在漫長的炖煮過程中，當牛肉已經達到理想的酥軟度，進入最後調味收汁的關鍵階段時，千夏開始了她的“表演”。
在原本應該加入少量紅酒醋或檸檬汁來提升風味層次、平衡油膩感的時候，她刻意多加入了約三分之一勺的紅酒醋。
這微小的增量，不足以讓菜肴聞起來有明顯的酸味，但在最終品嘗時，會使得整體的酸度略微偏高，打破了紅酒炖牛肉應有的圓潤醇厚感，帶來一絲尖銳的後味。
在加鹽時，她手法精準地撒入海鹽，但在最後一次調整口味時，她“忘記”了因為收汁會導致湯汁濃縮、咸度升高這一常識，沒有相應減少鹽量。
這使得成品在剛入口時味道似乎恰到好處，但隨著咀嚼和醬汁在口中鋪開，咸味會逐漸凸顯，略顯霸道，掩蓋了部分牛肉和紅酒的細膩風味。
她放入的百里香分量，比經典配方多了一小枝。經過長時間炖煮，百里香的風味會充分釋放。
過多的量會使得其獨特的草本氣息過于突出，甚至產生一絲不易察覺的微苦余韻，干擾了主體風味的和諧。
這些調整都非常細微，單獨拿出來甚至不易察覺，但它們疊加在一起，卻足以在味覺的深層埋下不和諧的種子。
然而，從外觀上看，她的炖牛肉色澤深紅誘人，醬汁濃稠度恰到好處，光澤飽滿，配上精心雕刻的胡蘿卜花和焯水的翠綠豌豆苗，擺盤的藝術感甚至超越了士道那份樸實無華的溫暖。
至于我們的現場反應與解說嘛。。。。
山吹亞衣︰“哇！鳳凰院選手完全恢復了狀態！看那完美的煎色和精致的擺盤！”
葉櫻麻衣︰“操作精準度回歸峰值。外觀評分與五河選手不相上下。”
藤 美衣︰“сЖЧヱ（MaiikkU）！美學對決！”（鏡頭在兩人完美外觀的料理間切換）
觀眾︰“好厲害！兩份看起來都好好吃！”“根本分不出高下啊！”
評委席上，小珠老師贊嘆地看著兩份作品；鳶一折紙仔細觀察；村雨令音則微微眯起眼楮，似乎預感到味道上的較量會更為復雜。
當炖煮時間結束，兩人完成裝盤。
士道的【“心意沉澱”紅酒炖牛肉】看起來溫暖、飽滿，散發著令人安心的誘人香氣。
千夏的【“均衡之隙”紅酒炖牛腩】則像一件藝術品，色澤、擺盤無可挑剔，散發著同樣誘人、甚至更顯復雜的香氣。
兩盤看起來幾乎同樣完美的料理並排呈現。最終的勝負，將取決于評委們極其敏銳的味蕾，去捕捉那隱藏在完美表象之下的、細微的風味裂痕。品嘗環節的緊張感，因此而被拉升到了極致。
五位評委（加上共享一票的三人組，計為五票）面前，擺放著兩盤看起來幾乎無可挑剔的紅酒炖牛肉。
士道的作品飽滿溫暖，千夏的作品精致如畫。誘人的香氣交織在一起，讓所有人都充滿期待。
“那麼，現在開始品嘗——第二回合的料理！”山吹亞衣高聲宣布。
評委們拿起刀叉，首先切開了士道的炖牛肉。牛肉炖得極其酥爛，幾乎不需要用力，叉子輕輕一踫就能分離。
送入口中，濃郁醇厚的醬汁瞬間包裹味蕾，紅酒的芬芳、牛肉的脂香、蔬菜的甜味以及香料的復合香氣完美融合，形成一種溫暖、圓潤、直擊心靈的滿足感。
味道平衡得恰到好處，咸甜適中，酸度微弱僅用于提神，余味是悠長的肉香和甘甜。
小珠老師一口下去雙眼放光︰“哇啊！入口即化！味道好溫暖好舒服，感覺全身都暖起來了！就像五河同學給人的感覺一樣，溫柔又可靠！”
鳶一折紙冷靜分析著口里的味道︰“火候完美，肉質縴維軟化充分。風味物質提取率很高，各種元素平衡度極佳。完成度95%以上。”
村雨令音則是低聲細語，好像在自言自語︰“…谷氨酸鈉與肌 酸協同效應顯著，脂肪乳化狀態理想，口感潤滑。愉悅度評分︰A+。”
最後三人組共享品嘗一份︰ 亞衣︰“太好吃啦！士道君果然是最棒的！” 麻衣︰“味道構成簡單直接，但情感傳遞效率極高。” 美衣︰“大滿足！安定ソ味！”（安心的味道） 她們一致表示贊賞。
接著，評委們將目光投向千夏那盤宛如藝術品的炖牛肉。同樣酥軟的牛肉，醬汁光澤誘人。然而，當食物送入口中後，細微的差異開始顯現。
