夏日清晨,陽光穿過輕薄的窗簾,在臥室地板上灑下斑駁光影。林瑤悠悠轉醒,就看到男主端著一杯清爽的黃瓜蜂蜜水走進來,臉上帶著溫柔笑意︰“寶貝,早上好,喝杯蜂蜜水,給腸胃做個‘大掃除’。”
林瑤坐起身,接過杯子輕抿一口,笑著說︰“親愛的,你總是這麼貼心。”
男主在床邊坐下,輕輕撫著林瑤的頭發︰“今天咱們做個超適合夏天的甜品——椰香斑斕糯米餈,感受一下海島風情。”
林瑤眼楮一亮,興奮地說︰“好呀好呀,光听名字就覺得很清涼,我都迫不及待了!”
兩人迅速起床洗漱,手牽著手走進廚房,開啟這場充滿熱帶風情的美食之旅。
男主打開冰箱和櫥櫃,把制作椰香斑斕糯米餈的食材一一擺放在操作台上,有糯米粉150克、玉米澱粉40克、細砂糖50克、椰漿180毫克、玉米油20毫升、斑斕粉10克、椰蓉適量,還有芒果、草莓、紫薯等餡料食材 。這些食材散發著各自獨特的氣息,仿佛在訴說著即將誕生的美味。
林瑤拿起斑斕粉,好奇地問︰“親愛的,這個斑斕粉是什麼呀?以前都沒見過。”
男主耐心解釋︰“斑斕粉是用斑斕葉研磨制成的,它有獨特的天然香氣,能給食物增添清新的熱帶風味,而且顏色翠綠,做出來的糯米餈會非常好看,很有夏天的感覺。”
食材準備就緒,男主開始制作糯米餈的外皮。他先把糯米粉、玉米澱粉和細砂糖倒入一個大碗中,攪拌均勻,讓三種粉類充分融合,這個過程大概需要3 5分鐘。
“寶貝,你來攪拌試試,感受一下這細膩的觸感。”男主把攪拌器遞給林瑤。
林瑤接過攪拌器,認真攪拌起來,一邊攪拌一邊說︰“感覺像在做魔法原料,馬上就要變出美味啦!”
接著,男主緩緩倒入椰漿,同時用攪拌器繼續攪拌,讓椰漿和粉類完全混合,形成沒有顆粒的面糊。攪拌時,椰漿的濃郁香氣漸漸散發出來,充滿了整個廚房。隨後,他加入20毫升玉米油,繼續攪拌均勻,玉米油能讓糯米餈的外皮更柔軟,口感更好。
“你看,寶貝,現在面糊又細膩又絲滑,就像絲綢一樣。”男主把攪拌好的面糊展示給林瑤。
林瑤湊近看了看,贊嘆道︰“真的好漂亮,感覺都能想象到做好的糯米餈有多好吃了。”
之後,男主加入10克斑斕粉,再次攪拌均勻,原本白色的面糊瞬間變成了清新的綠色,散發著迷人的斑斕香氣。這個攪拌過程要注意,確保斑斕粉完全融入面糊中,大約需要3 5分鐘。
攪拌好的面糊需要過篩,男主把面糊倒入細篩網中,用刮刀輕輕按壓,讓面糊通過篩網,去除可能存在的小顆粒,使面糊更加細膩。過篩後的面糊倒入一個淺盤中,蓋上保鮮膜,用牙簽扎幾個小孔,放入蒸鍋中,大火蒸20 25分鐘。
在等待面糊蒸熟的時間里,男主和林瑤開始準備餡料。他們把芒果去皮去核,切成小塊;草莓洗淨去蒂,切成小塊;紫薯去皮,切成小塊後放入蒸鍋中蒸熟,然後用勺子壓成紫薯泥,加入適量細砂糖和牛奶,攪拌均勻,讓紫薯泥更加香甜順滑。
“寶貝,這些餡料搭配在一起,肯定超級美味。”男主一邊切芒果,一邊對林瑤說。
林瑤笑著回答︰“是啊,光是看著這些水果,就覺得心情超好,感覺夏天的炎熱都被驅散了。”
20 25分鐘後,面糊蒸熟了。男主戴上隔熱手套,把蒸好的面糊從蒸鍋中取出,放在一旁晾涼。這個過程大約需要15 20分鐘,等面糊冷卻到不燙手的程度就可以進行下一步操作了。
