<b></b> “宿主隔空與同門師兄比拼廚藝，完成隱藏任務【同門競技】，獲得完美級粵式小吃——蘿卜糕，恭喜宿主。”
哦豁！
蘿卜糕？
林旭沒想到跟師兄無意中做同一道菜，居然還能收獲這種好處。
真是意外之喜啊！
“旭寶，可以吃了嗎？”
沈佳悅早已經迫不及待，很想嘗嘗這道看起來像是豆腐、原材料也有豆腐的豆腐菜品，究竟能好吃到什麼地步。
林旭回過神來，笑著說道
“端餐廳吃吧，順便讓咱媽把包好的野菜餃子端過來，我準備煮餃子。”
“好的好的。”
沈佳悅雙手端著盤子，樂顛顛的去了餐廳。
另一邊，京城林記美食。
謝保民看著陳燕手機上的照片，笑著說道
“真是沒想到，我師弟居然也懂這個做法，一不小心來了場隔空對決，幸好老戴他們不在，不然絕對會跟著瞎起哄。”
正說著，他注意到了自己那道菜的左上角，連忙說道
“完了完了，這下絕對要被師父罵了。”
剛剛只掛著給廚師們講解這道菜，卻沒想到一片蔥葉粘到了豆腐上，雖然只是在側面，但師父看到，是絕對會罵的。
畢竟這片蔥葉，已經算是重大失誤了。
謝保民拿起筷子，將那片蔥葉夾起來。
別的方面湊合將就都沒事，但涉及到本職工作，一絲一毫都馬虎不得。
“可以吃了嗎謝總廚？”
“吃吧吃吧，小朱，把飯菜端出來準備開飯吧。”
謝保民原本挺高興的，但這會兒情緒卻不太高。
對于家庭主婦或者一般的美食愛好者來說，這種失誤很常見，但對于他這種國字頭的選手，這樣低級的失誤真不該有。
一旁的甦佩佩好奇問道
“怎麼了？咋感覺情緒這麼低落啊？”
“沒事，就是做菜有些失誤，沒看到那片蔥葉……你們吃吧，我去廚房做幾道菜練練手，找找感覺。”
這幾天忙著過年，沒怎麼練習過基本功。
是時候給自己點兒壓力了。
龍棲山景區內。
當沈佳悅端著一品豆腐走進餐廳，正幫著包餃子的沈國富看了一眼，好奇的問道
“閨女，這就是小旭做的一品豆腐？不就是燒豆腐嘛。”
“是啊，就是普通的燒豆腐，老爸你不想吃可以不吃的，要是想吃肉，我讓旭寶給你弄倆鹵豬蹄。”
哼哼，正發愁不夠吃呢。
沈國富原本覺得啃豬蹄肯定比吃豆腐強，但看到閨女的表情，當即說道
“豬蹄啥的等會兒再說，我先嘗嘗小旭的手藝……正好餃子也已經包完，是時候開始吃午飯了。”
陳美娟和齊香芝將包好的餃子端出去，二舅媽將餐桌收拾干淨。
沈佳悅擺上一品豆腐，再將碗筷端過來，剛放好，沈國富就拿起筷子，夾起一片豆腐送進嘴里。
他原本就是打算嘗嘗味道，然後等著吃餃子和豬蹄呢。
但豆腐一入口，沈國富就感覺到了動物油脂特有的鮮美，尤其是那股子鮮味，讓他瞬間想到了雞肉。
，這豆腐用了雞油啊。
不過只是放點雞油的話，當不起一品這個稱呼吧？
正疑惑著，他咬開豆腐，一股鮮美中夾雜著濃香的湯汁頓時流淌在嘴里，這讓老沈當即瞪大了眼楮。
想說話，又擔心湯汁從嘴里撒出去。
那感覺，就像是遇到了高興事卻沒法跟人分享一樣。
而且鮮香的味道濃郁且綿長，嚼一口，豆腐細膩的口感和熨帖的感覺，就一下子充滿了口腔。
等他終于將整塊豆腐吃下去，這才忍不住贊嘆一聲
“長這麼大，第一次吃到這麼好吃的豆腐，簡直不像豆腐，怪不得叫一品豆腐呢，這樣的美味，值得官居一品！”
達到一品的境界，已經不需要那些花里胡哨的賣相來證明自己，而是返璞歸真，從華麗蛻變為樸素。
但一口下去，卻讓人立馬有種于無聲處听驚雷的驚詫感。
這就是一品，看似平平無奇，低調內斂。
卻內藏乾坤，胸有丘壑。
真是一道好菜！
老沈感慨萬千，一旁的林紅軍笑著說道
“這就是一道家常豆腐吧？”
