你們的比賽結果我已經知道了,論廚藝,他們沒一個人是你對手,但是你卻是輸在了顏值上。”
岡本武夫有些不服氣地說到︰“你們天朝也是奇怪了,居然用顏值來評判一個廚師的菜品。”
氣質,對于一個廚師也是至關重要的,而你缺少的,就是這種氣質。”葉小開拍拍岡本武夫的肩膀,說到︰“你的身高,我也是沒辦法幫你解決了,但是顏值的話,我還是有辦法的。”
我可是不會去棒子國整容的。”
不用去棒子國,只要吃上幾天我做的菜,就能讓你舊貌換新顏。”
沈秋涵也听出葉小開話里的意思,對岡本武夫說到︰“咱們家的葉老板無所不能,你就安心地等著吧?”
岡本武夫有些懷疑地看著葉小開,問道︰“你是說,你有辦法讓我變得帥一些?”
更正一下,不是帥,而是帥氣。”
這不是一樣嗎?”
完全不一樣的兩個概念,一個只是帥而沒有氣質,但我要做的是讓你變得既帥而且還有氣質。”
沈秋涵知道葉小開還要接下來的比賽,就拉著岡本武夫的手說︰“走,跟我一起出去看葉老板比賽去,他們今天可是要比的是西餐?”
岡本武夫更加懵逼了,問道︰“您也會做西餐?”
現學現賣而已。”
人在學習上有兩種狀態,一種是天賦異稟,從出生那天,就有超強的學習能力,而第二種是後天努力,靠著頑強的意志學習著。
岡本武夫自知自己就是屬于後者,從小到大一直在努力地學習著各種料理的制作,最後才有在倭國的成功。
當然,因為岡本武夫所有關于隨身廚房的記憶都被清除,他總覺得自己有一段時間是空白期,自己根本就想不起來了。
比賽場地已經被清理干淨,三十張操作台已經變成了二十張,而第二場比賽,也是一觸即發。
馬桶台在休息時間,播放了一段比賽集錦,葉小開帶領一組成員在第二輪比賽中的驚艷表現,讓觀眾們大吃一驚。
不是吧,那些菜都是素菜做的,我都差點以為是真的了?”
素緣那里怕是也做不出來這麼漂亮的素齋吧?”
只要有葉小開在的組,總是能創造一些難以想象的奇跡。”
……
一陣重金屬bg響過之後,劉一凡再一次站在了台上,先是照例恭喜了一下晉級二十強的選手,之後是安慰被淘汰出局的選手。
西餐上餐順序是有固定的順序,在品嘗過開胃菜之後,接著就應該是湯和副菜,而我們第二輪要比的就是這兩道菜,比賽時間三小時,本場比賽將淘汰五名選手,希望大家好運。”
系統大神也給了葉小開兩道菜的制作方法,一道法式傳統龍蝦湯,還有一道副菜是芝士蒜蓉𤤾扇貝。
湯類,在西餐中也常見,大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。
品種則是有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。
但是葉小開今天要做的法式傳統龍蝦湯,卻是比較考校廚師功底的。
一切都在按部就班的進行著,只是葉小開這人做事比較細致,幾乎每一步都要求自己做到盡善盡美,哪怕是處理一只澳洲龍蝦,都顯得格外的認真。
用刷子小心地洗刷好龍蝦之後,葉小開開始處理龍蝦了。
多麼可愛的一只大龍蝦,它的腦袋和腳都在動,不過不幸的是,我馬上就要切開它了。”
【多麼仁慈的小椰子,殺一只大龍蝦,都那麼有愛。】
【我對你也是無語了,是不是打算以身相許啊?】
【不過這大龍蝦還是蠻可愛的。】
【此時此刻,我想到了我們天朝的麻辣小龍蝦,如果麻小都有這麼大個,該多好啊?】
【小怎麼了,小難道就不能滿足你了嗎?】
【上面的哥們6666的一塌糊涂了。】
葉小開先把大龍蝦的腦袋切下來,然後取下蝦尾和蝦鉗。
龍蝦頭部是用來做湯底的,這可是龍蝦身上最鮮美的部分,用來做湯底是最合適不過的。”
岡本武夫一直在遠遠地看著,對于西餐有所涉獵的他,自然知道葉小開這次要做的是什麼料理。
葉先生這次要做的湯,難度不小啊?”
沈秋涵也在岡本武夫身邊,听到這話,問了句︰“很難嗎?”
不是難,而是火候的掌握很重要,尤其是龍蝦的肉,煮的時間得恰到好處,不然會影響到食用者的口感。”
葉小開這時候已經在一口鍋里倒入一些橄欖油,又把已經切成大塊的大龍蝦頭部放了進去,翻炒了一會兒之後,等蝦殼變成了紅色,又倒入了一些白蘭地。
傾斜著的鍋口,因為踫到了火,白蘭地燃燒了起來,引起了現場觀眾和工作人員的一聲驚呼。
【小椰子這動作太帥了。】
【其實真沒必要這麼干,除了耍帥之外,根本就沒有別的作用。】
【我就喜歡小椰子這種帥勁,太有感了。】
……
白蘭地是一種高度蒸餾酒,通常以水果為原料,是經過長時間發酵和橡木桶儲存才釀制而成的,也被稱作燃燒過的酒。
而主辦方這次采購的是法國原產地白蘭地,而在世界範圍內,法國白蘭地也被認為是最醇香可口,由于它都是選擇用葡萄釀制,所以也被稱之為葡萄酒的靈魂。
葉小開此時已經切好了一些西紅柿,而那邊的火苗也已經熄滅,在此同時,葉小開往龍蝦湯底里倒入了半瓶白葡萄酒和一些清水,水的高度正好沒過鍋內龍蝦的高度。
被切好的西紅柿倒入鍋內,和龍蝦頭部一起煮。
接下來我們制作香料束。”
【誰踏馬的再說小椰子不會做西餐,老子跟他急。】
【連香料束都知道的廚師,你們跟我說不會做西餐。】
【這太搞笑了,一個中餐廚子,居然精通西餐。】
……
看到葉小開的操作,連岡本武夫也傻眼了,他愣愣地問身邊沈秋涵︰“葉先生難道真的精通西餐制作嗎?”
沈秋涵撓撓腦袋,有些不好意思,說到︰“這個事情,我還真的不知道。”
(本章完)