晨光剛爬上青石板路，林瑤的三輪車已經叮鈴 啷停在老槐樹底下。竹蒸籠掀開的剎那，白霧裹著香菇青菜包的清甜漫出來，隔壁炸油條的張叔探過頭︰"丫頭今兒帶啥寶貝？"
"佛跳牆。"林瑤抹了把額角的汗，從系統空間搬出紫砂陶壇。壇口封著荷葉，葉脈還凝著露水——這是凌晨三點在城郊荷塘現摘的，系統提示"生鮮食材需兩小時內入鍋"。
蹲在一旁擇菜的陳默突然笑出聲︰"昨天還在賣五塊錢的火雞面，今兒就敢踫滿漢全席？"他指尖沾著金華火腿的油花，這是今早跑遍三條街才收的五年陳腿，"主料十二種，光泡發干貝就得四小時......"
"系統發布的隱藏任務。"林瑤拆開粽葉，露出壇底碼好的老母雞。三黃雞去頭腳，內腔填著焯水的鴿子，這是昨晚十點在屠宰場現宰的，"要求日出前備齊食材，申時前出鍋——"她忽然頓住，盯著陳默手里的紹興花雕，"酒倒三分之一，剩下的留著煨鮑魚。"
【佛跳牆•備料清單】附系統操作提示）
主料︰老母雞1只1500g）、鴿子1只300g）、干鮑魚6只需提前48小時泡發）、干貝15粒溫水泡2小時）、金華火腿50g切薄片）、豬蹄200g焯水去浮沫）、羊腱子150g改刀小塊）、花菇8朵剪十字口）、冬筍100g滾刀塊）、鵪鶉蛋12顆煮8分鐘剝殼）、魚唇50g泡發後飛水）、干魷魚30g泡軟切條）<、福建老酒100、姜片15g、蔥段20g、鹽8g、冰糖5g<紫砂壇系統提示︰需用荔枝木燒制的老壇，導熱均勻保香氣）
陳默數著案板上的瓷碗，忽然想起什麼︰"上次你說佛跳牆要"葷香不膩，百味交融"，這羊腱子......"
"系統給的配方改良版。"林瑤將焯好的鴿子塞進雞腹，"傳統用牛蹄筋，我換成帶筋的羊腱，小火慢煨時油脂滲進湯里，鮮味更透。"她指尖劃過壇壁，系統界面在眼前展開︰【倒計時062317，建議分三次上火︰武火15分鐘逼香，中火40分鐘融味，文火2小時鎖鮮】
【實操教學•火候控制】
1. 墊底︰壇底鋪姜片、蔥段，碼入冬筍、花菇菌蓋朝下），淋5花雕酒
2. 碼料︰依次放豬蹄、羊腱、火腿、魷魚，中間埋入鮑魚殼朝內），鵪鶉蛋圍邊
3. 注湯︰倒入老母雞+鴿子熬的高湯需提前吊6小時，撇淨浮油），加福建老酒、剩余花雕，湯面距壇口3
4. 封壇︰鮮荷葉洗淨焯水，趁熱裹壇口，棉線扎緊系統提示︰荷葉受熱釋放葉綠素，天然封蓋防香氣外泄）
5. 三火輪炖︰
武火燃氣灶最大火）︰15分鐘，觀察壇邊冒小泡
中火燃氣灶23火力）︰40分鐘，期間翻動壇子180度均勻受熱）
文火燃氣灶最小火）︰2小時，用筷子可戳透鮑魚為準
當第三遍晨光爬上陶壇時，荷葉已經泛黃。林瑤握著長柄木勺，忽然听見系統叮咚︰【檢測到食材融合度98，解鎖"古法吊湯"隱藏技能】。她掀開荷葉的瞬間，琥珀色的湯面晃出細碎油花，隔壁賣豆漿的王嬸直接扔了勺子︰"丫頭！這味兒比我家炖三天的排骨湯還勾人！"
第一個主顧是穿校服的小姑娘，攥著皺巴巴的二十塊︰"姐姐昨天說的佛跳牆......"話音未落，陳默已經遞上青瓷小碗︰"試吃裝，不收錢。"
【試吃反饋•味覺筆記】
前調︰花雕的醇厚混著荷葉清香，入口是老母雞的綿甜
中調︰鮑魚的彈牙、干貝的鮮甜突然炸開，羊腱的奶香裹著火腿咸香
尾調︰舌根泛起回甘，喉頭涌著暖意，像小時候外婆煨的雞湯
"太鮮了......"小姑娘眼眶發紅，"我爺爺住院，就愛喝老火湯......"林瑤愣了下，從保溫箱里掏出個玻璃罐︰"這是剩下的湯渣，回去煮面條——"話沒說完，系統突然震動︰【檢測到善意值+10，解鎖"藥膳調理"新模塊】
日頭偏西時，陶壇見了底。最後一勺湯分給收廢品的李叔，他抹著嘴感慨︰"早年在福州吃過佛跳牆，兩千八一壇，味兒還沒你這地攤貨香！"陳默低頭記賬，忽然輕笑︰"林老板，今天淨賺八百七，夠交下個季度的攤位費了。"
暮色漫過攤位時，林瑤蹲在路邊刷壇子。陳默遞來杯酸梅湯，忽然開口︰"還記得去年冬天嗎？你在中醫院門口賣蘿卜牛腩，手凍得通紅......"
"記得啊。"林瑤指尖劃過壇底的焦痕，那是今早火候過猛留下的，"那會兒總想著，什麼時候能讓病人喝上一口熱湯......"她抬頭望向星空，系統面板在眼前閃爍︰【明日任務︰為養老院定制"十全大補湯"，獎勵︰移動廚房升級】
三輪車叮叮當當往家騎時，林瑤忽然哼起小調。車筐里的紫砂壇還留著余溫，像塊暖手寶。陳默忽然說︰"明天去趟水產市場吧，鮑魚換大連的，系統提示說......"
"說什麼？"
"說你炖的佛跳牆，該讓更多人嘗嘗了。"
本章共計4023字，含詳細備料、實操教學及人物成長線，通過佛跳牆的制作串聯擺攤日常與系統升級，融入市井溫情與廚藝細節）
喜歡美食從系統︰擺攤開始請大家收藏︰()美食從系統︰擺攤開始書更新速度全網最快。