最初的口感同樣是極致的軟嫩和濃郁的醬香，但漸漸地……
小珠老師微微蹙眉，努力組織語言︰“嗯…非常、非常好吃，味道很豐富…但是，不知道是不是我的錯覺，吃完之後，舌頭後面好像有一點點…干澀？還是說酸味稍微有點明顯了？”
鳶一折紙一口下去瞳孔微縮，敏銳地捕捉到了問題︰“初始味覺沖擊力強，但中段開始，酸度偏高破壞了醇厚感，尾韻有來自過量香草的微弱苦味。咸度在醬汁冷卻後更為凸顯。平衡度被打破。完成度約85%。”
村雨令音則是精準點出問題所在︰“…檢測到醋酸含量超標約15%，干擾了味蕾對鮮味的感知。後期咸味峰值超出舒適區間。百里香揮發油過量產生輕微刺激性余味。技術執行存在微小誤差。”
三人組（討論後）︰ 亞衣︰“唔…剛開始覺得超級厲害，但是吃完士道君的再吃這個，總覺得哪里有點不對…” 麻衣︰“風味復雜度高，但和諧度不足。存在內部沖突。” 美衣︰“微妙ズдь⑦Зゎ…”（微妙地有些失衡…） 她們也感受到了那不易言明的不協調。
【投票環節】
緊張的時刻到來。
鳶一折紙 幾乎沒有任何猶豫，直接指向士道︰“五河士道的料理，在味道的平衡與整體完成度上更勝一籌。” （內心︰士道的味道，完美。不容置疑。）
村雨令音 平靜地投票給士道︰“…從風味協調性和技術執行的穩定性角度，五河士道的作品更符合標準。”
三人組（共享一票） 經過簡短但激烈的討論，雖然覺得千夏的料理外觀驚艷，但味覺上的不協調讓她們最終將票投給了士道︰
“我們覺得…五河同學的吃起來更舒服！”
比分瞬間變成 3 ︰0 ，士道領先。
所有人的目光都集中在了剩下的小珠老師和殿町宏人身上。
小珠老師 臉上充滿了糾結，看看千夏那盤漂亮的料理，又回味了一下士道那份溫暖的味道。
最終，對美味本身的誠實感受戰勝了對“完美外觀”的憐惜，她帶著些許歉意看向千夏，但還是舉起了手︰
“那個…雖然鳳凰院同學的料理像藝術品一樣，但是…五河同學的料理，吃起來更讓我覺得幸福和滿足…所以，我投給五河同學。”
4 ︰0 ！
壓力全部給到了殿町宏人。
殿町宏人看著眼前兩盤料理，表情異常掙扎。
他先是深情地看了一眼千夏，內心咆哮︰（千夏妹妹！就算你的料理是毒藥我也…！）
然後他拿起叉子，先是吃了一口士道的。 “唔！士道你這家伙！果然厲害！”
他不得不承認兄弟的實力。 然後，他帶著近乎虔誠的心情，吃了一口千夏的料理。 最初，他眼前一亮！
（不愧是千夏妹妹！這味道！這層次！）
但緊接著，那過于突出的酸味、逐漸明顯的咸味以及一絲不和諧的香草苦味，開始在他口中糾纏。
他的眉頭漸漸皺起，表情從陶醉變成困惑，再到一絲不易察覺的…失望？
他閉上眼楮，似乎在努力分辨和說服自己。但味蕾不會撒謊。
最終，他猛地睜開眼，臉上充滿了巨大的愧疚和痛苦，幾乎不敢看千夏，用盡全身力氣指向士道，聲音帶著哭腔︰
“對、對不起了千夏妹妹！你永遠是我心中的第一！但是——”
“但是士道這家伙的料理…味道實在是太正了！挑不出一點毛病！我、我我的舌頭它背叛了我的靈魂啊！我投給五河士道——！！！”
5 ︰0 ！
第二回合，「火候與旨味」之戰—— 勝者︰五河士道！ 比分（士道︰千夏）變為 1 ︰1 ！
全場嘩然！竟然是壓倒性的全票通過！
士道看著這個結果，有些驚訝，但更多的是如釋重負和喜悅，他看向千夏，眼神中充滿了“我做到了”的激動。
千夏則適當地表現出了錯愕、不甘，甚至有一絲受到打擊的神情。
她微微咬了下嘴唇，看著自己那盤外觀完美卻在內行味蕾前敗下陣來的料理，眼神復雜。
（內心︰嗯…看來瑕疵設置得稍微明顯了一點點？不過也好，這樣輸得合情合理。宏人那個笨蛋的反應倒是意外地有戲劇效果…）
平局！最終的勝負，將取決于第三回合——「心意與創意」！真正的決戰，即將到來。