第八百八十一章人氣榜
李君閣笑道︰“三娃正式拜了三高叔做師傅,我老伯和大伯是觀禮,金老這是不許三娃青出于藍嗎?”
金老笑道︰“少胡扯!三高的湯我能不知道,沒六七個鐘頭出不來,三娃進廚房才一個鐘頭,就能變出這樣的高湯來?我可還沒老糊涂!說,怎麼回事?”
劉程先笑道︰“師傅一點沒錯,所以我才說是變戲法嘛,三娃燒了一鍋開水,然後撒了一小碗白色的粉末進去,就變出來一鍋高湯,味道和豐年斗碗的一模一樣!”
金老目瞪口呆︰“沒說的了,這麼古里古怪的東西,只有古里古怪的人才想得出來,那就是你皮娃跑不了了,趕緊說說,這怎麼弄的?”
李君閣笑道︰“說白了其實簡單,我們在忘憂谷有凍干設備,把高湯一凍一脫水,就算完成。不過有一少部分揮發性的芳香物質,也隨著水分揮發了一些,因此剛開始按照原來的水量,味淡了一些,調整好比例之後,三高叔的高湯,以後跑山都能隨身帶著了!哈哈哈哈……”
老于就對老郭說道︰“看,這才是真吃貨!為了在山里邊吃得好點,這是下了多大的功夫跟本錢?”
金老和劉程先則是另外的第一反應︰“皮娃,這東西能量產不?”
李君閣說道︰“這就是一時的權宜之計,不和比賽規則沖突,總比高壓鍋短時間現熬的好,先把廚藝大賽應付過去再說。”
“要說量產怕一時還真不行,中間肯定要經過無數次的實驗。”
劉程先說道︰“要能量產了先告訴我一聲,現在蜀州瓖碗這道菜都快要失傳了,原因就出在這高湯上面。這要是能弄出來,以後瓖碗這道菜,那就個個廚師都會做了。”
李君閣說道︰“我們也想啊,不過現在的成本恐怕不是哪個廚師都能接受的,也永遠不可能和味精雞精普通湯料包一個價錢。”
金老就搖頭︰“現在的人都愛貪小便宜,兩塊錢一包的方便速食湯料包,開水一沖就是一大碗松茸炖雞湯,這是別人騙你還是你自個兒騙自個兒呢?”
劉程先說道︰“只要用料地道,高檔酒樓那還是能上的,反正都是消費者給錢。總有吃得起的。”
老郭說道︰“看不下去了啊,在座的大多數可都是消費者,兩位這是在豬圈邊上討論如何殺豬呢?”
一輪笑過,眾人開始品嘗第三道菜。
鵝蛋金在座的人可是聞名遐邇了,也都品嘗過,不過這次的吃法有些特別。
已經剝好的鵝蛋金一個個立在粉青色小碟子里,極富賣相。
將果子翻過來,能看到里邊是瑩紫剔透的八寶飯。
挑一些放入口中,蜜糯軟甜,口齒留香。
荔枝的香甜和糧食薯豆的香甜混裹在一起,味道和口感都是好得不能再好。
所有人都在夸,不過金老似乎還有點意猶未盡︰“似乎還可以改良……”
劉三娃老實人,紅著臉說道︰“確實……來之前藥師叔給了兩個猴頭菇,不過量太少……這次就沒舍得加進去……”
金老搖頭感慨︰“厲害了三娃,我一直在琢磨怎麼用烏金血米制作一道甜品,可以赤玉芙蓉粥並列,現在看來是不用想了,這道紫晶玉釀,堪與赤玉芙蓉粥等齊!”
劉三娃都嚇得快哭了︰“師……師公你別嚇我……我這個怎麼敢跟赤玉芙蓉粥比……”
金老一拍桌子︰“怎麼就不能?!只要是菜好,誰研究出來的很重要嗎?三娃你怎麼還這麼妄自菲薄?!給我川菜繃著點面子行不行?”
劉三娃更結巴了︰“這也……不是我……一個人研究出來的……這是……這是藥師叔……給的方子,我和二皮做的改良……師公你就算……鼓勵我,也別拿赤玉芙蓉粥來好不好……那是……那是國宴菜!”
金老氣得吹胡子瞪眼︰“爛泥糊不上牆!你明天要是敢這個樣子上場,老子一腳揣你下去!”
李君閣趕緊打圓場︰“消氣,金老你先消氣,三娃我就問一句,明天你的菜品,有沒有信心比今天的做得好?”
劉三娃說道︰“那必須的呀,好多材料都沒有加進去呢,魚皮卷里沒有加草蝦肉,紫晶玉釀里面猴頭也還沒用……”
李君閣說道︰“得!那就此說定!明天你的菜要是超不過今天,那就別怪金老收拾你,我這好話算是白說。明天你啥都別管,就拿菜品說話,別人問你什麼,跟菜有關的,那就好好回答,跟菜無關的,那就微微一笑裝沒听到。”
“等過了明天,我們再說氣質培養的事兒,你看看小藥師,一天到晚任事兒不做滿山亂竄,走哪兒都是一副高人做派,關鍵是他那套還有人捧!現在李家溝人氣榜都進到前十了,還有沒有天理了?”
