美食從系統︰擺攤開始

第624章 美食傳承新挑戰

類別︰都市言情 作者︰未翼 本章︰第624章 美食傳承新挑戰

    培訓班的成功舉辦讓林陽和甦瑤名聲大噪,來找他們學習美食制作的人絡繹不絕。但林陽心里清楚,想要真正把中華美食文化傳承下去,僅僅靠培訓班是遠遠不夠的。

    這一天,林陽和甦瑤正在店里忙碌,突然接到了一個神秘的電話。電話那頭是一個低沉的男聲“林陽先生,我是中華美食文化傳承協會的會長陳老。我們注意到了你在美食傳承方面做出的努力,想邀請你參加一場重要的美食交流活動,不知你是否願意?”

    林陽心中一喜,連忙說道“陳老,能得到您的邀請是我的榮幸,我非常願意參加!”掛了電話,林陽把這個好消息告訴了甦瑤,兩人都興奮不已,開始著手準備參加活動所需的食材和工具。

    活動當天,林陽和甦瑤帶著大包小包的食材來到了現場。這是一個寬敞明亮的大廳,已經有許多來自全國各地的美食大師和美食愛好者聚集在此。林陽一眼就看到了坐在主席台上的陳老,他連忙走上前去打招呼。

    陳老看到林陽,微笑著說“林陽啊,早就听說你的廚藝了得,今天可一定要讓我們大開眼界啊!”林陽謙虛地說“陳老過獎了,我還有很多需要學習的地方。”

    活動開始後,首先是各位美食大師進行美食展示和制作講解。林陽認真地觀看每一位大師的表演,從他們的手法和技巧中汲取靈感。輪到林陽上台時,他決定展示一道融合了多種地域特色的創新美食——“五彩海鮮燴飯”。

    林陽先把食材一一展示給大家看“大家看,我準備了東北的五常大米,這種大米顆粒飽滿,煮出來的飯香氣四溢。還有來自青島的新鮮大蝦、蛤蜊、扇貝,以及廣東的臘腸、雲南的香菇、四川的泡椒等食材。”他一邊說著,一邊開始動手制作。

    他先將五常大米淘洗干淨,放入電飯煲中,按照1:12的比例加入適量的水,按下煮飯鍵。趁著煮飯的時間,他把大蝦去頭去殼,挑出蝦線,蛤蜊和扇貝洗淨備用;臘腸切成薄片,香菇泡發後切成小丁,泡椒切碎。

    鍋中倒入適量的食用油,大概30毫升,油溫燒至六成熱,放入姜片、蒜末爆香。然後加入切好的臘腸片,煸炒出香味,再放入香菇丁、泡椒碎繼續翻炒。炒出香味後,加入處理好的海鮮,翻炒至變色,加入15毫升生抽、5毫升料酒、3克鹽、2克白糖、1克胡椒粉,調味翻炒均勻。

    這時,電飯煲里的米飯也煮好了。林陽把炒好的海鮮和湯汁倒入米飯中,攪拌均勻,讓米飯充分吸收海鮮的鮮味和調料的香味。接著,他把攪拌好的米飯倒入一個平底鍋中,用鏟子攤平,小火煎至底部金黃,形成一層香脆的鍋巴。

    最後,林陽在米飯上撒上一些蔥花和香菜作為點綴,一道色香味俱佳的五彩海鮮燴飯就完成了。他把燴飯端到展示台上,頓時吸引了眾人的目光。大家紛紛圍攏過來,品嘗這道創新美食。

    一位美食愛好者嘗了一口後,贊嘆道“這道燴飯簡直太好吃了!米飯既有五常大米的香甜,又吸收了海鮮的鮮味和各種調料的香味,鍋巴更是香脆可口。而且還融合了多個地域的特色食材,真的是太有創意了!”其他品嘗的人也紛紛點頭稱贊,對林陽的廚藝和創意給予了高度評價。

    展示結束後,陳老走上前來,拍了拍林陽的肩膀說“林陽,你這道菜真的讓我眼前一亮。你不僅掌握了扎實的廚藝技巧,還能將不同地域的美食文化融合創新,這非常難得。不過,美食傳承之路還很長,你有沒有想過進一步擴大美食傳承的範圍呢?”

    林陽若有所思地說“陳老,我一直都想讓更多的人了解和喜愛中華美食文化,但目前還沒有找到更好的方法。您有什麼建議嗎?”

