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河邊家禽場的公雞，朱家也分了幾批，把公雞收購完了。公雞大約有380只左右，楊芸留下20只當種雞，剩下360只公雞，全賣給朱家。一只雞賣25文，一只鴨子賣30文，賣掉雞和鴨一共賺了21兩銀子。當初楊芸采購的小雞是3文錢一只，鴨子是5文錢一只。這次賣家禽賺了21兩銀子，這筆銀子要抽二成利給李家，家禽場都是李叔和李嬸在幫忙打理。
賣掉成年的雞、鴨後，楊芸就把這段時間預留的種蛋，拿些出來人工孵化。原來池塘邊修建的兩間大屋，里面都安置了土坑。這些土坑可以通過加熱，保持恆溫用來孵化種蛋。楊芸先找周師傅打了兩個，跟土坑一半大小的木箱子，這兩個箱子稱為恆溫箱。兩木箱子將放在土坑上，里面鋪上一層薄薄的紙張，然後把雞蛋和鴨蛋各放在一個恆溫箱子里面，來進行人工孵化種蛋。
第一次使用人工孵化種蛋，楊芸怕成功率低，兩個恆溫箱子，雞蛋和鴨蛋各放了100個種蛋。為了不影響小雞和鴨仔的喂養，楊芸在雞舍那里，另外挑了幾十只母雞同時進行孵化小雞和小鴨。
母鴨子是不會自己孵化鴨蛋的，必需請母雞代勞。至于為什麼母鴨不會孵蛋，我們要從家鴨的祖先野鴨說起。野鴨和大多數野鳥一樣，會築巢和孵蛋，要不然它們就不能繁殖後代，而家鴨不會孵蛋，是因為長期人工飼養的結果。
人們喂養鴨子，是為了吃鴨蛋和鴨肉，不是讓母鴨生下10個蛋後用28天的時間去孵蛋，完全可以用人工孵化。來解決鴨子傳宗接代問題。所以，人們不斷選擇產蛋多的野鴨，只讓它產蛋，而不讓它孵蛋。經過一代一代的培育。家鴨便不會孵蛋了，過去孵小鴨的工作是由母雞來完成的。
楊芸只想說，楊家喂養的母雞真是責任重大，身兼數職，孵化自己產的蛋還要孵化鴨子的蛋。楊芸挑選完種蛋，就把種蛋分別放到兩個恆溫箱里面，恆溫箱再放到火坑上，楊芸拿個本子，把孵化種蛋的情況做個記錄。雞蛋孵化21天就會出小雞，鴨子的孵化時間要長些。大約要28天左右。今天是八月初十，大約要到九月份，這些家禽才會孵化出來。
火坑已經開始燒火加溫了，好在這會八月份天氣還很炎熱，可以節省點柴火。家里的人對楊芸用人工孵化種蛋很有興趣。特別是楊勇哥倆和大寶兄弟，他們天天跑去火坑旁邊觀察種蛋的孵化情況。
因為火坑的火不能間斷，爺爺和楊勇兩個搬去池塘那邊居住了，加上小思的爺爺，他們三個人晚上輪流幫火坑加柴，有時候換李叔和大寶去池塘居住。楊芸對他們挺內疚的，這孵化種蛋的工作很是辛苦。楊芸打算再請人來打理池塘，這樣爺爺他們能減輕些負擔。
楊芸才放出風聲，家禽場要重新請人做工，馬上就有人找上門來了。小秋的表姐，就是那個叫英子的女孩子，她的父母找上楊芸。說他們願意到家禽場幫忙干活。楊芸跟小秋打听一下，才知道英子的家真的很困難。英子住的村莊叫陳村，跟劉家寨一樣，離周家村很遠。可英子每次到工坊，都是最早來和最晚走的人。楊芸當時還夸英子是個上進的孩子，沒想到她家卻是這樣困難，難怪英子每個月都爭取做最多的頭飾。
小秋說英子的家里沒有田地了，要不是英子到工坊做工，英子一家人都準備到鎮上賣身當奴隸了。英子有兩個弟弟，其中一個弟弟小時候發燒，燒壞了腦子，有些傻。為了給英子的弟弟治病，這些年已經把家中的田地變賣光了。當初工坊第一次開業的時候，那天楊芸見到英子，穿了打滿補丁的衣服，還有英子那雙渴望到工坊做工的眼楮，楊芸記得特別清楚。
楊芸听小秋那樣說，立馬決定請英子的父母到池塘干活，沖著英子的父母對自己那個傻兒子不離不棄，楊芸就認定英子的父母是好人。這世道有些父母因為家里困難都賣兒賣女了，可英子的父母寧願變賣所有家當，也不放棄那個傻兒子。
楊芸跟英子的父母簽了五年的雇佣合約，英子的爹一個月工錢是600文，英子的娘一個月也有400文工錢，英子兩個弟弟是雙胞胎，今年都10歲，那個健康的弟弟一個月也有100文的工錢。池塘邊還有荒地，英子的父母可以自己開荒種東西，種得的東西算他們自家的，池塘的大屋也免費給他們居住。
