第二天一早，魚蓨來到沁園春報道。
新上崗培訓的員工們高矮胖瘦整齊地站成一排，後廚的主管給他們挨個派發了員工需知手冊，統一款式的工作服，外加……一雙厚厚的膠皮手套。
“餐具洗滌的標準步驟，要做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五檢查、六擺放，清洗時保證平穩，分類倒渣，輕拿、輕洗、輕放，保證不損壞餐具器皿……”
听著部門主管在講述工作內容時，魚蓨一臉懵然。
她揉了揉臉頰，不會是自己沒睡醒吧，總感覺哪里不對……
部門主管講了遍規矩，立了威後離開，緊接著有老員工帶他們進了清洗間，直到她看到八個並排的洗碗池、以及櫥櫃里摞滿的廚具，她才猛然意識到，自己負責的工作內容竟然是洗碗？！
他們這批培訓的新員工大致分成了兩撥，像她這樣的年輕人負責洗碗、整理廚具，而上了年紀的大爺大媽被派去做消毒清潔、處理泔水的工作。
總算知道為什麼這回面試遇見大齡人士頗多了，原來此次招聘只招洗碗工和保潔員！
其實在發員工服的時候，她就有些奇怪，在後廚房和傳菜間奔跑忙活的後廚人員穿得都是潔白長衫，而他們的工作制服則是灰藍色的，明顯是兩個工種。
說不懊喪是騙自己，就像是前一晚枕戈待旦、斗志昂揚準備提槍上戰場，而到了戰場，指揮官突然告訴你，你只負責偵查和運送糧草，這其中的落差感，真是讓人心情跌到谷底。
誠然洗碗並不是什麼高難度的活計，老員工帶他們認了遍廚具的擺放位置，手把手教每樣廚具不同的清洗手法，到下午的時候，就讓他們自己開始上手了。
理想很豐滿，現實很骨感。
一上午的培訓過後，魚蓨已然默默接受自己應聘上的居然是個洗碗工的事實。
她下個月還有房租要交，此次下山進城，名為歷練，實為證明自己，所以帶的錢只夠三個月的伙食費，交了首月的房租，又買了些必需的日用品後，口袋里已經所剩無幾了。
重新再去找份工作，顯然也不現實。經過一輪面試，魚蓨也明白現在招聘員工都講究工作經驗，像她這樣剛進城的鄉下小妹，怕是也找不到比洗碗工更好的工作了。
只能先干下去，好歹沁園春是甦州城首屈一指的大餐廳，在這里刷盤子也比在別的飯館端盤子強。
魚蓨細細擦拭著盤邊的油漬，安慰自己，哪個廚子不是從刷盤子開始的？這叫返璞歸真，體驗一個廚師最初的記憶！
清潔劑已經見了底，魚蓨正準備轉身去後面的櫥櫃里再拿一瓶，只見有只手扶著瓶清潔劑往自己這推了推，旁邊有道爽朗的男聲傳來︰“先用我的吧。”
魚蓨往身旁看去，說話的男生二十四五歲的模樣，皮膚略顯黝黑，濃眉大眼，看起來頗為健談。
因為同齡人不多，魚蓨對他還有些印象，听方才主管點名，好像叫陳頮� br />
手上都是泡泡，魚蓨也懶得洗了再拿，接受了他的好意，對他和氣地笑了笑︰“謝謝。”
陳椬@ 乃 乩鍇屏飼疲 鸕母刪慌痰 槐茸約旱惱獗呱 Σ嫻匚剩骸翱茨閬賜氳畝 骰雇κ br />（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）返模 絞痹詡頤簧僮黽椅癜桑俊?br />
