蒙古旗人分為陳蒙古八旗姓氏和巴爾虎旗蒙古姓氏
陳蒙古八旗，即1687年康熙二十六年）康熙帝派蒙古八旗官兵隨滿洲八旗和漢軍八旗官兵駐防鳳凰城，在�隊秅P隊氨諫礁澆 徒裰饕﹥劬佑詵 譴蟊ゲ曬拋逭潁 卸 攏 擔 眨 鰨 罰 祝 ＃ 停 唬 危 猓 牛 睿 淼刃 br />
李雅拉氏李氏）
取首音“李”為姓，岫岩的哈達碑鄉李氏，隸瓖紅旗蒙1687年康熙二十六年）來岫岩奇風嶺駐防，今散居于岫岩的湯池，鳳城的賽馬等
漢軍旗人有盛京旗籍和鳳城旗籍之
盛京旗籍有︰王氏，教氏，管氏，李氏，顧氏，盧氏，曾氏，黃氏，扈氏，門氏，閻氏，艾氏等姓鳳城旗籍有︰夏氏，安氏，門氏等姓另有清初駐鳳城壯丁，原是福建人，因為平定“三藩之亂”有功，被編入八四名馬夫，也分別編入正黃旗漢軍姜氏），正紅旗漢軍趙氏），正藍旗漢軍傅氏），正白旗漢軍曹氏還有台丁，站丁原來是雲南人，平定吳三桂時被俘虜，解至盛京兵部拔駐柳邊條和驛站做苦台丁挖邊壕，站丁遞送公文，其姓氏有︰吳氏，李氏，王氏，劉氏，宮氏，宋氏等姓
滿族飲食品種繁多，風味獨特
滿族烹調以燒、烤見長，擅用生醬大醬蔬菜隨季節不同而變化，雜以野菜薔蒿、蒙菜等）及菌滿族先人好漁獵，祭祀時除用家禽、家畜肉外，還有鹿廉、漳、豹、雁、魚尤喜食豬豬肉多用白水煮，謂之“白煮肉設大宴時多用烤全滿人忌吃狗不戴狗皮帽子，凡是用狗皮做的東西都是禁止使用據說狗救過滿族始祖的命，所以滿族人對狗有特殊的感
主食
日常飲食
滿族人過去以玉米、稗子、高粱米、小米、蕎麥為主食，現在以小麥、大米為主滿族人一日三餐，習慣早晚吃干飯或稀飯，晌午吃用黃米或高梁等做成的餅、糕、饅頭、餑餑、水團子之做干飯多用小米、高粱、玉副食有各種蔬
主食品種豐富，有停悸、煮悸博餃子）、米飯、林米水飯、高粱米休米）豆干飯、治略、豆擦糕、酸湯子好吃粘食和甜味食下邊簡介幾種有代表性的主食︰
小肉飯，又稱揚子飯，是傳統食用炒豬肉丁與高粱米起燜如果多放些水，則成鞋子
主食最大特點是“粘早自清代，滿族人就喜歡粘取其易存放、耐饑餓、便于游獵和遠途征戰攜帶之今河北各地滿族家庭，普遍喜歡用粘米面做餑餑、涼糕、切糕、炸糕等食
樟欏葉餅︰青龍滿族自治縣的一些鄉村，夏季喜歡用粘米面做“樟欏葉餅方法是把粘面和好攤在楞葉上，中間放餡，合上後蒸熟，其味清
龍虎斗︰用大米、小米、小豆合炯的因“斗”與“豆”諧音，大米、林米喻之龍虎，故又稱“龍虎斗
秫米水飯︰將秫米放水中煮熟，撈到冷水中浸涼即成，多在夏季食
滿族人喜歡吃粘食，餑餑是滿族人祭祀中必備祭因為它便于攜帶並且經八旗兵打仗，用它做軍它至今仍是滿族人待客的最好主因季節不同做法有別，春做豆面餑餑，夏做甦葉餑餑，秋冬做粘糕餑豆面餑餑，是將大黃米或小黃米用水浸泡磨面蒸同時將黃豆炒熟磨面，餑餑蘸豆面，呈金黃色，又粘又甦葉餑餑，是將粘高粱米用水浸泡磨面，將小豆煮爛成豆沙，包人甦葉中蒸甦葉為農家所種，味清粘糕餑餑，也是將大黃米、小黃米用水浸泡磨面蒸成，內可夾小豆泥，食用時蘸糖或油
滿族人習慣養豬，每年春節殺的年豬，把一部分肥肉腌在壇子里，以備一年的吃其余的用來改善生活，款待來最習慣吃的是白肉、血腸、豬肉、酸菜粉吃飯時，把做好的菜連鍋端上，將飯桌中間可自動開合的圓板拿下，鍋坐在桌上，桌下放一火盆，對準鍋底加有的人家備有寬沿大火盆，將萊鍋坐在支起來的鐵架火苗徐徐升起，菜鍋嘟嘟作響，眾人盤膝圍坐，從鍋中直接夾菜，面前放一醬碟放在火盆沿上）用來調
節日飲食
逢節慶日，滿族人都吃餃子，陰歷除夕年飯必吃手扒滿式糕點獨具風如“薩其瑪”就是至今仍受人們歡迎的糕點之
