牧肉球吃的特別滿足，那怕是平時不愛吃的青菜，都感覺格外香。特別是那個辣子雞塊，一邊辣的直吐著舌頭哈氣，一邊還想吃。
下午坐在店鋪櫃台後面拿著賬本，撐著額頭，看著張子陌在外面忙碌的身影，整個下午賬本都沒有翻頁。
他這樣一刻不閑的忙一天，又能賺幾文錢呢。哼！還不如給少爺我做做飯，沒事喝喝茶呢。想著想著，牧肉球心里是又不忍又憤慨，少爺我夫郎憑什麼做東西給這些人吃！心念一轉，想到一個注意。
等張子陌這邊終于忙完，閑下來，便走過去假裝漫不經心︰“你那個配方出售嗎？”
“啊？什麼配方？”張子陌拿出深色手帕擦了擦額頭上的薄汗。
“笨！就是辣子雞塊。”牧肉球看他拿出的手帕，是自己原來給他那個，忍不住心情變好點。
“那個啊，做法還是很簡單的，你需要的話，我直接給你就好了。只是這辣椒目前還沒有太多。”張子陌感覺朋友之間，一個菜譜自是沒什麼在意的。直言道，“我只得了一筐，分出三成先種到菜地了，現在還是小苗。過段時間如果能長成結果了，就多了。”
“你再做一份辣子雞塊，我一會要帶走。”牧肉球並未多說。辣椒這種奇怪的香料，雖然不好買，但是問問羅小五應該就沒太大問題了。這羅家的商行可是遍布南北的。
“好啊！你等我一下。”
張子陌又做了一份辣子雞塊，因為時間比中午要充裕，這次還提前用一點酒蔥姜把雞塊腌制了一下去腥。
做好後裝盤放在掌櫃準備好的食盒中。張子陌又口述了一下材料，制作步驟，牧肉球執筆寫了下來。便帶著張子陌今天拿來的一小包辣椒，食盒跟配方一起回府去了。
第二天上午，張子陌過來的時候，于掌櫃正在跟牧肉球說事情，一副愁眉不展的樣子。
喜兒去後院拴馬，張大娘跟張子陌在前面擺放碗筷。
“子陌，你先跟我到後院，我有話跟你講。”牧肉球走過來，先沖張大娘行了一個晚輩禮。然後又沖張子陌說道。
張大娘第一次受他晚輩禮的時候，真是嚇了一跳。他是員外家少爺，自己不過是升斗小民，怎麼受得起這樣的禮。後來經過張子陌一番開解，現在只認為他就是普通的晚輩，再看見也就淡定的接受了。
但是听見他話，感覺不妥。雖說掌櫃跟房東幫我們不少，關系最近日益親近了起來，但是未婚的小哥兒怎麼能跟漢子獨處呢，不知道便罷了，這都听到了，自是不能同意。
這邊于掌櫃一看便知張大娘的顧慮。于是走過來道︰“子陌小哥兒，這邊請！喜兒恐怕現在也在後院。”
張大娘一听喜兒跟掌櫃都在，不是獨處，便沒有在去阻攔。
到了後院，三人圍著石桌子坐下。
牧肉球從袖口拿出一張紙，遞給張子陌。張子陌打開那張紙，一看上面印著規整的花紋，還有官府跟銀號印章，中心上書︰紋銀五百兩。
“......你給我這個干嗎？”張子陌驚訝的看著他。
“自是替你賣配方的錢！辣子雞塊的配方賣給了樓外樓，這是他們昨日給的，快收起來。”牧肉球裝作完全不在意的樣子，一點也不要求表揚，自己拿起水壺倒了一杯水，輕輕抿了一口。
“......”張子陌不知道該拒絕還是該收了。
張子陌最早沒有開始賺錢之前，確實想過給酒樓賣一個美食配方什麼的，好換點創業銀子。後來全盤考慮了下，自己的武力值跟人脈。人生地不熟，還不知道行情，也沒有人脈朋友的。要一個小哥兒貿然去酒樓，直接過去說要賣配方，不是人家不信被當成神經病趕出去，就是信了也會被狠狠壓價，更有可能被直接奪了，就算最後真得著錢了，也不一定守得住。配方錢財兩失就是最大的可能。
現在的心情就好比，自己原來想去買彩票，算了下概率，明白自己中不了，便沒有
