美食從系統︰擺攤開始

第489章 醇厚式洋蔥湯

類別︰都市言情 作者︰未翼 本章︰第489章 醇厚式洋蔥湯

    清晨的陽光輕柔地透過後廚的窗戶,灑在林羽和林瑤忙碌的身影上。林羽從系統食材庫中拿出幾個紫皮洋蔥,這些洋蔥表皮泛著迷人的光澤,個頭飽滿。“瑤瑤,今天咱們做法式洋蔥湯,這可是一道經典的法國料理。”林羽笑著對林瑤說道。

    林瑤眼楮一亮,興奮地回應︰“听起來就很棒!我早就想嘗嘗正宗的法式味道了,快說說需要準備什麼。”

    林羽一邊將食材擺放整齊,一邊介紹︰“咱們需要4個中等大小的紫皮洋蔥,大概700克,這洋蔥可是湯的靈魂。還有200克黃油,適量的香葉、百里香,以及100克法棍切片,另外,還得準備20克面粉、1升牛肉高湯、100克格魯耶爾芝士,鹽和黑胡椒適量來調味。”

    林瑤迅速進入狀態,幫著把洋蔥切成薄片。林羽則在一旁將黃油放入厚底鍋中,小火加熱。隨著黃油慢慢融化,散發出濃郁的奶香。林羽把切好的洋蔥片倒入鍋中,輕輕翻炒。“瑤瑤,炒洋蔥的時候火要小,慢慢把洋蔥的甜味炒出來。”林羽耐心地講解著。

    洋蔥在鍋中逐漸變軟,顏色也從鮮亮的紫色變為半透明,隨後開始慢慢變成焦糖色,濃郁的香氣彌漫在整個後廚。這一步花費了大約20分鐘,林羽不斷攪拌,確保洋蔥受熱均勻,不被炒焦。

    接著,林羽加入20克面粉,繼續翻炒,讓面粉與洋蔥充分融合。面粉吸收了洋蔥的油脂和水分,形成了一種濃稠的糊狀物,為湯汁增添了醇厚的口感。翻炒約5分鐘後,林羽緩緩倒入1升牛肉高湯,同時放入2片香葉和一小撮百里香。

    林羽將湯攪拌均勻,蓋上鍋蓋,轉小火慢炖30分鐘。在這期間,他時不時揭開鍋蓋攪拌一下,防止湯汁粘鍋。林瑤在一旁看著鍋里慢慢炖煮的湯,忍不住問道︰“老公,為什麼要用牛肉高湯呀?”

    林羽笑著解釋︰“牛肉高湯能給洋蔥湯帶來更濃郁的肉香和醇厚的味道,和洋蔥的甜味相得益彰。要是用其他高湯,味道可就差遠了。”

    30分鐘後,湯炖好了。林羽嘗了一口,微微皺眉,接著加入適量的鹽和黑胡椒調味,讓味道達到最佳平衡。

    與此同時,林瑤把法棍切片放入烤箱,烤至表面金黃酥脆。林羽則將格魯耶爾芝士刨成絲備用。

    林羽把炖好的洋蔥湯倒入耐熱的湯碗中,每個碗里放2  3片烤好的法棍片,然後在上面均勻地撒上一層厚厚的格魯耶爾芝士絲。他把湯碗放入預熱至200度的烤箱中,烤制10  15分鐘,直到芝士融化並變成金黃的焦糖色,微微鼓起泡泡。

    從準備食材到完成,總共花費了約1個半小時。當林羽把熱氣騰騰的法式洋蔥湯端上桌時,芝士的濃香和洋蔥湯的甜香混合在一起,讓人垂涎欲滴。

    林瑤迫不及待地拿起勺子,舀了一口湯,又咬了一口沾滿芝士的法棍。湯的醇厚、洋蔥的香甜、芝士的濃郁和法棍的酥脆在口中完美融合,口感豐富極了。林瑤一邊吃一邊豎起大拇指︰“老公,太好吃了!這味道太正宗了,跟我在法國餐廳吃的一模一樣。”

    這時,小吃攤前已經圍了幾位早起的顧客,他們被這誘人的香氣吸引,紛紛詢問這是什麼新品。林羽熱情地向他們介紹法式洋蔥湯的制作過程和獨特口感,顧客們听了都躍躍欲試。

    “老板,給我來一份!聞著太香了,實在忍不住。”一位中年男士說道。

    “好 ,您稍等!”林羽熟練地開始制作洋蔥湯,不一會兒,一份熱氣騰騰的法式洋蔥湯就端到了男士面前。

    男士嘗了一口,眼楮瞪得大大的,臉上露出滿足的表情︰“嗯,太香了,味道真不錯!你們家的小吃總是能給人驚喜。”

    其他顧客見狀,也紛紛下單。林羽和林瑤忙得不亦樂乎,一上午的時間,法式洋蔥湯就賣出了幾十份,受到了大家的一致好評。

    收攤後,林羽和林瑤坐在小吃攤前,雖然有些疲憊,但心里都充滿了成就感。林羽看著林瑤,感慨道︰“瑤瑤,多虧有你在我身邊,幫我一起研發美食,咱們的小吃攤才越來越受歡迎。”

    林瑤靠在林羽的肩膀上,溫柔地說︰“老公,這是我們共同的努力,只要能和你一起做喜歡的事,再辛苦我也願意。”

    兩人相視而笑,享受著這因美食而帶來的甜蜜與滿足,滿心期待著下一次的美食創作,他們堅信,未來還有更多的美味等待他們去探索、去分享,而他們的小吃攤也會因為這些獨特的美食,越來越紅火。

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