小餑餑︰多在冬季以粘米面制餑餑小如雞蛋，一做幾缸幾簍，蒸熟後放冷屋凍上，隨吃隨
荷葉餅︰易縣西陵滿族鄉滿族家庭有農歷二月吃“荷葉餅”的習荷葉餅用白面做，為扁圓形，里面放香油、鹽，熟後掰開成兩片有一面連在一起）、裹雞蛋、肉片、芥菜等，卷成荷葉形，即可食荷葉餅在長城以北和遵化縣東陵叫“春餅”，其做法與西陵大體相
副食
火鍋︰以酸菜、粉條、蘑茹、豬肉或其它禽獸之肉做的“火鍋”，是滿族傳統的飲食風自清代以來，一直傳承不
血腸︰滿族喜吃豬逢年節殺豬時，都要請客，名曰“吃血腸豬血兌上溫水放上調料，灌到豬腸里，煮熟即可食用，名為“血腸
鹿尾yer）︰易縣西陵滿族鄉忠義村、龍里華村、泰和莊村居住的滿族，還有一種叫“鹿尾”的特殊食其做法是將豬肝切成泥，用煮肉湯加東北大松籽、姜汁、香油、麻醬、雞蛋等原料調成糊狀，灌到豬大腸里，煮熟後即可食待客時切成手指厚小塊，放到碟里，每碟八吃時必剩兩塊，否則為不
樽dun）菜︰選細嫩白菜心，用線繩捆成拇指粗，捆一節切一節，長約二寸，用開水焯後，擺放好，用小米米湯澆在上面，放酸為吃時用水洗淨，放入盤內，撒上白糖後食其味酸甜可口，又脆又
“薩其瑪”是滿語，漢語叫“金絲糕”，香酥可口，油而不膩，是滿族人民喜愛的傳統糕滿族的飲食，過去喜吃小米、黃米干飯與黃米餑餑豆包）︰逢年過節吃餃子，農歷除夕必須吃手扒肉，滿族具有獨特風味的“薩其瑪”至今仍是廣大人民愛吃的點據說雲南特產食品火腿月餅和“薩其瑪”，就是由滿族人開辦的全番樓首先生產的薩其瑪︰滿族傳統糕薩其瑪用面粉、大油、白糖、鮮蛋、麻仁、桂花、果料等制成，色澤金黃，綿軟香甜，軟硬適具有百年歷史的保定四美齋糕點鋪制作的“薩其瑪”，至今盛名不
大八件︰易縣“大八件”糕點，每種上面都打有紅大八件為︰薩其瑪、 子、大餑餑、雙麻、福壽糕、蜜食、扒拉餅、蓼
歷史上滿族男子多穿帶馬蹄袖的袍褂，腰束衣帶，或穿長袍外罩對襟馬褂，夏季頭戴涼帽，冬季戴皮制馬虎衣服喜用青、藍、棕等色的棉、絲、綢、緞等各種質地的衣料制作，褲腿扎青色腿帶，腳穿棉布靴或皮靴，冬季穿皮制烏頂上留辮子，剃去周圍的頭
女子喜穿長及腳面的旗袍，或外罩坎服裝喜用各種色彩和圖案的絲綢、花緞、羅紗或棉麻衣料制有的將旗袍面上繡成一組圖案，更多在衣襟、袖口、領口、下擺處瓖上多層精細的花腳著白襪，穿花盆底繡花鞋，褲腿扎青、紅、粉紅等各色腿盤頭翅，梳兩把頭或旗喜戴耳環、手鐲、戒指、頭簪、大絨花和鬢花等各種裝飾品.滿族男女都喜愛在腰間或衣服的大襟上掛佩男子有火鐮、耳勺、牙簽、眼鏡盒、扇女子有香囊、荷包大多用綢緞縫制，花色品種繁多，制作精入關以後，滿族旗袍已在中國婦女中通
旗袍︰旗袍是滿族婦女傳統服旗袍的特點是立領，右大襟，緊腰身，下擺開古旗袍有琵琶襟、如意襟、斜襟、滾邊或瓖邊二十世紀二十年代後，經改進，腰身寬松，袖口寬大，長度適中，便于行已成為中國婦女較通行的服三十年代初受西方短裙影響，長度縮短，幾近膝蓋，袖口縮三十年代中又加長，兩邊開高衩，突出了婦女體形的曲線四十年代縮短，出現短袖或無袖旗袍，外為流線繼後，衣片前後分離，有肩縫和裝袖式旗袍裙旗袍具有東方色彩，能充分顯示儀態雍容文雅，被認為是表現女性美的典型民族服裝，稱譽世旗袍基本與男式相同，只是多一些裝飾而女式旗袍除也是直立式的寬襟大袖長袍外，下擺及小腿，有繡花紋滿族婦女往往在衣襟、領口、袖邊等處，瓖嵌幾道花紋或彩牙兒，俗稱“畫道兒”或“狗牙兒根據季節變化，還可分為單、夾、棉、皮等幾