福州這邊是定了下來，但事情遠還沒有結束。
當然不是哪國廚師不服專程留下挑事兒，比起切磋廚藝來說更恐怖的就屬人情事故，它無形當中包辦了各行各業。
這次比賽在國際廚壇上來說不算多大轟動，但對小半個亞洲廚師界來說也是不小的摩擦，雲集了周邊有名有姓的派系，全國範圍內更不用說，八大菜系，十六幫系全部派了代表。
方立等人比完賽的當天下午便紛紛收到各方祝福，山東的杜家、王家、紀家、崔家，杭州的馬家，洪家，粵菜的黃家、陳家等等皆有問候。至于什麼內容，無外乎是官方語言，什麼自豪啊，什麼驕傲啊，什麼希望發揚光大；推向世界啊。
這次受益最深的當屬孔子德，因為他的那位老僕人來福州傳話，說是孔家準許了他的意願，為他的選擇感到驕傲，最主要是不再吹婚，听到這消息孔子德那家伙感動的抱著方立又是哭又是笑，鼻涕眼淚抹一身，方立表面是沒嫌棄，嘴里還止不住的安慰，但心里早就飄過一萬個掐死他的沖動，這還不算；完事後讓孔子德洗了一個月衣服。
方立也收到一份從天而降的‘餡兒餅’，不完全是從天而降，因為以前在山東時崔義勇也跟他提過，說他義女紀曉鳳跟方立很般配，要不要考慮考慮。當時方立也沒當回事兒，離開山東就更是忘了。如今突然來這麼一茬還真猝不及防，想起在山東紀曉鳳第一次主動約戰的場面至今還記憶猶新，人是長得嬌羞似月，美艷無雙，但她那脾氣……之倔，總之倆字形容；很彪、很虎。
想到這兒，方立心頭都止不住的犯怵，很不幸的是崔義勇來了，幸運的黑是紀家那妞沒來，不過也來了一位老一輩的關鍵人物；紀賢。他從始至終一直沒露過臉，包括方立在山東鬧的沸沸揚揚也是如此，這次跟崔義勇來福州有兩個目的，一是看看曾經將山東廚壇掀起丈多高風浪的人物，二是見識一番國際式的比賽，當然效果沒讓他失望，所以才有了親自道賀。
當晚在余志強的別墅搞得接待，顯得更親近，足足坐了五六桌，李純跟廖長清隨方立等人一一答謝，很客氣，畢竟都是國內餐飲界各菜系的領軍人物，各方代表同樣很禮節，畢竟對方是國家餐協，這群年輕人又是餐飲的未來，將來道路準比他們走的更遠，因為已經肉眼可見的在向廚壇巔峰昂首，從如今的趨勢來看也明確了下一屆廚奧會出征團隊。
這場晚宴吃的很官場化；卻又不失親切，因為他們有著同樣的目的；弘揚中華美食，何為美食？不僅烹調出來食材誘人，制作這道菜的人也同樣不能遜色，他的顏值、他的行為動作都影響著客人的食欲。
方立這伙人顯然達到了眾人審美，人俊臉俏，手藝更是沒話說，故此才有各方道賀，當然這群老家伙還有個主要原因，牽紅線。小到外孫女，大到姑姑姐姐都往外送。包括石源明這樣結了婚的同樣沒放過，只不過是以商業的紅線接頭，什麼餐飲企業顧問啊，什麼會所理事啊，等等職位接二掉下來。
總之一句話；趁熱攀上一棵棵潛力股。
一時間方立眾人很暈，畫面轉換的太快沒反過神來，包括廖長清跟李純也是如此
。商人就是商人，到哪兒都在攬業務，如此也好，至少證明了這群特食們的價值。
為了不得罪人（規模太大也不敢得罪），方立大伙兒先收下名片，然後補上一堆推辭的話，至于說的什麼，無外乎老掉牙的套路；如今還年輕以事業為主啊，暫時沒考慮個人問題啊（跟這群老家伙比起來是年輕很多，在同齡當中婚姻實在落後了，奈何這些家伙沒有覺悟，自認為還年輕也沒辦法。）
融融洽洽的官場飯總算吃完，吃的很累，臉笑抽了、口水說干了，也算送走了這群‘月老’，月老們回的是余志強安排的酒店，各方餐飲大佬來一趟也不容易，想在福州游玩的余志強也替他們安排了。
對這份抹尾工作他似乎很樂意，其實也不難想，因為招待的是國內各菜系知名泰斗，平日里想聚齊都難。再則；念在跟廖長清的老關系幫他們抹尾肯定會欠下更人情，他們的人情就是餐協的人情。兩邊都是好事兒，這差事兒誰不樂意？
方立他們並沒有就此歇腳，而是直接奔著最後一位‘湘菜特食’而去，但在出發前他們收到一封來至日本的信件，居然寫了一手好字，並且還是漢文，封面最醒目的就是‘神田透裕親筆’幾個大字。
這位仁兄來信沒覺得奇怪，只不過沒想到這麼快。此人正是奧田三野的哥哥，三兄弟當中排行老二，擅長日西融合菜，沒想到這家伙除了會做菜還研究漢字，確實不一般。估計是奧田三野回去匯報了此次福州行的戰果。三弟戰了個平局當哥哥的自然要找回場面，所以信來了！
