面對他們毫無保留的贊譽，甦秦仍舊淡定得一匹。
對他而言，一是擁有神級廚藝，二是有詳細菜譜，三是有頂級食材，沒理由做不好吃。
但是他也不得不提醒他們。
“這道菜的食材獲取難度很大，即便你們今天吃得再盡興也不要對外聲張，更不要在媒體平台上裝逼。”
這句話，其實是他特地點醒王撕蔥的。
畢竟這家伙是出了名的娛樂圈紀委，有事沒事喜歡在圍脖上裝逼。
真被他把吃馬蹄鱟這件事曝光出去，到時候保不齊又迎來一波黑粉沖擊。
王撕蔥也是個聰明人，馬上意識到甦秦是在點自己。
“放心吧老弟，什麼能發什麼不能發我心里有數，你別看我帶女網紅吃路邊攤都要發視頻，給狗子吃海鮮都要發視頻，但是什麼能發什麼不能發我心里還是清楚的，不然你以為我能混那麼久還一點事都沒有？”
對于這一點，甦秦倒是不得不承認這家伙真的是做得滴水不漏。
你可以罵他花心，也可以罵他不負責，但沒人罵他摳門不懂分寸。
恰恰相反，無數女生都渴望被他看中，然後拿幾百萬的分手費。
也因此，他被稱為國民老公。
說完這些警告之後，甦秦又接著上菜，一直上到第第十三盞
蝦橙膾。
對于不理解食材的人來說，海鮮和水果的搭配就是黑暗料理，能做出令人作嘔的甚至中毒的菜來。
但對甦秦來說，這一點都不是問題。
他甚至覺得，古人對海鮮和水果的理解已經達到了現代人的水平。
換句話說，現代飲食發展了一千多年，也沒有跳出老祖宗的創意和規範。
“蝦橙膾，是蝦的鮮與橙子的酸甜搭配，就像大自然里不同元素的融合，充滿了生機。”
“而且這道菜的擺盤、烹飪方式，都在追求一種恰到好處的美感，不過分堆砌食材，也不刻意雕琢，這正是宋韻審美“清水芙蓉”般不張揚、不做作的具體體現。”
僅僅是他這一段介紹，就讓京圈五大餓人的眼前一亮，已經吃撐的肚子再次涌起強烈的期待感。
甦秦繼續講解道。
“蝦仁經過剝殼、打漿、嫩化、茶水浸泡之後，自然地蜷成球狀，晶瑩剔透，緊致q彈。”
“為了提升這道菜的層次感，還用了黃芥末醬，它沒有綠芥末那般辛辣，又口感柔和，讓蝦肉的風味獨特又吸引人。”
“最後是橙子的酸甜、清新、解膩、爆汁，讓這道菜的風味和層次感再次飆升。”
光是听甦秦的介紹，京圈五大餓人就感覺到了強烈的畫面感。
僅此一道菜，就能感受到宋韻審美貫穿其中。
再結合之前吃的二十幾道菜，從看（聞）果到菜品，從名字到做法，無不展現出宋代獨特的審美情趣和文化內涵，讓人不得不感嘆。
原來宋人在吃這件事上，能把美學玩得這麼溜！
這不只是一場舌尖上的狂歡，更是封建腐朽與社會矛盾的縮影。
而從審美的角度講，宋韻雖有其獨特魅力。
可是別忘了，這是北宋國宴。
是在皇室貴族奢靡的享受下所謂的極簡、留白、與自然和諧，不過是貴族們粉飾太平的手段。
而宋朝的民間，一直都處于水深火熱之中。
“牛逼牛逼，這道海鮮魚水果的結合菜品簡直無敵，真的太好吃了。”
“這才是正宗的蝦橙膾啊，那我以前吃的簡直是大冤種，被騙慘了。”毫無疑問，這句話又是許忠平說的。
“這道應該算是養生菜了吧，都是低脂肪的減肥餐，我以後應該可以敞開吃了吧？”這麼關注脂肪含量，很顯然是兩個女人說的。
所以毫無疑問，這道菜又是得到他們的爆贊。
隨後不久，就來到了本次北宋國宴十五盞的最後一道菜。
血粉羹。
血粉羹，顧名思義，是用血與粉絲（米線）為主料組成的一道佳肴。
古時的 就是湯，前面已經有過很多道湯羹菜。
但問題是這道血粉湯用的是什麼家畜家禽的血做的呢？
再研究這個問題上，甦秦也著實花了不少時間。
首先是豬血這一尋常食材，在中華飲食文化中卻有著獨特地位，但是很顯然放在北宋時代背景下並不可靠。
北宋《東京夢華錄》記載的“血羹”，南宋《山家清供》中的“血粉羹”，皆以豬血為主料，佐以時蔬，成為市井百姓餐桌上的“平民美味”。
而今，豬血仍是火鍋、毛血旺、血腸等經典菜肴的靈魂食材。
但是！
禽畜下水做的市井小吃，能上得高貴的御宴嗎？
這就得考究當時的時代背景。
北宋皇朝地處中原，北部邊境包括冀省、晉省、陝甘寧、青省及蒙省一部分土地，歷來民間皆養羊，吃羊肉也吃羊下水，以及羊頭羊腳等等。
到了南宋時，朝庭重視農耕，不讓殺耕牛，宋高宗紹興元年（1131年）還專門頒詔令
小主，這個章節後面還有哦，請點擊下一頁繼續後面更精彩！
“越州內外殺牛，知情買肉人並徒二年，配千里。立賞錢一百貫。”
買牛肉的與宰牛的都要判處2年徒刑，發配到千里之外，對于檢舉揭發者，則獎勵錢一百貫錢。
這個規定現在人听了，都一定會大吃一驚，吃牛肉的罪罰那麼嚴重？
但當時的社會上，牛是核心勞動力，只有老牛與病牛才會屠宰應市。
而且飼養牛，要有一大片土地供草生長作飼料。
而南宋可供耕種的土地本來就緊張，草還要供給戰馬吃，所以民間很少養牛。
又因宋太祖趙匡胤生肖屬豬，宮中將豬當作寵物飼養，依照祖宗家法，歷代宋朝皇帝都不許吃豬肉。
因此豬血和牛血，都不太可能是這道菜的食材來源。
那吃雞鴨肉呢？
雞鴨肉也吃得不多，因為養雞鴨要谷物飼料，只有豐收的年份，糧食充裕，才會養一些。
另外，宋代之前，農村並不流行養豬、也不擅烹制豬肉菜肴。
豬皆散養滿地跑，體型較小，供肉不多。
至于魚類，也吃得不多，因為鮮魚難以保鮮，腌制魚干要用鹽，而當時鹽價是較為昂貴的。
再說了，一條魚才多少血？
魚腥味又主要來源于魚血，皇宮貴族會吃才怪！
于是綜合考量研究之後發現，人們比較喜愛吃與常吃的是羊肉，這道菜用的就是羊血。
喜歡娛樂讓你救場，你一人分飾七角請大家收藏101novel.com娛樂讓你救場，你一人分飾七角101novel.com更新速度全網最快。