    陳老笑了笑說“我覺得你可以利用現代科技手段,比如制作美食教學視頻,在網絡上發布,讓更多的人能夠隨時隨地學習美食制作。另外,你還可以與學校、社區合作,開展美食文化進課堂、進社區的活動,從小培養孩子們對美食文化的興趣。”

    林陽听了,眼前一亮,連忙說道“陳老,您的建議太好了!我怎麼沒想到呢?我一定會盡快行動起來,把中華美食文化傳播得更遠更廣!”

    回到家後,林陽和甦瑤立刻開始商量制作美食教學視頻的事情。他們購買了專業的拍攝設備,精心布置了拍攝場地,準備大干一場。

    第一個視頻,林陽決定制作陝西涼皮。他先把面粉放入盆中,按照面粉和水2:1的比例,慢慢加入清水,用筷子攪拌成絮狀,再用手揉成光滑的面團。面團揉好後,蓋上保鮮膜,醒發30分鐘。

    醒發好的面團放入清水中,開始洗面。林陽一邊洗一邊給鏡頭前的觀眾講解“大家看,洗面的時候要反復揉搓面團,把面團中的澱粉洗出來,直到洗出的水變得清澈為止。”洗好的面水靜置沉澱3  4小時,倒掉上面的清水,留下底部的澱粉糊。

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    林陽把沉澱好的澱粉糊攪拌均勻,舀一勺倒入特制的涼皮鑼鑼中,輕輕晃動,讓澱粉糊均勻地鋪在鑼鑼底部。然後把鑼鑼放入燒開的蒸鍋中,蒸2  3分鐘,看到涼皮表面鼓起大泡,就說明涼皮蒸熟了。把蒸好的涼皮鑼鑼放入冷水中冷卻,然後把涼皮揭下來,放在案板上,刷上一層熟油,防止粘連。

    接著,林陽開始制作涼皮的調料。他準備了蒜末、蔥花、辣椒油、生抽、醋、鹽、白糖、雞精等調料,按照個人口味適量調配。把切好的涼皮放入碗中,加入黃瓜絲、豆芽等配菜,再倒入調好的調料,攪拌均勻,一份美味的陝西涼皮就完成了。

    甦瑤在一旁負責拍攝和剪輯,她把林陽制作涼皮的每一個步驟都清晰地拍攝下來,並配上生動的解說和精美的字幕。視頻制作完成後,他們發布在了各大視頻平台上。

    沒想到,視頻一經發布就受到了廣大網友的熱烈歡迎,點贊量、評論量和轉發量迅速飆升。網友們紛紛留言“林陽老師的教學視頻太詳細了,我這個廚房小白都能學會!”“這道涼皮看起來太好吃了,我一定要按照視頻里的方法做來嘗嘗!”“希望林陽老師能多發布一些這樣的美食教學視頻,讓我們學習更多的中華美食制作方法!”

    看到網友們的熱情反饋,林陽和甦瑤備受鼓舞。他們決定繼續努力,制作更多優質的美食教學視頻,同時積極與學校、社區聯系,開展美食文化進課堂、進社區的活動。

    在一所小學的課堂上,林陽帶著各種食材和工具走進教室,給孩子們上了一堂生動有趣的美食課。他教孩子們制作簡單又美味的雞蛋煎餅,孩子們圍在他身邊,眼楮里充滿了好奇和興奮。

    林陽耐心地給孩子們講解制作步驟“小朋友們,我們先把雞蛋打入碗中,加入適量的面粉和水,攪拌成均勻的面糊。面糊的稠度要適中,不能太稀也不能太稠哦。”孩子們認真地听著,跟著林陽的示範動手操作。

    不一會兒,孩子們的雞蛋煎餅就做好了。他們吃著自己親手制作的煎餅,臉上洋溢著開心的笑容。一個小女孩笑著說“林陽老師,這個雞蛋煎餅太好吃了!我回家還要做給爸爸媽媽吃!”

    看著孩子們對美食充滿熱情的樣子,林陽心中充滿了成就感。他知道,自己正在做的事情非常有意義,中華美食文化的傳承需要從娃娃抓起。

    隨著美食教學視頻的傳播和美食文化活動的開展,越來越多的人開始了解和喜愛中華美食文化。林陽和甦瑤也在這條美食傳承之路上不斷前行,他們用自己的熱情和努力,為中華美食文化的傳承和發展貢獻著自己的力量。

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