小思的爺爺奶奶，也是簽了雇佣合約。英子的父母簽了合約，就搬到了池塘邊的大屋居住了，英子以後從工坊下工，就可以直接去池塘跟父母住在一起，不用回陳村了。當初兩間大屋可是用磚瓦修建的，可比楊家現在居住的茅草屋好太多了。因為有了英子一家人，爺爺和楊勇就不用去池塘了。現在幫火坑燒火的工作，由英子的爹娘負責。
楊芸心里想著，咋家中的產業，都是以修建磚瓦房為主，自家人卻還住著茅草屋，連家中那間養兔子的大屋，也是磚石結構的。楊芸雖然這樣想，但也沒太在意，因為無論住哪里都無所謂，只要一家人住在一起就行了。
火坑上的種蛋還沒有孵化出來，周家村的已經開始秋收了，楊家也開始采收後山那五畝番薯。今年加上英子的父母還有劉老漢，人手上面倒是挺充足的。小思的奶奶負責幫火坑燒火，有時候奶奶也去池塘那邊幫火坑燒火。去年楊芸利用了村人幫忙采挖番薯，今年可就沒這麼幸運了，再說周家村的村人，全在采收番薯，也沒人有空閑可以幫忙。
楊家有五畝番薯，加上李家也有五畝，十畝番薯用了六天的時間，就采收入地窖了。楊家五畝番薯大約采挖了6500斤左右，因為兩家人人手多，是村里最早采挖完番薯的人，所以兩家人搶先租到牛，把荒地迅速的耕了一遍。
因為英子的父母剛到周家村，沒田沒地沒糧的，楊芸分了三百斤番薯給英子的父母。又另外拿了三百斤給許大夫。小思家和孔中侃家，也各分到了二百斤番薯，孔中侃家不缺這口糧食，只不過新采收的番薯大家嘗嘗鮮。
剩下5500斤番薯全部收入地窖，今年楊家收成的番薯，楊芸讓家人不要賣掉，還交待李叔家暫時也不要賣番薯，因為楊芸對番薯粉的事還不死心。粉條這麼好吃的東西，不大量生產出來，哪對得起自己這個穿越者。
番薯采收完後，就開始收割玉米和小麥了。玉米地套種的花生和綠豆，早在七月份的時候就采收回家了，現在只剩下玉米和小麥沒有采收。兩畝玉米采收回家，楊家加上英子和小思三家人，就在院子里幫玉米脫皮，扒開玉米皮後，就把玉米皮往上打結，直接掛在院子里面翻曬。楊芸還用新鮮的玉米，煮了一大鍋玉米出來給大家嘗嘗鮮。
英子的那個傻弟弟，楊芸觀察了一下，也不是傻到完全沒知覺的人。他父母對他說的話，他好像能听懂一樣，像扒玉米皮的活，他也學人家扒皮。還扒得像模像樣的，只不過手腳慢些，而且英子的弟弟見人就笑，也許對別人來說，那叫傻笑，可楊芸覺得他的笑容特別的純淨，純淨得沒有一絲雜質。
采收完玉米，楊芸讓爺爺借了村里的石碾子，把玉米秸稈、穗軸全部壓碎。秸稈、穗軸壓碎後可直接喂養家禽，還能減輕玉米病蟲初侵染源，因為那些病蟲的蟲卵，最初就是寄養在秸稈、穗軸里面的。
楊家今年種了8畝小麥，楊芸時常去小麥地轉轉，8畝小麥的麥穗顆粒飽滿，今年小麥的產量定然不錯。現在不止楊家，村人的小麥地，楊芸都轉了一圈，看到村人今年所種植的小麥，長勢都不錯，因為楊家把漚肥的方法傳授給村人，麥地的肥料供應得上，產量自然就上去了。
采收完玉米，就開始收割小麥，收割小麥的時候直接用鐮刀，把地里的麥子，從地上割下來。然後拉到打谷場，用牛拉石碾子，把麥粒從麥穗上面碾下來，接著通過爆曬幾天，等小麥干透後，就可以收入地窖存儲。楊家和李家一共有十六畝小麥，花了20天時間，才收割曬完存入地窖。
因為秋收，楊芸負責飯食，一天三餐油水充足，楊芸可不會委屈了家人。現在除了楊家和李家，加上英子和小思兩家人，四家人需要準備的飯菜，可不是一般的多，好在這段時間，小思和英子下工後，就去楊家幫楊芸打下手，不然光靠楊芸一個人，煮四家人的飯菜，不累死才怪。
對楊英子和小思兩個人，楊芸挺感激她們的，秋收這個月她們兩個女孩子，每天都從工坊提早下工，去楊家幫忙干活。八月份兩個女孩子，在工坊的收入可能要比以往減少些，楊芸打算在其它地方補償兩個女孩子。（www.101novel.com）