第306章 風格
很快，沈墨兜里的手機就響了起來，接通之後竟然是文泉。
“沈師傅，我們記者團不能到選手席去，所以只能打個電話向您問問了！”沈墨扭頭看去，果然看到遠處的記者站里，文泉一只手拿著手機，另一只手還沖沈墨揮了揮，“關于那位首席執行官，直播觀眾們似乎有些好奇啊。”
片刻後，沈墨從偏僻處回到了選手席，而文泉也第一時間把沈墨告知的資料傳回了國內的解說間。
這一場的解說也是個熟悉的面孔，周師傅。
畢竟是江南的比賽，他這位淮揚菜大師還是更熟悉一些的。
此時他正看著手中文泉傳來的資料，輕輕嘆了口氣，開口說道︰“前方的消息傳了回來，大家不用擔心什麼暗箱操作針對我國選手啦，其實從我一個廚師的視角來看，那位所謂的首席執行官，還是挺可憐的。”
沈墨並沒有公開太多的信息，只是含糊其辭得表示，那位首席是因為舌頭太過靈敏，在吃過大量的美食之後，對美味的要求也越來越高，最終竟然覺得任何菜品都無法入口，只能靠掛吊瓶補充營養液維持生命。
周師傅在簡單講述了這個故事之後，卻說起了另一個故事︰“我記得當年，粵菜陳師傅，一直堅守著蒸魚時不能掐表的原則，所謂的美味，並不是建立在【正確】的基礎上的，而是生長于【鮮】與【濁】的間隙之間，太過敏感的舌頭，反而會讓人品嘗不到真正的美味啊。”
主持人明白周師傅這一番感慨是在聊自己的一些經驗，開口問道︰“那麼關于這一場比賽，您認為那個讓這位首席執行官下咽的是哪道菜呢？”
周師傅微微一笑︰“看過剛才兩個人的烹飪過程之後，這難道不是很明顯嗎？”
“毫無疑問，最終被首席下咽的菜品就獲得了這一場的勝利。”比賽現場，評審看向兩人，最後伸手指向了江南，“恭喜，江南選手。”
江南听不懂，但是一旁的才波朝陽已經表情大變，忍不住質疑道︰“這怎麼可能！我這麼精致的菜品，怎麼可能輸給他那道簡單的紅燒魚尾？”
此時翻譯已經到了現場，正在向江南進行解釋。
而評委則對才波朝陽說道︰“我們幾個並未嘗出才波選手菜品的問題，但確實有一種淡淡的違和感，在首席的指點之後，我們終于明白了你的菜品問題出在了哪里。”
看著才波朝陽依舊不忿的樣子，評委繼續說道︰“在這個問題上，你做得甚至不如前面進行比賽的田所惠選手。”
田所惠被突然提到名字，像只小貓一樣被嚇了一跳，而旁邊的沈墨沉吟之後，突然露出一絲恍然的模樣︰“原來如此啊。”
“你這道菜，創作的思路是什麼呢？換句話說，你想讓食客品嘗到的，是什麼呢？”評委突然開口向才波朝陽問道。
這個突如其來的問題，卻突然將才波朝陽給問住了，評委繼續說道︰“你的菜品，只是把幾個你認為美味的東西，強行放在了一個盤子里，我們並沒有吃到你的創作思路。”
沈墨點頭表示他也想到了這個問題︰“小惠的那個龍蝦五重奏，從如何打開食客的胃口，如何滿足食客的口味，如何安慰食客的腸胃，環環相扣，也許在技術上還有所欠缺，但烹飪中的每一個環節，都傾注了她的構思。”
“這也是小惠最擅長的地方吧，她總是能為食客著想，她的菜品也總是充滿了對這種關懷。”幸平創真補充道。
田所惠站在後面，前面兩個人看起來只是在認真討論，但話里話外好像都在夸她啊，這個姑娘幾次想插嘴，最後臉紅紅得退到了一邊。
“這是所謂個人風格的問題。”沈墨說道，“就像小惠對食客的關懷，幸平你天馬行空的想象力，司瑛士對食材細膩的處理，這都是一個廚師在長期的烹飪過程中養成的風格。”
幸平創真點頭認可︰“也就是說，幾位評委並沒有品嘗到才波朝陽的這種個人風格嗎？對了沈墨，你的風格是什麼啊？”
這個問題，卻是也讓沈墨一愣，說實話，風格這個東西，說白了就是習慣，人在觀察別人有什麼習慣時很簡單，但很難一下說出自己有什麼下意識的習慣。
“我覺得可以說是守藝人。”田所惠突然開口說道，“沈墨君在烹飪時，似乎總能感受到他對中餐烹飪的無限熱愛，好像對傳統的中餐技藝有一種特殊的堅持。”
沈墨搖了搖頭，笑了起來︰“也許吧，但我覺得這應該在中餐廚師里很是常見的。”
而場中，在翻譯的工作下，江南已經徹底搞清楚了場中有什麼問題，開口對才波朝陽說道︰“你知道嗎？我在老家時，曾听說有一個鄉下的老阿婆做得一手絕活文思豆腐，我也是立刻前去拜訪。”
眾人不明白江南現在突然講這個故事到底是什麼意思，但還是听他繼續講了下去。
“見到那個阿婆時，我的心里頓時一沉，那位阿婆已經七八十歲，不握刀時手都在抖，這如何能切出精致的豆腐？”江南自顧自說著，“但听說了我的來意之後，那阿婆還是堅持要給我露一手。”
“看到阿婆因為手抖，切得那亂七八糟的豆腐，我覺得這道菜都已經毀了。”江南眼神中突然流露出一絲懷念之情，“但這種心態，在阿婆吊高湯時完全消失了。”
突然扭頭看向才波朝陽，江南一字一頓說道︰“那位阿婆所吊的高湯，鮮到讓半個村子的貓都蹲在了她家牆頭，有些美味，得化在廚師的經驗中才得見真章，這並非學到了些用刀的技術就能掌握的。”
其實從沈墨一個廚師的視角來看，原作中所謂菜品中沒有【我】這一點，並不算什麼唯心主義的劇情殺，而是一個對廚藝有所追求的廚師傅都要注重的問題，而只有全心全意投入到對廚藝的打磨中，才能把生活中經歷的點點滴滴，都變成菜品中的酸甜苦辣。
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