二廚連忙回神,也不敢甩鍋︰“主廚,剛剛我做菊花蝦的時候確實是粗心了些,泉水剛好用完,我想著咱們的自來水都是過了淨水器的,就用自來水清洗和焯水了……”
趙主廚听了來氣,但也沒說什麼嚴重的話,畢竟這道菜還是他甩給二廚的,懲罰他,不就意味著自己也有錯嗎?
他皺眉道︰“那你剛剛在叨叨什麼誰沒說錯,是什麼意思?”
“……我準備做菊花蝦的時候,喊了個剛來的小子幫忙,他當時說我焯水用的水不對,還說我處理蝦的手法也不對。”二廚雖然性格有點傲氣,但也不是听不進話的人,實在是那小子說話時的表情儼然一副冷眼鄙夷的樣子,讓他一來氣便仗著身份不理會。
沒想到真的出問題了。
趙主廚這會兒也很驚訝,自己廚房什麼時候來這麼個能人?要知道,做菜本就是個精細活,稍微一點差異,在老饕和金舌頭的人嘗來,都會被無限放大。
二廚的位置不是誰都可以擔任,他都沒想到焯水和清洗處理時所用的水不同,會如此大程度上影響到成菜的口感。
大多數廚師想的是煮湯的時候會要求水質,可洗個蝦,焯個水,用普通的自來水怎麼了?
“跟你說不對的人在哪兒?”趙主廚起了惜才的心思,特別是他也希望身邊信得過的人,能有這樣一個心思細膩的家伙。
二廚漲紅了臉,指著一個方向道︰“我剛剛讓他切干絲去了。”
切干絲……
趙主廚差點氣笑了,這家伙還知道用些手段來懲治人,讓一個人切干絲,細如絲線的程度,切久了能讓人發瘋,他走過去,本以為會看見一個包含怒氣的年輕人。
卻沒想到看見的是個表情冷淡,仿佛什麼事都與他無關一般,默默地一刀一刀穩而勻速地切下去,趙主廚沒有第一時間開口,而是看了眼年輕人手邊成堆的干絲。
每一絲每一縷幾乎都是一樣的,沒有過粗和過細的干絲出現,這樣能在煮的時候,最大程度保證火腿和蝦皮的鮮味浸入干絲之中,客人吃的每一口,口感都很一致。
但這樣的工夫和耐力很難得,趙主廚自認就算是他來,頂多切個一斤也就沒耐心了。
可眼前這個年輕人切了多少?
“小伙子,你叫什麼名字,有師父嗎?”
如果說先前是為了惜才,趙主廚想要培養他成為自己的副廚,那麼現在趙主廚是真心想要將他培養成自己的接班人。
年輕人掀起天生自帶嘲諷意味的眼,看了他一眼,知道這人是這個廚房里說風是風的人。
他沉聲道︰“我叫陳燦。”
另一邊周明瑞帶著裴 往別的廚房走去,一路上也頗有些尷尬,這實在是沒辦法的事,偏偏讓裴 撞上。
心想著待會兒裴 是否會獅子大開口,周明瑞盤算著該拿什麼來賠禮道歉。
“這是做什麼菜的廚房?”裴 看見一個安安靜靜的廚房,有些好奇。
“哦!”周明瑞眼一亮,見裴 終于開口詢問,心底松了一口氣後,連忙走上前解釋道︰“這里是我們白鶴園陳氏大廚的御用廚房,一般接待貴客時,陳大廚才會過來。”
裴 皺起眉︰“這麼大的架子?”
周明瑞表情明顯慌亂了一下︰“可不敢亂說!陳大廚的廚藝是八代傳承,有些自己的規矩很正常,對了,裴小姐還未說過您要周某人做什麼?只要周某能做到,一定答應!”
裴 還在想著這次考驗到底是誰考驗誰,就听見周明瑞的話,旋即帶出一抹笑道︰“周總快人快語,我也就不客氣了。”
“您說!”周明瑞心底一陣肉疼,想著裴 會怎麼獅子大開口,他又要不要為了維護白鶴園的聲譽,委曲求全。
“我想在您的後廚工作一個星期,單獨管理然後在這之前我要見陳大德師傅一面。”裴 言簡意賅地說道。
“這……”周明瑞剛面露難色,以為裴 提出了什麼無理的要求,剛想要來一番為難的表演,在腦子終于反應過來後,驚得嘴大張,見過不少世面的他,第一次如此滑稽。
“會令你很為難嗎?”裴 問道。
周明瑞連忙搖頭︰“不不不,不為難!這怎麼會為難呢,裴小姐您考慮好了嗎?在我們白鶴園後廚每日都會出售至少兩桌私房菜,如果裴小姐您確定的話,我馬上就能替你安排好,我們的官網也會掛上供客人挑選由您烹飪私房菜的頁面。”
“當然,不過我說了,在這之前要先見陳大德師傅一面。”裴 一臉淡定。
原以為裴 會有什麼要求,周明瑞還想打電話請示大老板,現在這主他也能做,便松了一大口氣,笑得特別真誠︰“見陳大德師傅沒問題,明日有一桌客人,他下午三點左右就會過來,到時候我安排您二位見一面。”
“好,那就麻煩周總你了,至于我的廚房,就隨意安排吧。”裴 道。
“這樣的話,幫廚是您自己帶來嗎?”