“嗯。”何止是做家務，在山上的日子里，幾乎所有日常瑣碎之事都被她包攬，師父他老人家只負責做一件事，就是每日品嘗她的飯菜並點評打擊她。
脫離了現代社會太久，魚蓨並不擅長與陌生人交流，慢了半拍，才想到面對人家的好意應該要更熱情點，于是也問道︰“看你樣子也不像是新手？”
“是啊，我做廚子這行已經有六七年了，洗碗擦碟這點小事，閉著眼楮也能做好。”
陳颴� 爿 孟啻Γ 磁套右補治蘗牡模 閎灘蛔〈蚩 嘶跋弧Ｋ底約捍誘 嫻吶脞墾 １弦擔 乓幻 鮮Ω翟詡抑脅凸莞閃送Χ嗄輳 凸菘詒 恢輩淮恚 食廝 親 糯侵襖湊獗哂ζ傅模 鮮Ω禱購萇岵壞盟 br />
在同齡的小姑娘面前，談及自己擅長的事，他難免帶點自夸和吹噓的傲氣。
魚蓨有點詫異，她是初來乍到甦州城，暫時沒有更好的去處，做這份工作也有點誤打誤撞的成分在，而陳莾t蚴峭遼 臉さ謀鏡厝耍 鐘蟹菔忠眨 凰嫡饈忠沼卸嗑 螅 遼僭誚直嚦 魴﹝凸薟懷晌侍猓 慰 湊飫鎪⑴套櫻 br />
“這人嘛總要往高處走，你不是我們烹飪圈里的，有些規矩你不懂。”
陳踁l檔秸猓 房戳搜塾冶叩牟Ａ 牛 叩那逑醇 統 坎 渙 諞黃穡 屑涓餱乓壞啦Ａ 牛 腹 ＡЭ梢鑰吹膠蟪 峭訪β登頁瀆 袒鵪 娜饒志跋蟆 br />
魚蓨看得出他望去的那一眼滿含艷羨。
盡管在陳竓[壑校 爿 歉齠耘脞懇晃匏 娜ν餿耍 此 芨行巳さ難 櫻 齷故悄托耐 饈停骸霸勖喬 按渮撬罩莩親鈑忻 牟吞 吶路旁謖 鍪±錚 材芘漚 叭 ８稍勖欽廡械模 芾錈嬖諢旄靄 鋇保 菜慍鋈送返亓耍 憧芍 勒廡┌ 奈蛔酉蚶炊際潛恢 牡蘢用悄詼 餿說模 揮惺 歡 選Ｋ 韻虢 蟪 荒鼐褪且 懈齪檬Ω福 勖揮姓飧齦７鄭 荒蘢叩詼 趼罰 背 齠倭碩 旨絛 檔潰 br />
“第二呢就要靠自己，除非你有在其他米其林餐廳工作過的經驗，且正巧趕上萬年難遇的後廚招人，有可能會被招進去，像我們這樣的洗碗工，工作年份久了，也是有機會能進後廚的，做做切菜打雜之類的活計。”
魚蓨听他一口一個咱們沁園春，有點想笑，這才是培訓第一天，他全然已經把沁園春當做自家餐廳了。
不過工作時間長了能有機會進後廚，對她來說也是個好消息。
魚蓨問︰“你說的這個時間長了，是指多久？”
陳𥰡{肓訟氳潰骸傲餃 臧桑 謝 嶠 蟪 備魴」ぃ 倩旄雋餃 輳 擋歡 湍艿鄙習 耍 倩燜奈迥輳 統芍 耍 鞘焙潁 揖陀心芰β蚍浚 備玖恕 彼 撓鍥 竅＜健 br />
“什麼？四、四五年？”魚蓨手一滑，差點沒把盤子打翻。
“比起主廚上百萬的年薪，四五年又算什麼。”
陳𤩷e醯盟 行┐缶 」鄭 衷詬贍男脅恍枰 咀世 炕瓜胍豢誄猿篩讎腫硬懷桑 br />
魚蓨著實被他嚇到，廚師也要熬資歷，她倒是第一次听說，手下洗碗的動作都不由得加快了。
沁園春包管員工中午的伙食，營業時間過後，在下午