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我這當大伯都听不下去了。
他拿起筷子嘗了一口，頓時也變得跟老沈一樣，豆腐還沒咽下去，就支支吾吾的想說點什麼，但又怕鮮美的湯汁撒出來。
一直等豆腐吃下去，才忍不住感嘆一聲
“這是我長這麼大，第一次吃這麼好吃的豆腐，你們都嘗嘗，小旭這手藝真是絕了，怪不得叫一品豆腐呢，這名字還真配這道菜。”
身為教育一線工作者，他不說胸有錦繡文章，但說一堆花團錦簇的詞兒是沒問題的。
但此刻，好吃得讓他根本想不起別的詞匯，只得重復一遍沈國富的話，以此來表達內心的激動和雀躍。
大家嘗過後，全都贊嘆不已。
等林旭端著豬蹄和幾道配餃子的小涼菜，比如紅油耳絲蒜泥黃瓜等菜品來到餐廳，見大家都滿臉欣喜，好奇的問道
“這是咋了？踫到啥高興事了嗎？”
沈佳悅湊過來，一邊幫他把菜品往桌上放一邊說道
“大家都被你做的一品豆腐給驚住了，沒想到豆腐能好吃到這個地步，你太厲害了旭寶！”
林旭笑了笑
“不是我厲害，是發明這道菜的人厲害。”
他拿起桌上的筷子，夾起一片豆腐嘗了嘗，味道確實不錯。
沒多久，餃子煮好，陳美娟把餃子端來的同時，還拿來了辣椒油、蒜汁、柿子醋、臘八蒜之類的小料。
大家可以自由搭配，想吃什麼吃什麼。
吃餃子的時候，沈佳悅小聲問道
“旭寶，咱下午做什麼？準備做燒烤嗎？”
林旭點了點頭
“把晚上吃燒烤的食材準備一下，做點面筋，順便把冰箱里的鴨子拿出來，泡到鹽鹵中。”
剛剛他打開冰箱看了看，發現不知道是昨天搓鹽比較到位，還是用鹽量比較大的緣故，那些鴨子居然差不多到了火候。
該放進鹽鹵中了，正好需要三腌三晾，那就從下午開始吧，到晚上做完掛起來晾著，明天上午煮出來，不耽誤中午食用。
野菜餃子很美味，尤其是加了蝦仁的情況下，蝦仁和雞蛋碎把野菜的鮮美完全襯托了出來。
吃起來鮮香味美，甚至比韭菜餡的都好吃。
沈國富原本想啃個豬蹄呢，但此時卻完全沒了心情，哪怕大家把豆腐全都吃完了，他依然欲罷不能的將碗中的餃子倒進盛著豆腐的盤子里，用餃子蘸著剩余的湯汁吃。
不過該說不說，這種有些素淡的餃子配上豆腐那濃香四溢的湯汁，還真的非常完美，吃起來有種吃肉餃子的感覺。
“咦，我爸好給面子，居然連湯汁都不放過，明天大姑二姑過來，要不在做一次一品豆腐？”
沈佳悅笑嘻嘻的問道。
明天不光大姑二姑兩家人要來，那些表親本家之類的也要來，這是之前約好的。
景區挺遠，大家隔三差五的過來，不僅路上不安全，而且麻煩，所以一塊兒過來，熱熱鬧鬧的吃頓飯，再陪老人說說話，新年走親戚就算翻篇了。
大年初六，景區就正式上班，開始掙錢，而初七一早，林旭也會開車離開，到時候沈國富兩口子會陪著沈老太太坐高鐵回去。
商務艙的車票，公司那邊早已經安排妥當，不用這邊操心。
過年雖然很開心，但該奮斗還得繼續奮斗，只有平時多努力，才有現在的愉快和放松，這是相輔相成的。
老沈夾著餃子送進嘴里，應和著說道
“多做點，這豆腐太美味了，完全吃不夠……對了，下午老黃通過冷鏈送來的羊就到了，一共兩只，咱烤一只，再用一只做鹽煎羊肉，你們覺得咋樣？”
林旭說道
“一只就行了，兩只太多，吃不完，只做做成鹽煎羊肉算了，剩下一只留著吃吧，這種錫盟羊這邊不好買到。”
明天還有鹽水鴨一品豆腐等菜品呢，做兩只羊，大家絕對吃不完。
飯後，大家一起動手，把餐桌收拾一下。
林旭在廚房里把剩下的餃子用筷子撥開，用托盤盛著放在冰箱里，下午煎一下，味道會更美味。
把廚房的鍋碗瓢盆全都清洗干淨，他將冰箱冷藏室里的鴨子端出來。
經過將近二十小時的腌制，鴨肉被殺出不少血水，將鴨子拿出來，略微控一下血水，便放進鹽鹵中。
