美食從系統︰擺攤開始

第512章 九靈龍酥

類別︰都市言情 作者︰未翼 本章︰第512章 九靈龍酥

    驚蟄時節的春雷隱隱滾動,林羽正在擦拭銅制烤爐,系統提示音如雷霆炸裂。赤金色的虛擬屏幕轟然展開,鎏金篆字閃爍著威壓︰"神級限時任務!復刻失傳御宴"九霄靈犀焰龍酥",需在皇家園林美食盛典六小時內征服三十位國宴大廚,並達成400份極致銷量。任務完成獎勵︰上古龍涎窯建造圖紙,解鎖萬獸食形秘術。"

    林瑤抱著剛曬好的艾草餅沖進廚房,發梢沾著細碎的花瓣︰"羽哥!這次任務名字好霸氣!焰龍酥難道真的會噴火?"她踮腳湊近屏幕時,手腕上的銀鈴叮當作響。

    "不止噴火。"林羽調出古籍投影,畫面中浮現出栩栩如生的龍形酥皮,鱗片間流淌著赤金色的糖液,"酥皮要做到千絲萬縷、薄如蟬翼,內餡需融合九種珍稀食材,最絕的是咬開瞬間會迸發火焰特效,重現"龍嘯九天"的震撼。"

    兩人迅速清點材料︰頂級高筋面粉300克、陳年豬油200克、麥芽糖150克、赤砂糖80克、藏紅花5克、天山雪蓮子30克、深海魚膠15克、雲南黑松露2克、新鮮荔枝500克、食用酒精100毫升、可食用金箔、天然食用色素赤金、靛青)、龍形酥皮模具。

    "豬油必須用三年陳化的,起酥效果才能達到極致。"林羽在老字號油坊翻找,指尖劃過古樸的陶壇,"黑松露要選凌晨采摘的,香氣才濃郁。"林瑤舉著放大鏡仔細查看魚膠,突然驚呼︰"羽哥!這里有百年老號的陳年豬油!"

    回到廚房,林羽先制水油皮。將150克高筋面粉、80克陳年豬油、30克赤砂糖和120毫升溫水倒入木盆,用古法"三揉三醒"之技︰揉至面團光滑後靜置30分鐘,反復三次。"水油皮的韌性決定酥皮層次,這一步急不得。"他的手掌在面團上翻飛,面團漸漸變得如綢緞般細膩。

    林瑤同步制作油酥。將150克低筋面粉與120克豬油混合,以"搓沙"手法快速搓成松散顆粒,冷藏定型。等待期間,她將雪蓮子用藏紅花水泡發,荔枝去核打成泥,黑松露切成薄片,與魚膠、麥芽糖小火慢熬成內餡,期間不斷攪拌防止粘鍋。

    待水油皮和油酥醒發完成,林羽將水油皮分成20個劑子,包入油酥後 成長條形,三折再 ,重復四次,形成千層結構。"看,像不像書頁?這就是"開酥"的關鍵。"他展示著層次分明的面皮,每一層都薄得透光。

    林瑤將龍形模具內側涂抹薄油,林羽把 好的酥皮小心鋪入模具,用特制刻刀雕琢出龍鱗紋路。填入八份內餡後,再覆蓋一層酥皮,捏出龍須、龍角等細節,最後在表面刷上蛋黃與藏紅花調制的金紅色蛋液。

    烤箱預熱至220c,將龍酥胚放入烤制25分鐘。期間林羽緊盯烤箱,待酥皮膨脹、顏色變成瑰麗的赤金色時,迅速取出。此時的焰龍酥栩栩如生,龍目處瓖嵌著黑松露,鱗片泛著油潤光澤。

    "最後一步,賦予它靈魂。"林羽將100毫升食用酒精加熱至溫熱,淋在龍酥表面,用長柄點火器點燃。藍色火焰瞬間竄起,映得龍形酥皮宛如浴火重生,酒精燃燒的滋滋聲恰似龍吟。

    皇家園林美食盛典現場,三十位國宴大廚屏息圍觀。林羽用鎏金餐刀切開焰龍酥,千層面皮如瀑布散開,內餡的荔枝香甜、松露醇厚、雪蓮子軟糯在口中炸開,而燃燒的酒精早已揮發,只留下淡淡的焦香。

    "此酥從形到味,皆為絕品!"一位白發國宴大師贊嘆,"酥皮層次竟達1024層,內餡九味調和渾然天成,點火瞬間更是畫龍點楮!"

    六小時內,400份九霄靈犀焰龍酥搶購一空。當系統提示音響起"任務圓滿完成"時,林瑤激動得打翻了金箔罐,細碎的金箔如雪花般落在龍酥殘屑上。

    "羽哥,有了上古龍涎窯,我們能做出更震撼的美食!"林瑤眼中閃爍著興奮的光芒。

    林羽撫摸著新獲得的圖紙,望向園林中漸沉的夕陽︰"下一次,我們要讓這失傳的御宴絕技,在煙火人間重鑄輝煌。"

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