沈墨有些神秘得笑了笑，“今天早上送香料的時候，我額外申請了一些藥材。”
“藥材？要做藥膳嗎？”美作昴也有些感興趣，確實，最擅長藥膳的當然是緋沙子，但這不代表其他人對藥膳不感興趣。
“算是藥膳嗎？”沈墨抬頭望天，“應該不算吧？”
就這樣，沈墨帶著美作昴，不一會就把大缸給灌滿了，隨後拿過幾大塊棉布，在布里放上大黃、白術、桂枝、桔梗、花椒、烏頭、土茯苓和防風。
用棉布把藥材包裹起來之後，隔著棉布把藥材磨成粗末，放進了大缸中，幾個大布包剛好把整個缸給填滿。
用大石頭壓住，讓幾個布包都能完整浸泡在水中，隨後，沈墨就直接去睡覺了。
不過這一晚上，沈墨並沒有睡得那麼實，定了幾個鬧鐘，一晚上的時間還爬起來換了三次水。
其實來之前他就已經想到這個方子了，但是也只有現在，水井被挖開之後的情況下，他才有充足的條件去完成自己的構想。
第二天一早，眾人起來時，沈墨也已經起來了，面前的幾口不銹鋼鍋里，陣陣酒香飄了出來，應該是做菜用的黃酒被沈墨拿來用了。
塔克米湊了過去，往鍋里看了看，只見昨天晚上用水浸泡一晚上的藥材末此時正在黃酒中翻滾著。
“早上好啊。”沈墨打了個招呼，此時也關了火，拿起湯勺，過濾了一杯藥湯遞給了塔克米，“來一杯吧。”
塔克米沒有猶豫，接過來就喝，入口一股藥材的苦澀味就擴散開來，不過很快，一股回甘就涌了上來，再加上加熱後酒液的微酸、花椒的麻味等等，共同構成了極其復雜的風味。
這個絕對算不上好喝，但也不是難以下咽，塔克米喝完之後才向沈墨詢問︰“這到底是什麼啊？”
“屠甦酒。”沈墨給自己也舀了一杯，嘗過之後點了點頭，“沒啥問題，這個東西是防疫用的，這里衛生環境差，人口密集，提前防治一下疫病傳染還是很有必要的。”
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