這個時候的鴨子不能沖洗，因為生水會被帶進鹽鹵中。
直接帶著表面的食鹽和花椒粒放進去，全都放好，再拿一個重一點的盤子壓上去，讓鴨子完全浸泡在鹽鹵中。
這鍋鹽鹵泡幾次鴨子後，就會成為老鹵。
那時候會讓鴨子的風味提升不少，但現在還不行，現在這種新鹵反而會稍稍降低鴨肉的品質。
這種變化是微妙的，普通人分辨不出來。
但那些老師傅，還是能感覺到新鹵和老鹵的差距。
忙完這些，林旭看了下時間，拿來一個大號的和面盆，往里面倒了大半盆谷朊粉，加入一小勺食鹽，用水揉成面團。
谷朊粉跟面粉不一樣，這玩意兒成團後，就不再吸收水分。
所以和面的時候，可以多倒點水，反正和好還能把多余的水倒出去。
和好的面團放在盆里開始發酵。
等發酵妥當，就可以做面筋了。
一小時後，林旭沖正在打羽毛球的沈佳悅和小蕾她們喊道
“來來來，幫我做面筋，大家一塊兒下手，這樣能做得快一點，正好給你們找個消磨時光的活兒。”
沈佳悅好奇的問道
“我們也可以做嗎旭寶？”
“可以的，面筋的做法很簡單，一學就會。”
將面筋團從盆里拿出來，放在案板上，先用刀從中間切開，再改刀成片，最後切成一個個長條。
林旭將切好的長條扯一下，盡量拉長。
接著將一頭纏在筷子上，將剩余的面筋纏上去，纏的時候要盡量向後扯著，這能讓面筋的口感更勁道。
纏完的時候，將面筋鏟到筷子上，再把筷子上纏著的面筋向上一推，讓纏成圓柱形的面筋將面頭壓住。
再向下推一下，一根面筋就制作完成。
沈佳悅看得驚訝
“這就可以烤著吃了？”
林旭把纏好的面筋扔到水中浸泡起來，笑著說道
“還不行，等會兒得煮一下定型，只有把面筋煮熟，才能在炭火上烤。”
大家洗洗手，紛紛拿起筷子開始纏。
覺得這根本不是做美食，而是幼兒園的手工課。
陳少康大言不慚的說道
“對茉莉她們來說有點幼稚，但對我來說剛剛好。”
他還惦記著晚上放毒的事呢，到時候讓同學們看看我做的烤面筋，不得饞哭？
人多力量大，很快盆里就泡了很多插著筷子的面筋。
等浸泡得差不多時，林旭將面筋撈出來，挨個兒抽出筷子，然後將這些大號毛毛蟲一樣的面筋放進鍋里，小火煮了半小時。
等再撈出來，面筋明顯縮水了一圈。
不過摸起來更有彈性，還有著濃郁的面香味。
把這些面筋泡進水中，這會兒鹽鹵中浸泡著的鴨子也到了時間。
林旭將鴨子撈出來，掛到院子里的晾衣繩上。
這會兒有風有陽光，而且天氣干燥，鴨子晾的速度倒是很快。
接著他拿來一把竹簽，將煮好的面筋穿在上面，用菜刀轉著圈開始切，切好將面筋拉扯開，一串烤面筋的坯子就正式做好。
晚上只要刷上特制的烤醬，就可以放在烤架上進行烤制了。
把面筋改刀完畢，他又將買來的雞翅和別的食材從冰箱里拿出來，該改刀的改刀，該浸泡的浸泡，該腌制的腌制。
整整一下午，林旭忙著晾鴨子、泡鴨子、準備燒烤食材。
天還沒擦黑，陳少康就等不及了
“好了沒表哥？我開始生火吧？”
林旭這會兒正在忙著穿土豆片，見小表弟有些迫不及待，便說道
“生火吧，等會兒就開始烤肉。”
今天的燒烤食材準備了不少，有雞翅、雞爪、大蝦、牛胸口油、魚豆腐、肥腸、五花肉、羊排、等葷菜，也有茄子、面筋、土豆片、韭菜、青椒、豆腐卷等素菜。
種類很全，比一般的小攤都豐富。
林旭右手戴上手套，抓著一把肉串放在炭火上開始烤制。
為了防止老人們吃不慣，林旭特意用蝦仁和上次蒸空心饅頭剩下的死面疙瘩，熬了一小盆疙瘩湯，配上煎餃吃。
但沒想到的是，三位老人對烤串挺喜歡。
可能是平時沒吃過，所以並沒有把這種街頭小吃跟垃圾食品聯系在一起。