“你們白鶴園這麼多位廚師,調兩位過來幫我的忙吧。”裴 顯得很隨意。
確定了這件事後,周明瑞這時候無論是表情動作還是話語都真誠了不少,倒也沒冷落一開始他想要巴結的目標齊 ,只不過現在重點在裴 身上罷了。
這回走出去就沒再往听風軒走了,踩上小舟,裴 和齊 在周明瑞的注視下遠去。
周明瑞這才連忙掏出手機安排事宜,不得不說,白鶴園的辦事效率還是很快,在裴 剛走出白鶴園的門時,南霜子震驚的電話如約而至。
“ ,怎麼你去白鶴園搬磚了?”
“瞎說什麼大實話,我沒去搬磚好吧,只是因為一些原因,暫時在那兒當一個星期的主廚。”裴 笑道。
“哇哦,厲害了啊!我剛剛看見白鶴園官宣的時候還以為自己看錯了,可惜白鶴園太貴了,不然我要做你的第一個客人!”南霜子說著,忍不住感慨自己為什麼不是個富婆。
“沒事,等以後多蹭幾頓飯,四舍五入你也是花過白菜價,吃過白鶴園的人。”裴 打趣道。
隨後二人閑聊了幾句,才將電話掛了。
這邊剛掛電話,周明瑞的號碼立馬響了起來,裴 接起來喂了一聲,周明瑞震驚的聲音響起。
“裴小姐!我們才剛剛將您在白鶴園一個星期的訂餐信息放出去,就瞬間被搶光了。”
裴 很淡定︰“那是什麼價位訂出去的?”
“8888!”周明瑞聲音里的興奮透過手機都能听得清楚︰“現在還很多人在詢問我們的人,說可不可以多放幾個名額出來,哎,真可惜裴小姐您不是我們白鶴園真的主廚!”
裴 不明白對方興奮的點在哪兒,八千多一桌如果是她自己賣,能有這價格算是很高很高了,但在白鶴園光是這氛圍環境和服務,8888隨便來個三段廚也是白菜價吧?
“才八千八,周總不用這麼激動吧?”
周明瑞爽朗的笑聲戛然而止,他似乎咕嘟一聲咽了下口水,隨後聲音有些干澀地反問︰“裴小姐……您是不是誤會了什麼?”
“我說的八千八,不是一桌,是一位,白鶴園一桌設六座。”
“也就是您這七天的私房菜,價值112W!”
“噗。”裴 喝著水,差點嗆著。
她什麼時候這麼大牌了!?一桌菜價值幾萬!
裴 敷衍了周明瑞幾句後,匆匆打開微博,點開自己的粉絲圈一看,果然,熱門的幾條微博全是截圖搶到她私房菜位置的。
再點開熱搜一看,百萬私房菜的詞條頂著爆字掛在那兒。
裴 一臉生無可戀,她注視著齊 ,有氣無力道︰“怎麼辦,我好像一言不合又火了。”
“嗯?”齊 對于這個沒什麼想法,畢竟他的地位已經是打個噴嚏都能上熱搜的程度︰“火了就火了,這樣更多人知道你名花有主,不許下鏟。”
“???”裴 怒視他一眼︰“良心呢!我本來想安安靜靜完成爺爺的考驗,現在好了,到時候去那什麼餐廳,還考什麼驗啊!”
齊 看她炸毛憤怒的小模樣,悠然一笑,神情認真道︰“ ,為什麼你這麼害怕出名,是因為我嗎?”
喋喋不休的裴 就像被摁下暫停鍵,突然閉嘴。
過了一會兒,沉靜的車內空間才響起她清脆卻有些低落的聲音。
“齊 ,你的名氣太大了。”她眼瞼微垂︰“我不想看到有人說,我在蹭你的熱度,或者是有人借此黑你。”
畢竟每一次出現在熱搜,裴 都能看見黑粉或是無法接受她和齊 公開的粉絲,那些惡毒到觸目驚心的言論。
說不開心是假的,但看著小姑娘認真難受的表情,齊 沒有笑,他將女孩擁入懷中,輕聲嘆道︰“ ,我很感動你為我著想,但這些事情,不應該只你一人承擔,也不應該我一人承擔。”
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