面糊冷卻後,男主在案板上撒上一些熟糯米粉,防止粘連。他把冷卻好的面糊倒在案板上,揉成光滑的面團,這個揉面的過程大約需要5 8分鐘,面團要揉得有韌性,這樣做出來的糯米餈外皮才會q彈。
揉好的面團被分成一個個小劑子,每個小劑子的大小差不多,大約20 30克。男主拿起一個小劑子,用 面杖 成中間厚、邊緣薄的圓形面片,就像包餃子的面片一樣。
“寶貝,你來試試 面皮吧,注意中間厚一點,邊緣薄一點,這樣包的時候才不容易破。”男主把小劑子和 面杖遞給林瑤,耐心指導。
林瑤學著男主的樣子,開始 面皮,雖然一開始有些不太熟練,面片 得不太圓,但在男主的鼓勵下,她很快就掌握了技巧, 出的面片越來越漂亮。
面皮 好後,男主在面皮中間放上適量的餡料,可以是芒果塊、草莓塊或者紫薯泥,然後像包湯圓一樣把面皮收口,捏緊,確保餡料不會漏出來。包好的糯米餈放在一旁備用,接著繼續包下一個,重復上述步驟,直到把所有的小劑子和餡料都用完。
包好的糯米餈表面還比較粘,男主把它們放在椰蓉里滾一圈,讓糯米餈均勻地裹上一層椰蓉。椰蓉的加入不僅能防止糯米餈粘連,還能增添濃郁的椰子香氣,讓糯米餈的口感更加豐富。
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“你看,寶貝,現在我們的椰香斑斕糯米餈就大功告成啦,是不是超級可愛?”男主把裹好椰蓉的糯米餈展示給林瑤。
林瑤看著擺滿盤子的糯米餈,開心地說︰“哇,真的好可愛,像一顆顆綠色的寶石,感覺都舍不得吃了。”
男主笑著說︰“別舍不得啦,快嘗嘗我們的勞動成果。”
林瑤拿起一個糯米餈,輕輕咬了一口,軟糯q彈的外皮,包裹著香甜的餡料,斑斕的清新香氣、椰蓉的濃郁奶香和水果或紫薯的香甜在口中完美融合,口感豐富,甜而不膩,每一口都仿佛帶著夏日海島的陽光與海風。“太好吃了,這是我吃過最好吃的糯米餈!親愛的,你太厲害了。”林瑤一邊吃,一邊豎起大拇指稱贊道。
男主也吃了一個糯米餈,臉上露出滿足的笑容︰“嗯,味道確實不錯。而且是我們一起做的,意義更不一樣。”
兩人坐在餐桌前,一邊享受著美味的椰香斑斕糯米餈,一邊欣賞著窗外的夏日景色。陽光灑在他們身上,整個畫面溫馨而美好。
“親愛的,謝謝你陪我一起做這麼美味又浪漫的美食,讓今天變得格外美好。”林瑤深情地看著男主,說道。
男主握住林瑤的手,溫柔地說︰“傻瓜,跟我還客氣什麼。只要你開心,我做什麼都願意。以後我們還要一起嘗試更多不同的美食,創造更多美好的回憶。”
吃完飯後,兩人一起收拾廚房,將餐具清洗干淨,把用過的食材和工具歸位。雖然忙碌了一上午,但他們的臉上都洋溢著幸福的笑容。因為對于他們來說,一起制作美食的過程,比美食本身更加珍貴和美好。
午後的陽光灑在客廳的沙發上,林瑤和男主依偎在一起,回味著剛才的美食。他們計劃著下一次的美食之旅,心中充滿了期待。在這個充滿愛的世界里,美食成為了他們愛情的調味劑,讓他們的生活變得更加豐富多彩 。
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