說完又對金老說道︰“金老你也別急,人的自信都是慢慢培養起來的,就好像《黔之驢》里邊的老虎一樣,有個適應的過程。”
余再男見這事情過了,這才對服務員喊道︰“接著上菜。”
說完轉頭︰“三娃把這一桌規格給整高級了,接下來上來的大家可就別笑話,混個飽就行。”
氣氛這才重新松弛下來,大家重新開始有說有笑。
蟈蟈綱對李君閣剛剛那話大感興趣︰“皮娃你們那個什麼榜?說說看。”
李君閣說道︰“�砥m際峭 衙俏奘露 嗯諾模 羈 加懈齟笥惆瘢 罄從型 嚴蠱鷙迮 爍鋈似 瘢 湛 級際怯析瀾鸕襝濾救 裁吹模 罄床皇嵌 祭磁南妨寺穡亢檬露 耐 丫桶訝艘布詠 Х耍 俸罄湊獍窬頭殖閃肆礁觶 宋鏌桓觶 鏌桓觥! br />
“這動物榜現在從上到下依次是霸王 ,白鯢,老團魚,福寶,小灰,麻頭,金毛,核桃,白大,大呆。然後現在水獺多了幾個視頻,上升勢頭也很猛。”
老于笑道︰“所以說年輕人的東西年輕人才玩得轉,這榜我們哪兒想得到去?那人物榜第一名應該就是小準了吧?又勾勾又丟丟……”
這話是兩人相聲里邊常用的一句,大家都樂得哈哈大笑。
李君閣低著頭拿手指摳桌布︰“我家佔了點地利的便宜,人物榜第一名是……我媳婦兒。”
司星準一臉的鄙夷︰“得意就得意吧,裝的哪門子害羞!”
眾人又是一通大笑。
李君閣笑道︰“阿音下來才是小準,然後是小芷,秋丫頭,良子嬸,篾匠叔,四爺爺,小藥師,育爺爺,果山師傅。”
“說起來真是沒道理。小藥師上個月異軍突起,原因是在三台觀彈琴,還有幾段山里采藥的片段被幾位網友偷拍到發到了網上,一下子超過了獵戶叔,果山師傅,育爺爺,把獵戶叔擠下榜了!這世界啊,還是看臉……”
老于說道︰“看來還真是這樣,那前幾位肯定都是你們那里的大美女了,不過小準混在里邊算怎麼回事兒?”
李君閣說道︰“被當成女的點錯了也是情有可原的……”
大家又是一通樂,完全有可能!
老于笑道︰“別說別人,皮娃你又排多少?”
李君閣很委屈︰“他……他們惡意差評……”
一夜無話,次日一早,金老和劉程先帶著眾人來到了賽場。
地方很寬敞,但是人數並不多,有三十多支隊伍。
李君閣心里默算了一下,這就是九十九道菜,剛剛不過一百。
這個數字看來是刻意安排,這有點意思了。
到這里金老的氣場就出來了,背著手和場上不少的老頭打著招呼,看來都是熟人。
李君閣越看越奇怪,這架勢不像什麼比賽啊,更像是內部交流,賽制也奇怪,好比劉三娃,就是金老的推薦,再看看其他隊伍,好像都是各地名廚推薦。
這就不是科舉,這是舉賢良方正,主辦方也不怕底下黑幕重重?
每個操作台前都擺著兩台攝像機。
金老和幾位老頭上了主席台,劉程先也退到了場外。
李君閣一看自己也別跟這里杵著了,便準備也往場外走。
結果被劉三娃一把拉住︰“二皮哥……你別走……在這里陪我。”
李君閣說道︰“陪你干嘛?我做飯的手藝,給你打下手都多余。”
劉三娃說道︰“別……你看其他的隊伍都是三個人以上,就我這里是一個,你就在旁邊看著也行,有你在我也心安。”
李君閣看看周圍,劉三娃說的還真沒錯,于是說道︰“那行,那我去把材料給你拖進來,力氣活還是能干的,你研究研究這些廚具,別比賽開始火打不燃那就成笑話了。”
等到李君閣拖著東西回來,劉三娃說道︰“這些東西都不趁手啊。”
李君閣哈哈大笑︰“老子早就替你考慮到了!”
說完將一個保溫箱打開,里邊都是鍋子,菜刀,鍋鏟之類的東西。
李君閣說道︰“別的我就沒辦法了,大蒸籠這些也帶不來。”
劉三娃將台面上的方型砧板取到一邊,將自己常用的松木砧板放上去,又拿起菜刀玩了個刀花,一刀定在砧板上,立馬信心十足,笑道︰“夠了!蒸箱這些昨天在余叔的酒店已經熟悉了,那玩意兒比大蒸籠好使,可以定時的!”
李君閣說道︰“那趕緊,不需要的玩意兒都收到地上去,你自己看李家溝帶來的家伙怎麼擺放。”
東西擺好,劉三娃系上圍裙,帶上帽子,仔細地清理了台面,又仔細地清洗了自己的手,檢查了兩遍,拿手拍著案板︰“老伙計,今天咱哥倆好好弄!”(m.101novel.com)