9號，張猛高考結束。
10號，旺客來飯店正式開業。
這一天，張慶祥兩口子和李雙柱兩口子雙雙請假，一大早張慶祥、張猛父子倆和李雙柱三個人就跑到縣里供銷社門口排隊，用早就和別人換好的糧票、肉票，將肉、油、米、面買回了家；王秀娟和陳春花兩人則在家煮好了面條，收拾準備好的鍋碗瓢盆放進板車里。
至于燒火用的木柴，則是從晨晨的外婆家運了一板車，堆在飯館的後牆外，用油氈包裹的嚴嚴實實。
吃完早飯，王秀娟騎自行車帶著李良，張猛騎自行車帶著他媽媽陳春花，四個人帶著幾塊抹布、一袋子洗衣粉先往飯館趕去，他們先過去打掃一下。
李雙柱和張慶祥則拉著板車上的材料在後面慢慢來。
晨晨和張俊杰也想跟著過去，但今天是去學校領成績單的日子，李良抽不開身，拖晨晨去學習幫自己把成績單領回來。
到了店里，陳春花拿出鑰匙開了店面，八張長方桌靠著牆的兩側，每排擺兩張，整整齊齊的擺了四排。
牆壁刷的白灰，正對著大門的牆上，掛著一副的畫像。左邊的牆壁上掛著大大的木質菜單，上面是張慶祥請人用紅色油漆書寫的菜單和價格，清爽的正楷，讓人一看就賞心悅目。右邊的牆壁上則寫著“為人民服務”幾個大字。
店里面還擺著一塊立式木質的廣告牌，這也是李良的注意。廣告牌兩面都寫著同樣的廣告語“旺客來飯店，大眾消費、經濟實惠！”李良把牌子搬到馬路邊，撿了兩塊石頭壓住牌子的底座，以防被風吹倒。
陳春花和王秀娟拿著臉盆去打水，準備擦干淨桌子凳子。張猛帶著李良，兩個人往他外婆家趕過去。前幾天陳春花已經和娘家的兩個兄弟交代好了，請他們今天幫忙準備好時鮮蔬菜、筍干、干木耳等。
張猛領著李良來到了外婆家，兩個舅舅和舅媽都已經去地里干活了，幾個表兄妹也沒有看到人影，只有張猛的外公外婆正端著碗在院子里吃早飯。看到張猛和李良進了遠門，張猛的外公外婆忙招呼著他們吃早飯。院子里已經擺好了兩大筐時鮮蔬菜，有茄子、苦瓜、黃瓜、空心菜、辣椒等等，還有提前泡好的筍干。筍干這種食材，必須前一天提前泡軟，否則無法做菜。
外公外婆，我們已經吃過早飯了！你們忙，我和良子先把這些菜搬過去！”張猛說道。
嗯，你舅舅舅媽他們一大早就給你準備好了！”張猛的外婆說道︰“對了，听說你們還要魚，陳澤、濤濤他們兄弟幾個一大早就去抓魚去了，我交代他們待會直接給你們送過去！”
好 ，那外公外婆，你們慢慢吃，我們先走了！菜錢等晚上我給你們送過來！”張猛說道。
菜錢不急，等你們賺了錢再說，都是自家地里的東西，不值幾個錢！”張猛外婆擺擺手，說道。
張猛和李良兩個人也不再廢話，直接拎著兩大筐蔬菜往飯館趕去。
等到幾個人把飯館里里外外都清掃干淨，李雙柱和張慶祥兩人終于推著板車到了，此時已經上午九點左右了。
王秀娟打開米袋子，舀了約有兩、三斤米，洗好後放進灶間的大鍋中，裝了一大鍋水。因為是開張第一天，誰也不知道生意會怎麼樣，因此她不敢下太多米。
此時還沒有高壓鍋和電飯煲，一般人家人少的，大都是用鋁制鋼精鍋煮飯；人多的人家和飯館里，則需要用到木甑子來蒸飯。
一般的木甄子做法就像做木桶，木匠師傅手工打造出一塊塊弧形木板，然後拼接成圓形，然後再用鐵絲或者竹條綁緊，這樣就不容易散架，每個木甄子還會配一頂竹條或蘆葦編織成的帽子。
用木甄子做飯，必須先把米下到鍋里煮至半熟，然後再把米飯撈出來放到木甄子里面蒸。鍋里煮飯剩下的水，農村人也不會浪費，多半是用來煮些豬草來喂豬。隨著時代的發展，木甄子日益少見了，後世的飯館里也基本是用電飯煲或電壓力鍋來煮飯了。不過據上了年紀的人說，木甄子煮出來的飯格外香。
陳春花把早上買的肉洗好，切出幾碗用來做紅燒肉的大塊肉，其余的則都切成了絲。張慶祥和李雙柱兩人則去了屋後，今天人手很足，他們倆準備今天把牆角堆的木材全部都劈好，這樣以後張猛和陳春花兩人就不用那麼辛苦了。
不一會兒，陳澤和陳濤兩個人提了一桶魚，樂呵呵的跑了過來。
大姑、大姑，我和哥哥給你們送魚過來了！”陳濤大聲喊了起來。
李良和張猛听到喊聲，連忙出去，幫他們提好。桶里的魚很多，李良粗略看了一下，以鯽魚、黃鱔、泥鰍居多，還有幾只黃辣丁。
陳春花從屋里拿了一桿稱出來，連桶帶魚一共7斤，去掉桶04斤，淨重66斤。然後又把兩筐青菜、泡好的竹筍、干木耳也都稱了一遍。然後對陳澤陳濤哥倆說道︰“澤澤、濤濤，魚一共6斤6兩，都是小雜魚，大姑給你們算2毛五一斤，以後小雜魚都按這個價；如果以後抓到大魚了，我們就按4毛一斤，你們看怎麼樣？”
陳春花不吭自己的佷子，報出的價格都是縣城水產公司的市場價格，這個時期的五花肉也就6、7毛錢一斤。
陳澤和陳濤兩兄弟有點呆住了，以前他們抓到魚吃不完，也會拿到圩鎮上去賣，不過在圩鎮上小雜魚最多也就賣個1、2毛一斤，大姑給他們的價格確實不錯了。
他們趕緊說︰“好呀，這比我們去圩鎮上賣價格高多了。”
你們一大早的抓魚也辛苦！抓魚的時候要注意安全知道嗎？以後呀，每天如果你們抓到了魚，都送到大姑這里，大姑謝謝你們了！”陳春花笑著道。
知道了，大姑！”兄弟倆應道。
陳春花從口袋里數出了1塊6毛五分錢，遞給了陳澤兄弟倆。陳澤接了錢，小心翼翼的放到自己的口袋里。
大姑，你們今天開業，有什麼活盡管吩咐我們倆來做！”陳澤說道。
是呀大姑，有什麼事情讓我和哥哥來做。”濤濤也跟著說道。
沒什麼事了，有你們張猛和李良兩位哥哥呢，你們倆去屋里坐著歇會，喝口水。待會中午就在大姑這里吃飯，幫我們品嘗一下，看看大姑做的菜口味如何！”陳春花笑著說道。