服務生在低聲與耳麥中的聲音交流過後，笑容變得熱忱不少，她伸手領著方向道︰“裴小姐，請跟我來。”
裴 頷首嗯了一聲，跟著她的方向往餐廳里走去，同時也看到關于這個餐廳更多的氛圍，她在觀察每個人食用分子料理時的表情，新奇、詫異、驚喜，不外乎是這三種之中。
其實她在奧拉西那也了解和嘗到分子料理，總結下來就是，當你以為盤子里是一個煎蛋時，它其實很可能是芒果和椰奶做成的，因為運用了分子料理的制作烹飪方法，才會將食材變成另一種模樣。
十分討巧的行為，卻帶給裴 不少靈感想法。
服務生直接將裴 帶到後廚，這段時間，她已經去到不少地方的後廚了，但最不像後廚的只有這麼一個，還以為自己是來到了實驗室的裴 ，目光平靜地掃視而來一圈。
“嗨！ ，歡迎來到我的餐廳。”
說話的是個年輕人，看起來性格很活躍外向。
“做個自我介紹，我叫王澤瑞！”王澤瑞穿著比較有風格的廚師服，伸出手友好的說出自己的名字。
裴 回以笑容︰“王先生，你好，我就不自我介紹了。”
“當然，我前兩天還在電視上看到你了呢，當晚就去試了爆肚。”王澤瑞哈哈一笑︰“怎麼樣，我的廚房還不錯吧？它的名字是創造樂園！”
裴 聞言，又看了一眼，不由得為這些價值數百萬的機器感到同情，本來挺高大上，偏偏攤上這麼個主人，起的名字土不拉幾。
沒得到期望中的回應，王澤瑞也不覺得尷尬，笑道︰“對分子料理了解多少？”
“大概是能夠上手做菜的程度，對我來說這並不難。”裴 輕描淡寫道。
可王澤瑞听到耳中，忍不住嘴角微抽，要不是這次因為某人要求，否則他一開始就沒打算要裴 進餐廳後廚，裴爺爺留在他家的東西，王澤瑞看不上，直接還了就是。
但偏偏當時打電話時那人也在，當即就要求他撤回剛剛說的話，讓裴 繼續接受考驗。
王澤瑞現在想起都忍不住翻個白眼，當他是聊天軟件嗎，說撤回就撤回？
更別提現在裴 還說出一番近乎猖狂的話，要知道，王澤瑞當初辦這個餐廳時，自己就去國外專門找大廚學習，花了多少錢不提，其中付出的辛苦，就是當初學化學都沒有這麼認真。
王澤瑞皮笑肉不笑道︰“操控機器可不是網上找找教程就能輕松做到做好的哦， 你如果不太了解的話，可以先在後廚當幾天學徒。”
“那考驗？”裴 對于自己是當主廚，掌控廚房，還是當學徒忙來忙去無所謂，只要一個星期內解決考驗就行，尤其是在看過奧拉西那邊更高端的分子料理設備後。
王澤瑞這兒的廚房在她看來，有點像是剛學會走路的小孩，洋洋得意地以為自己是世上最厲害的人。
想到那人的囑咐，王澤瑞的表情凝固，隨後嘗試著看她︰“學徒期過了以後，再說？”
“……王先生如果跟我爺爺有過約定的話，就不需要互相浪費時間了，而且你這里的機器雖然有點落後，但我使用起來也不礙事。”裴 蹙眉看他。
廚神大賽開始在即，自己還要提前做好準備，沒有多余的時間在這耗，如果不是為了拿回爺爺放在他們家的東西，裴 甚至不打算過來。
王澤瑞卻傻了，他嚴重懷疑自己耳朵出問題，撲哧一笑指著廚房里高端的各種儀器道︰“落後？你說這話是認真的嗎？不說全國，就京里頭你找得出幾家比我更前進的！”
廚房里忙碌的廚師听到裴 的話也忍不住發出些許笑聲。
他們對于自己餐廳格調是很自信的，別的餐廳無論如何，在新穎前衛這方面絕對趕不上他們。
眼下裴 居然說他們後廚里的儀器落後點？
這不是搞笑嗎！
裴 理所當然地點點頭，隨後又有些遲疑，她覺得王澤瑞好像對自己的儀器很自信︰“我了解到的情況來說，確實是這樣。”
“我們的儀器才剛買回來大半年，更新換代也沒有這麼快吧，如果你不清楚這些，還是別說出來讓人笑話。”王澤瑞強忍著氣道。
裴 看他一眼，才發覺自己似乎說錯話了，于是默不作聲，點了點頭。
在別人的地盤，給他留點面子吧。
王澤瑞的表情這才好看點，但後面說話態度都帶著點別扭，他心底憋著氣，總覺得裴 讓名氣蒙了眼，真當自己是多厲害的人物，可偏偏除了家里人跟裴家有些交情外，還有那位特意讓他招待好裴 。