他並沒有直言表明‘戰意’，而是委婉的送上了祝福，然後以謙虛的語氣希望“切磋交流”，至于時間信上也沒說明多久。總的來說是一場投石問路策略。
方立他們也照舊回了一封沒時間的信，大意寫的“誰怕誰，隨時奉陪！”
開玩笑；吹牛誰不會？更何況是沒準確時間的，擱個三年五年的也不算過期。為了不掉價同樣是回的日文，畢竟團隊有現成的文化人；博士後甦薇，甦小姐。
牛吹完了，陣勢造出去了，接下來開始起程前往湖南湘菜地完成最後的任務，“湘菜傳承人”。他們卻不知悄悄跟去的還有兩位“高人”，國際餐協的調查員，艾蘭.杜斯、胡安.盧塞羅。
這兩位來頭甚大，艾蘭.杜斯；法國米其林七星主廚，擔任餐協調查員五六年，先後挖掘十多個奇才（被選中幾率超低）。
胡安.盧塞羅，西班牙分子菜先驅，思維獨到，經常研發顛覆世界觀的分子美食，最具代表的就是一個簡單分子酸奶球同時吃出十幾種水果味。
總之；這兩位很牛，本事牛，背景牛，工作平台牛。算是如今國際廚壇巔峰之一。 同時也是最低調的“偵查員”，常年游走各國，以旁觀者的角度挖掘美食奇才。他們找人分三步，一篩選；二跟蹤；三鎖定。
他們如今的舉動頂多是對方立等人感興趣，還算不上真正的‘跟蹤’環節，或者說白點就是沒事兒干，閑著也是閑著，跟去湊湊熱鬧。
當然這一切都在無形當中改變，作為當事人的方立等人還一無所知，包括餐協的唐華、理事廖長清等
人，要是知道也不會這麼淡定了。
如今會長唐華正在北京四合院喝茶 ，臉上洋溢著神秘的笑容，正看著一檔重播節目“廚壇爭鋒”，表演者正是方立和十幾個國際團隊。這已經是他看的第三遍了。他很欣慰；沒經過任何國際化的專業培訓，有這效果確實滿意了。
唐華閑的在喝茶；廖長清跟李純截然相反，倆人並沒急著回北京，因為福州的任務他相信領導很滿意，所以跟著方立一伙人去湖南度度假，當然是以監工的身份隨同。
八月底； 湖南任然處于夏季余溫當中；湘江流域貫穿南北，悶熱的同時還不忘潮濕。
潮濕是湖南一大特色氣候；故此從明朝辣椒傳入中國開始湖南人便深深愛上了它。不是辣椒多麼好吃，而是它有獨到的去濕效果，所以湖南吃辣並不上火，就像四川、重慶、貴州一樣，擅長吃辣，但並不上火，只不過跟這幾個地方比起來湖南濕氣更勝一籌，所以當地也更能吃辣一些，除了辣椒當地還有一樣去濕氣的特色，那就是檳榔，檳榔固然有去濕的功效，但長久使用對牙根有損，且易上癮，所以建議適量（典型的例子就是海南那邊男女老少的‘大黑牙’）。
湘菜真正形成在清末，盛興于民國，後期出了四大名廚，肖榮華、柳三和、宋善齋、畢河清。個個都是泰斗級的高手，將辣椒研究出了新高度，像鮮辣、香辣等口味都是這段時間流行，最後獨*立為新派菜系。
這些味型乃至今日都還是湘菜的主流，主流也得分地方；湖南地廣遼闊，大致口味分三塊，湘江流域、洞庭湖以及湘西山區。其中以湘江跟洞庭湖流傳最廣，烹制手法以鮮辣、香辣佔大頭，小炒蒸煨炖燒皆有一席領地。
傳統的鮮辣有剁椒魚頭，香辣有香辣鍋，小炒有尖椒炒肉、小炒臘肉，蒸的有臘味合蒸，蒸的跟燒的有金魚戲蓮，煨的跟燒的有組庵豆腐、組庵魚翅，炖的跟燒的有霸王別姬……
例子舉多了容易流口水，再則還不知道啥味兒，為了讓口水流的有價值，所以讓我慢慢詳解，以文字的方式烹制一道道佳肴。
放心；流口水的不止各位，我也在邊寫邊流口水。
方立一群人落腳在長沙，提到這兒或許大伙腦袋頓時浮現“臭豆腐”，如果真是這樣；那恭喜你榮譽晉升為“三級吃貨”。為什麼只有三級呢，因為到了長沙你不一定能吃到正宗的臭豆腐，正宗的無外乎那麼一兩家，是他們帶出了名氣，而後“鄰居們”跟著效仿，乃至最後滿到處都是，在當地成為一道亮麗風景線。
如何辨認真假呢？相信我，嗅著鼻子聞，最臭的，臭到難以入口的便是真貨（純屬娛樂，切勿當真，其實也有這種說法‘越臭越香’）。
回到正題，幾人初到長沙絲毫沒覺得冷清，因為最近一年多的打拼成功圈了各地吃貨粉絲團跟同僚偶像包袱。
此次來湖南也不是秘密，吃貨粉絲自然為之瘋狂，湖南餐協更是激動萬分，總算來了。（因為他們也同樣做好了準備；直播、擂台以及海選了大批湘菜優等廚師等等，就差幾位主角兒登場了。）
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