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）的兩點半，忙碌了一上午的魚蓨終于吃上了熱氣騰騰的飯菜。
大廳里，保潔員坐一桌，她們八個實習的洗碗工坐一桌，旁邊的桌子也坐滿了後廚的其他小工。午餐時間是最能拉近彼此關系的時候，魚蓨左邊坐著陳鸜鶠@冶咦 盼荒炅湎嚳碌吶 し羰牆】檔男÷笊 ζ鵠疵佳鄯裳鎩 br />
落座後，彼此相互介紹，女孩爽朗地朝魚蓨打招呼︰“我叫崔莉莉，今年剛畢業，以後大家一起工作，還請多指教。”
魚蓨彎眼笑著回︰“不用客氣，我叫魚蓨，刀頭魚，也是應屆的畢業生。”
“刀頭魚？”崔莉莉有點懵，一般人說姓氏魚第一時間會想到的是于和余，她不確定地用筷子虛指了指桌上的那盤松鼠鱖魚，“是這個魚？哇這個姓氏還真是少見呢……”
崔莉莉這一指，成功把眾人的注意力從相互客套介紹轉到了桌上豐富的飯菜上，肉釀生 、響油鱔糊、爆烏花，松鼠鱖魚。色澤鮮亮，香味撲鼻，雖只有四道菜，但都是用海碗盛的，分量十足。
忙活了一上午，大家都餓了，紛紛舉筷開吃。
魚蓨挨個嘗了嘗，味道皆意外地好。肉釀生 是一道地道傳統的無錫菜，屬甦菜系，將肉餡包在水面筋里紅燒。一般的肉釀生 都很油膩，吃了兩三顆便不想再吃了，但這盤里的肉圓意外地沒有油膩之感，面筋里也夾帶著股茶香氣。
她心道，在肉餡里加入荸薺丁，浸泡面筋時用的是煮過嫩茶葉的水，這位廚師倒是十分有心了。
響油鱔糊煸炒的時候火候稍大，鱔魚段炒得有些老了，卻也比一般小飯店里的好吃。
爆烏花這道菜無功無過，許是沾了食材的光，今早餐廳里才采購回來一批新鮮墨魚，直接用白水刷著吃都十分鮮嫩脆爽。
魚蓨越吃越好奇，這些菜的水準怎麼嘗也不像是普通大鍋菜的標準啊。
“這些菜是我們餐廳的主廚做的？”魚蓨低聲問坐在她旁邊的陳頮� br />
陳椬@喑緣煤芑犢歟 搶 琶追顧擔骸澳畝 馨。 嗆蟪 僑喊 前闖鑾詒礪只蛔拋齙摹Ｃ刻 形緄腦憊げ停 涫凳侵 羌煆檠г泵茄 俺曬 氖焙潁 切┬г蔽 瞬┬ 那囗 濟 懍司 穌舛俜梗 院竽憔偷茸盤焯斐院玫陌傘！ br />
原來是出自後廚學員們的手筆，難怪會比大鍋菜好吃，魚蓨微感意外地同時，將筷子伸向了最後一道松鼠鱖魚。
松鼠鱖魚在甦幫菜里的地位自不必說，無論在哪家甦餐廳都是要被列進特色菜譜里的，其做工復雜很考驗刀工，有學員居然敢在考試里做這道菜，膽氣很足嘛。
魚肉納入口中，茄汁包裹著魚肉的鮮味在舌尖彌漫，無論是醬汁橘黃油亮的色澤、恰到好處的香氣、還是裹炸的酥脆程度，沒有什麼值得挑剔之處，外酥里嫩，酸甜可口，不失為上品。
魚蓨頗為感慨，在這里連一個小小學員的手藝都如此出眾，可見有多少藏龍臥虎的地方是她沒去過的，她突然很慶幸自己在年華正茂的時候下了山，不然困在那一隅天地里埋頭苦學，學得再好也是井底之蛙，目光短淺之輩。
“這道響油鱔糊是誰做的！”
突然隨著一聲中氣十足的喝問聲，眾人紛紛停下筷子應聲看去，整個大廳都靜窒了下來。
(www.101noveL.com)