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）去買，結果過了一段時間，朋友給你送了五百萬，告訴你，他不僅替你買了彩票，還把中的五百萬給你護送過來了。
“子陌小哥兒，你就好好收著吧，你這生意日漸興隆，門口怕是要裝不下了，可以考慮擴大，自己忙不過來的時候還可以招人，以後用錢的地方多著呢。”掌櫃笑眯眯的勸道。
“那就謝謝牧少爺跟掌櫃幫襯了。”張子陌便淡定的收了起來，並無太過興奮地表情。上輩子自己也算成功人士，大額資金從自己手中流動的也不在少數。
朋友之間的幫忙，再來回推拒就顯得生份了。只是不能白收，這樣人情越欠越多了。想起剛剛掌櫃愁眉不展的樣子，如果是生意上的問題，自己能幫上忙是最好的，還能還點人情債，于是問道︰“對了，掌櫃，可是店里生意出了問題？”
掌櫃看少爺點點頭，便把整個事情娓娓道來。
“子陌小哥兒。是這樣的，原來咱們的城東的綢緞莊，跟這邊街上的布莊成衣鋪的生意算是這縣城屈指一數的。前段時間又開了兩家叫福瑞閣的店，這街上有一間，城東有一間。店里綢緞花樣比咱們多，重要的是價格上也確實比咱們低不少。所以咱們這生意已經下滑了將近六成。接下來怕是會越來影響越大，所以我想著要不要跟著降價。”
掌櫃說完，看子陌放在桌子上的手指無意識的輕敲桌面，陷入思考。自然是沒有指望一個這個年歲的小哥兒能有什麼辦法，于是打算繼續跟少爺討論降價的幅度。
“掌櫃，容我插言。我有幾個關于店鋪經營的問題。如果不方便告知我的話，可以與我說。”子陌想完插言道。
“並無任何不方便的。”牧肉球認真看著他說道。
張子陌看他如此信任，就嚴肅的逐條問到︰
“第一，咱們店里賣的最好的一般是那種品類？每匹單價大概在多少？
第二，店里客人平均每次買幾匹或者每次購買付款的金額平均為多少？
第三，店里固定熟客大概有多少？平均每次訂貨金額為多少？
第四，店里每年，或者每季度購買金額前100名的客人的購物金額為多少？”
掌櫃驚訝的看著張子陌︰“店里都是做了明細賬，月賬，還有年賬賬本，只是小哥兒說這些之前並沒有單獨記錄。”
“這些數據對整個店鋪的定位消費人群非常重要的，只有知道咱們店里主力消費人群，才能確保咱們優惠方案或者策略是對他們是有效的。不然光憑想象隨意降價，不光少了利潤，可能還會流失店鋪的主力消費人群，那才得不償失。”張子陌認真道。
“把三個店鋪去年整年的賬本都搬過來。”牧肉球對掌櫃道，兩人雖對他說的一些專業術語不甚了解，但是做生意都是相通的，自是知道他說這般有理有據，定是很可靠的。
于是小伙計跟掌櫃忙跑去其他店里通知掌門們把賬本全部了過來，整整堆了一桌案。
張子陌看著這小山一樣的賬本，滿頭黑線。跟現在的電子賬自動計算求和，篩選數據的方便，真是成明顯對比。
打開賬冊看著里面繁復的文字記錄跟記賬的混亂，更是無語。翻了幾頁便看出很多明顯的錯漏。這種賬冊要是統計完，不知道要花費多長時間了。
作為計算機毀掉的現代人，張子陌不會珠算，口算能力也是弱的不行。
只能拿出一個賬冊，找出一個空賬本。給戰戰兢兢的掌櫃們，演示起現代用的單式記賬法，跟復試記賬法。
單式記賬法對貨品跟財務情況清晰明了。只是不能更為全面、系統地反映經濟業務的來龍去脈，也不太方便後期檢查賬簿記錄的正確性。所以還要加上復式記賬法，而復試又分為借貸記賬法、收付記賬法和增減記賬法。
張子陌一邊講一邊那筆演示著填寫，直說的口感舌燥，也把自己外面小攤的生意忘到九霄雲外去了。
作者有話要說︰ 改錯字
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