得虧裴 沒再說些什麼，王澤瑞也開始恢復先前矜傲的樣子，他的確是有資格矜傲的，這家餐廳雖然是幾個人合伙開的，但作為主廚，管著後廚十幾個人，他就是廚房里的王，每天說的話都會有人畢恭畢敬地執行。
而源源不斷的客人以及他們新奇的表情和夸贊，更讓王澤瑞愈發覺得自己廚藝高超，在這種情況下，他不可遏地滋長出自傲情緒。
介紹過後廚情況後，王澤瑞也不知道該怎麼打發她，干脆讓裴 去做分子蛋黃，這是最普通的一道甜品，餐廳每天都會消耗很多，而且作為允許外送的菜品之一，很是熱銷。
原本負責做這個的廚師都快感動了，他日復一日地重復著做分子蛋黃，已經做了大半年，現在終于有人跟自己一起受苦。
“做這個不難，但是形狀一定要完美，不能有半點瑕疵。”在味道上大家都相差不大的情況下，已經追求到食材頂級的情況下，就要多花費心思在菜品的外貌上。
裴 點點頭道︰“這個我會做，直接開始吧，單呢，要做多少個？”
“額，你先做著吧，看看效率我再安排。”那人也有些無語，他還怕裴 是來拖後腿的，平時都是做分子蛋黃做一天，差不多剛好供應，剩不了多少。
這人當裴 是關系戶，就算知道她中餐做的不錯，但心底想法還覺得她跟許多廚師一樣，接受新事物的能力不強。
然而接下來的過程里，這人直接看呆了。
“你怎麼做到這麼穩的！”他忍不住驚嘆道。
裴 的手太穩了，每一次將芒果漿放在勺中沉入水里的時候，能夠維持勻速且不晃動的狀態，讓芒果漿能很好的保持住圓潤平滑的狀態。
短短五分鐘的時間，裴 就做了十幾顆分子蛋黃，而且顆顆形狀完美，以假亂真。
“哎夠了！這的量暫時夠供應一會兒，等下出單後再做，你先去幫忙調醬汁吧，問問那位怎麼做。”他隱約覺得冷汗從鬢角滑落。
雖然芒果漿是自己打出來的，用到的配液也是他調的，但裴 這種平靜地做出他平時最好狀態也難做到的事時，他有點慌，好怕自己連分子蛋黃都不配做。
分子料理的醬汁也不是尋常西餐那樣，澆在菜上或是淋在旁邊瞬間為擺盤增色。
而是制作成像是魚子醬，一粒粒圓潤可愛的透明小球，像魚子醬一般堆砌在菜肴上，食用時，將會產生一種爆漿的口感，在嘴里綻放爆開，再與菜肴融合。
裴 一開始知道這東西時，第一個想法︰這不就是平時奶茶店里加的爆爆珠嗎，後來發現制作原理其實差不多，只不過分子料理花樣百出些。
雖然這些看著都挺簡單，但也有比較高端些的，只不過王澤瑞很明顯並不信任她，似乎寧願讓她當一個星期的學徒，也不肯讓她觸踫科技感滿滿的機器。
裴 不介意，她嘗了嘗調好的醬汁，稍微帶點煎炙味的醬汁做成魚子狀後，能夠讓低溫煮後煎好的牛排增添更獨特的口感和迸發出安撫味蕾的滋味。
負責調醬汁的廚師將信將疑嘗了一口，默默心塞了一下，她是知道裴 的，但就像後廚里所有的廚師想法一樣，在她看來，中餐西餐隔著山，很少有人攀完一座山又攀完另一座山。
但她不知道的是有些人天生就是爬山好手，擅長融會貫通。
裴 雖然二十來歲才跟爺爺學做菜，但她十幾歲時就會調各種醬汁，無論西餐中餐，原因無他，家里做飯輪不到她，幫忙也就是調個醬汁，或是涼拌或是吃飯時候某道菜要用的蘸醬。
她眼神復雜︰“ … 姐，後面我來弄吧，您照著單子繼續調醬汁可以嗎？”
說著話，她不由自主地用上尊稱。
裴 一臉平靜地點點頭︰“可以，把單子遞給我一下。”
她還挺習慣這種快節奏的後廚生活，逐漸靠近飯點時，單子來得越發快，往日里都要忙得頭昏腦漲，今天調醬汁的廚師卻感到陣陣輕松。
無論是什麼菜要的醬汁，裴 都能迅速調出來，而且味道純正不雜，王澤瑞期間過來試了好幾回，最後他干脆不過來了，一次都沒有在味道上出過差錯，這讓莫名想要揪住裴 出錯的王澤瑞不知是遺憾還是高興。
過了兩點時，後廚終于節奏放緩，王澤瑞也默默松了口氣。
他找到眉眼微垂幫著收拾的裴 ，看她沒什麼情緒的面孔，忍不住問道︰“一上午都做這些雜活，能適應吧？有什麼情緒的話，可以直接跟我說。”
其實王澤瑞還怕她發脾氣不高興，畢竟據他所知裴 的名氣也不小，哪個星廚會願意干這種幫廚的幫廚都未必做的活。（m.101novel.com）