沈墨的攪打卻是從蛋液倒入鍋中之後就再也沒有停下來過，除了加豬油時，動作會稍微停頓一下，不過也就是幾秒鐘的時間，又繼續開始了攪打。
不過一旁的幸平創真還是注意到了一些細節，沈墨在烹飪過程中，每一次加油之後，都會換一個方向進行攪打，剛才也許是順時針，那麼加完油之後就會變成逆時針。
不過這個倒是也很好解釋啦，說到底還是為了一個均勻，而這種時不時換個方向，明顯能提升菜品口感的細膩程度。
一直到最後一次加完油，沈墨又一次改變了技巧，這次變成了把炒勺上下移動，去砸鍋里的蛋液，一直砸到差不多的濃稠程度了，沈墨沖旁邊說了一句︰“盤子。”
姜夏立刻就把早已經準備好的盤子放在了一旁，沈墨好像不解氣似的，最後臨出鍋了，還要再用力砸個幾下。
接下來，就在眾人目瞪口呆的注視中，這一坨三不沾，在重力的作用下，在盤子里均勻攤成了一個薄薄的圓餅，沈墨還展示了一下，用筷子插到圓餅底下，往起一挑，沒有一絲粘連，這三不沾順滑得重新滑落回了盤子里。
沈墨這時卻是徑直走進了便利店中，過了一會，才拿了個什麼東西出來，姜夏仔細一看，原來是抹茶粉。
“嗯，其實按照我自己的口味來說的話呢，這個三不沾是稍微有一點點油膩了，雖說我今天的烹飪過程已經盡量減少了油脂的使用，但這畢竟是豬油嘛。”沈墨一邊說著，一邊打開了抹茶粉的包裝，在盤子周圍的空白處撒了一圈，“所以一會要是嫌膩，可以蘸這個吃啦。”
“你這是什麼吃法啊？”姜夏表情他還真沒見過三不沾蘸抹茶粉的吃法。
“沒辦法啊，我本來想上面淋一點糖桂花，或者撒上干桂花也可以呀，那店里不是沒賣的嗎。”沈墨攤了攤手，“不過這個抹茶粉也是偏甘甜的風味，還帶有一股茶葉的清香，所以不至于會破壞原有的風味啦。”
“其實撒點堅果碎也是可以的，而且在口感上也會更有意思。”依然很林瑾突然補充了一句。
“你說的對啊！”沈墨聞言眼前一亮，再次跑進了便利店，過了一會拿了一袋堅果小零食走了出來，開個口把空氣放出，接著按住開口，把里面的堅果砸成了堅果碎。
不過同樣的，沈墨把這個堅果碎沿著周圍一圈，撒在了抹茶粉上，一會吃的時候自助吧，畢竟很多人還沒嘗過呢，先試試原味的也好。
至此，沈墨的三不沾就做好了，周圍還有一圈綠色的抹茶粉和堅果碎，看起來也挺美觀的。
活動了一下胳膊，沈墨端起盤子來到了評審席，蘭達菲看向沈墨的表情有點奇怪︰“這就是你說的，中餐廚師為了消耗廚房里的蛋黃，發明出來的零食？”
“是吧，這個吃食距今有兩百多年了，具體是不是這個原因我也沒查實，不過作為一個廚師，我覺得這個說法挺靠譜的啦。”沈墨說道，“而且你看這個烹飪過程，透露著一種古典美，那個年頭，沒有現在這麼多高科技，做菜也是個賣力氣的活啊。”
“這何止是賣力氣啊，做一天這個不比搬一天磚輕松吧。”蘭達菲說著，拿起了筷子揪下來一小塊送入了口中。
優先感受到的是濃郁的蛋香味，應該說，豬油的濃香竟然完美得隱藏了起來，並沒有沈墨剛才所說的那種特別夸張的油膩味道出現。
淡淡的甜味是中和了這種油膩風味的重點，這股甜味仿佛雲遮月，她能時刻感受到它的存在，但又覺得它似有似無，飄在整道菜的風味之上，只在需要對風味進行調和的時候，才突然跳出來，讓這道菜成為了一道甜品。
這也是對中餐里“甜品不甜”這一理念的貫徹。
就在她還想要繼續細細品味時，只是喉嚨輕輕一動，這一小塊三不沾就突然順著她的食道滑了下去，一點都不給她留戀的機會。
說實話，經過那麼多菜品的品嘗，蘭達菲此時已經很飽了，但是這突然滑下去的三不沾，仿佛並沒有進入她的胃里一般，不知所蹤，只想在吃一塊。
再次睜開眼，她才意識剛才明明覺得是很短的一個失神的瞬間，已經過去了很久，而她面前的三不沾，已經被眾人分去了大半。
幸虧這其中大部分人還有一個被控的cd，只有沈墨幾人，此時還在一塊一塊吃著，同時有說有笑交流著這道菜。
“你別說，這抹茶粉還真是有點意思啊。”姜夏點評道，“其實甜味和苦味本就是一對，在甜味中混雜淡淡的苦味是個很好得選擇，這麼看的話撒可可粉應該也是可以的。”
林瑾在一旁補充道︰“抹茶是用遮陰法種植的，所以帶有一股獨特的海苔香、青草氣，和三不沾搭配，我竟然嘗出了一絲淡淡的焦糖風味。”
“不僅如此。”江南繼續說道，“抹茶中的茶氨酸能提升食物鮮醇感，與三不沾的綿密質地相輔相成，而且茶多酚淡淡的澀感，能夠刺激唾液的分泌，進一步產生解膩回甘的效果。”
沈墨樂呵得又送了一塊進嘴里︰“听你們這麼夸，我都差點要改菜譜了，不過相對而言我還是更喜歡桂花一些啊。”
就這樣，在幾個人的交談中，第二輪的選拔全部結束，沈墨也跟著眾人，終于回到了自己原本應該屬于的第三輪場地。
而沒有了原著中深夜料理人們的人前顯聖環節，流程推進的速度也很快，依舊是抽簽進行的兩兩分組對決進行的淘汰賽，經過一輪輪的淘汰，最後選出笑到最後，實力最強的廚師。
不過這一次，比賽明明還沒進行到最後，沈墨就已經忍不住先笑了起來，因為他看到了第一輪第一場的對陣雙方。
“林瑾vs樸仁勇。”沈墨輕聲念叨著這個對陣，對身旁的林瑾說道，“那小子賽前的發言你都听到了吧？搞他就完了，一點面子別留，整個大大的碾壓局出來！”
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