第二天上午府山廣場隔夜新建一碩大擂台，台上卻只擺放了兩個灶台跟操作架，紅色背景牆寫著“石源明迎戰”。這麼明顯的標識估計也是壓抑很久了。想以此種方式回應將近一個月的挑釁，這無疑不是最霸氣、最直接的回應。
今天又恰巧是星期天，來廣場游玩的自然不在少數，碩大的擂台成了搶眼的目標，而背景牆的字更是矚目，眾人都已猜到即將發生的事情。第一時間發朋友、發本地論壇。都不需要刻意宣傳，短短數個時辰都在宣城炸開了鍋，因為這條引線早已被方立埋下一個月，此刻一觸即發。
第一批趕到的是幾個美食欄目的記者，說直白點就是勘察現場的，核實準確後各自跟欄目匯報，其後跟來攝影師、燈光師。這時候一些廚師同僚跟看客也紛紛前來圍觀，人氣絲毫不輸于正規餐飲比賽。
將近晌午方立跟石源明準點到達現場，都各自攜帶了食材。奇怪的是雙方都不清楚對方要做什麼菜？賭約又是什麼？
倆人登台，下方已經圍滿人群，讓看客別扭的是沒評委跟主持人。碩大擂台就他倆對視著，那踫撞的眼神已經勝過所有開場白。
下方有人長嘆“這才是高手對決的樣子嘛，一個眼神踫撞都讓人熱血沸騰，比主持人 里啪啦講廢話精彩多了。”
見倆人僵持著沒動，又有人開始補腦︰“他倆不會像武俠電影里一樣傻站著用精神比賽吧？”
自然也有人回答“武俠電影吐血都知道輸贏了，他倆不把菜做出來誰知道輸贏啊？”
當然還有想象更玄幻的︰“要是他倆用精神意識超控食材……會不會已經達到傳說中的隔空取物境界啦？”
“……”
越吹越離譜，眾人生生給他拋了個白眼，一致認為這小子沒睡醒。
擂台的操作聲打斷了這群yy的玄幻迷，此時方立跟石源明以各就各位忙碌加工。由于沒投影儀，沒解說員，全場處于懵逼狀態，只能看到台上兩團黑乎乎的影子，至于切的啥？忙的啥？一無所知。
即便如此大伙兒還是看的專注、看得認真。畢竟這樣的比賽幾年都難得踫到，管他倆在忙啥，至少樣子要做足，也好證明自己跟他倆一樣專業。
最讓人頭疼的還是攝影師跟欄目記者，因為他們吸取了上次浙江的經驗，開直播賺外快。直播是開啟了，人氣也滿理想，但就是沒法解說，因為完全不知道他倆在做啥？比啥？賭注又是啥？
網絡不像現場，隔著屏幕少了含蓄跟委婉，說話的語氣也不拐彎兒。見直播的現場一片安靜，主持人也不見影，開始吐槽“這都什麼玩意兒啊？主播呢？啞啦？”
又有人發出賤笑的表情回應他“主播昨晚叫聲太大，沙啞了，盡請諒解。”
後方滿屏都是哈哈哈的狂笑的表情。隨後有人補充︰“道友，你怎麼知道？莫非……”後面又是一串賤笑表情。
記者被這些無良彈屏氣的是面紅耳赤，一氣之下干脆關了直播，然後悶著聲撇著眼看台上忙碌的倆人，怪就怪他倆事先沒給個信。但細想自己也沒受邀請啊，全是自己跑來的，直播也是自己開的，如此一來也只能吃下這個啞巴虧了。
台上的方立跟石源明自然不曉得這些變化，此刻已經到了烹制的關鍵期。風門呼呼直響，輕盈瀟灑的翻鍋，火苗沿著鍋底乍然升起，猶如雜技一般耀眼，看的眾人一片狂呼。
簡短的翻鍋之後倆人又進行著繁瑣的動作，時而改刀、時而煨湯、時而調味，最後兩人又選出碩大砂鍋將食材放入，前前後用了將近一個小時。擂台總算安靜，唯有一絲絲從鍋蓋縫隙溢出的香味，饞的在場所有人狂咽口水。
即便是一直生悶氣的記者此刻也忘了生氣，眼楮直定定得望著兩口砂鍋。
一直坐在下方的葉娜小聲嘀咕︰“徽菜最擅長炖、燒、煨等手法，你可別托大啊。”
她的聲音很小並沒引起注意，但鍋里溢出的香味也瞞不過所有人，畢竟在場的也有廚藝了得的同行。
其中一人跟著嗅覺分析鍋中的菜肴︰“這濃厚醇香的味道估計是鳳炖牡丹，另外一鍋也像是雞跟豬肚，不過他的味道更濃。重慶燒雞公？可又不是麻辣味？”
周邊幾人露出詫異，能在兩道菜肴香味混合的情況下分辨出來此人手藝也絕非一般。
菜肴在猜測中起鍋，眾人又開始替他倆犯難，沒評委怎麼區分誰優誰劣？他倆在諸多疑惑的眼神中端上砂鍋走下擂台，來到看客近前，而後在滿場詫異的目光中放在地上。看客們頓時傻眼，盯著地上兩個大砂鍋半晌沒回過神，等了數個時辰的菜居然就這麼放在地上，也太不當回事兒了吧，好歹預先安排一張桌子或者板凳也講究一點啊。