至于中年一代就不用說了，這會兒他們圍著餐廳的炭爐坐著，桌上擺著冰鎮啤酒，還有各種小涼菜，不知道的還以為在吃地攤呢。
肉串烤到滋滋滴油的時候，陳少康拿著手機湊過來開始拍視頻。
沈佳悅看了看說道
“手機給我，我給你拍。”
她直接把鏡頭拉近到三倍焦距，對準肉串滴油拍了十秒鐘的特寫，接著緩緩拉遠，顯示出肉串的全貌。
等林旭撒辣椒面的時候，又調到慢動作上，近距離將辣椒面撒到肉串上的場景完美拍攝下來。
為了效果更好，她還將平時拍視頻的補光燈拿出來，給肉串打上了面光和背光。
有了專業選手加持，放毒視頻立馬變得高大上起來。
畫面味美且誘人，甚至還有一絲絲的人文關懷，看得林旭心里感嘆連連。
你這當表嫂的，非得讓少康表弟被全班同學暴打是吧？
這種視頻別說放同學群里了，哪怕林記美食的粉絲群，也會引來一波口誅筆伐，沒有倆紅包根本消不了眾怒。
不過想想陳少康小小年紀，吃點虧也不算壞事，所以林旭就沒攔著。
“我覺得雞翅表面刷蜂蜜的創意真是絕了，烤出來特別好吃特別美味。”
小蕾吃著烤串，對林旭的手藝贊不絕口。
堂弟林斌贊成道
“對，超好吃，昨天嫂子做的可樂雞翅也很美味，都吃撐了還想接著吃。”
沈佳悅听到這話，頓時樂顛顛的說道
“小斌還想不想吃可樂雞翅了？想吃的話明天繼續做！”
小蕾一听立馬說道
“多做點多做點，昨天茉莉在家都要饞哭了，害得她爸爸飯都沒吃就開車買了幾斤雞翅。”
嘖，原本以為只有陳少康放毒呢，沒想到還有人在茉莉面前放毒，可真是得了沈佳悅的真傳啊。
準備烤面筋的時候，林旭問道
“對面筋口感有什麼要求沒？”
“我要焦一點的。”
“我要軟一點的。”
“辣的辣的，能辣哭最好。”
“我少放醬，不喜歡吃太咸的。”
“……”
年輕人嘁嘁喳喳說著各自的要求，屋里的中年人倒是很隨意，對烤串沒任何要求，烤什麼樣都行。
畢竟夏天吃地攤，主要是為了喝啤酒消暑。
菜的味道說得過去就行，不挑。
林旭把面筋烤好，坐在炭爐前正大口吃著的時候，墩墩從屋里鬼鬼祟祟的跑出來，圍著炭爐打轉。
林旭看著它好奇的問道
“怎麼？你也想吃烤肉啊？”
“喵嗚~~”
，看來小家伙也被肉香味饞到了。
不過準備好的食材都有調料，不適合它吃。
林旭想了想，起身來到廚房里。
下午老黃托人送冰鮮羊肉的時候，還順帶著送了一大塊和牛肉。
聯想著上次小家伙吃過和牛，林旭便切成薄片，準備放在炭爐上燎一下，做成炭烤和牛。
沒有合適的肉，就暫時用和牛對付兩口吧，希望小家伙不嫌棄。
肉剛開始挺燙的，墩墩想吃又不敢吃的樣子很可愛。
不過等晾到溫熱狀態，它就低下頭，大口大口吃著盤子里的牛肉，沈佳悅將這一幕拍下來，發到了粉絲群里。
整個群瞬間沸騰了
“我去，墩墩這是在吃和牛嗎？”
“歡迎收看人不如貓系列節目。”
“從沒這樣發自內心的羨慕一只貓。”
“這里有只二百多個月的小貓咪，求有愛心的小姐姐收留。”
“你那是求收留嗎？我都不稀得點破你！”
“收留沒問題，先做絕育！”
“……”
群里很熱鬧，沈佳悅隨意看了幾眼，便收起手機安心吃烤串。
她一邊吃，一邊看著院子里掛著的鴨子，開始憧憬明天的鹽水鴨……
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時隔兩個月，終于又三更了，之前欠了多少章也沒法計算了，就按三十章算吧，我慢慢加更慢慢還。本章5500字，求月票啊兄弟們！今天三章一共了一萬六千多字，是時候叉會兒腰了。
(本章完)
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