眾人心里雖然鄙夷倆人不講究，但嘴上並沒說，畢竟在眾人眼里他倆並不是那種不講究的人，做出這樣的舉動肯定另有目的。
然而只有方立跟石源明自己清楚，是真的沒有桌子板凳才不得已放在地上……
倆人沒任何話語，直接掀起各自的砂鍋蓋。兩股白騰騰的熱氣翻滾而而上，形如蘑菇。
方立跟石源明略微意外，不成想誤打誤撞的照成這樣的效果。
待蒸汽散盡後露出砂鍋內的場景，石源明果真做的是安徽名菜；鳳炖牡丹。這道菜的由來也是源至于它的成菜效果，“鳳、就是雞”“牡丹，就是切片的豬肚圍著雞冠擺盤，炖後的豬肚成彎曲狀，在附上金黃雞油，咋眼一看就像一朵盛開的金色牡丹花”。
上面油是金黃，但湯汁卻是乳白，在于豬肚炖後湯自然成奶*白。
在行業有句老話，廚房的煲湯四寶︰“雞鮮、鴨香、肚白、肘稠”。這里的肚白；就是說的豬肚炖湯色澤乳白。雞肉炖了是增鮮的；越老越鮮，鴨肉炖後是增香，也是看年限，豬肘子皮厚，富含大量膠原蛋白，炖湯自然濃稠。
反觀另一側方立的砂鍋，里面裝著一整個豬肚，圓鼓鼓的形態顯得碩大無比。眾人滿是不解，早先解說分析的那人也是皺著眉頭，他敢肯定早先聞到也是雞肉跟豬肚。
但此時鍋里卻裝著一個整的豬肚？難道是裝在了豬肚里？
方立在眾目之下回到擂台，而後帶來一把菜刀。不懂行的人還有些恐慌，生怕他輸了行凶。
當然都想多了，他舉起菜刀將豬肚破開，一陣刺目的金色光芒夾雜蒸汽澎涌而出。短時間刺的讓眾人睜不開眼。
良久之後看客們緩過神來︰“這是什麼操作？做的菜都發光了？”
早先那名分析解說的人在一旁心有余悸的回道︰“這是雞肉的油漬溢出表皮，加上正午強烈太陽的折射，所以產生刺目的感覺。”
石源明直愣愣的看著方立砂鍋的豬肚，此時已經露出里面的雞肉，金黃的湯汁正慢慢往外浸。那股香味也越來越濃，最後飄滿整個廣場。
方立對他做了個‘請’的手勢，石源明也沒客氣，拿過他手里的菜刀就割下一塊雞肉。入嘴後他細嚼慢品良久，鮮、香、嫩、糯鑽滿整個味蕾，嘴里本能開始質疑︰“這是選的仔雞？仔雞的鮮味怎麼能達到？還有獨特的清香味又是如何做到的？”
方立也沒隱瞞，抱著膀子在一旁逐一分析︰“我用的是老母雞湯，跟老鴨湯混合高湯，仔雞提前扎孔用荷葉姜蔥掩碼，而後汆水放入豬肚讓它隔絕沸水的煮炖，將老母雞湯灌入豬肚蠻火炖煮，保證口感的滑*嫩……”
石源明越听越沒脾氣，從一開始他就處于下風，開鍋沒他驚艷，細節沒他完美，最主要輸在“嫩”，他選的是老母雞，湯雖然鮮，但肉質肯定過老，人家卻知道用老雞湯，並且還摻和了老鴨湯提香，為了讓香味更接近自然，還混合了荷葉的清香。從一點就可以看出方立對食材預先的把控。而這也正是石源明所缺的，自認為蹲循傳統就能完美了，但卻忽略了那句老話︰“傳統是給後人的框架，細節還需後人慢慢完善規劃。”
良久之後石源明問道︰“你這叫什麼菜？”
“豬肚燜雞！”
他長嘆一口︰“我輸了！什麼樣的賭注你說吧！”
方立看了他一眼，沒絲毫勝利的喜悅，幽幽說道︰“沒任何賭注，也沒想過賭注。只是想說；走出去能見識更多，見識更廣。廚師是一門手藝，練好一門手藝就要不停的切磋，不停的完善。並達到傳承和繼承文化的根本。”
這一幕讓眾多看客猝不及防，沒想到嘗了一口一口就輸了？對方立那盤豬肚燜雞更是好奇，究竟得有多好吃才能讓一直高傲的“古怪石頭”低頭的地步？
石源明並沒在乎眾人的看法，而是自嘲的將目光轉向方立︰“你是不是很想嘲笑我？”
方立搖了搖頭︰“不！我是感到可惜，論食材的認知很掌握你絲毫不在我之下，但就是思維太腐朽、太傳統。要是眼界放開絕對遠勝于我！”
他沉默了。
眼楮直定定的望著方立，沒想到如此年輕的面孔居然給他如此大的震撼。（他並不知道方立其實也近三十歲了，只怪長得嫩……）
方立見他沒說話，補充道︰“你要是想通了，我在合肥等你。”
說完伸手跟他一握，也算是一次友誼切磋賽。而後方立帶著葉娜走出人群，消失在下午斜灑的烈日盡頭，在相機的追拍下猶如披上的一層金色披風。
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