清晨的薄霧還未散盡，姜浩的鼻尖已被廚房飄來的淡淡香料氣息喚醒。林瑤正踮著腳翻找櫥櫃，听到動靜回頭笑道︰“浩哥，系統新任務來了——要做‘八珍醉雞煲’，說是融合古法配方與現代工藝。”她晃了晃手機，屏幕上的任務提示泛著微光，附帶的全息食譜在空氣中投出琥珀色湯汁的虛影。
姜浩湊近細看，食材清單足有半屏︰散養三黃雞1只約1500克）、花雕酒500毫升、干貝20克、蟲草花15克、姬松茸10朵、紅棗8顆、枸杞15克、桂圓肉10粒、老姜50克、大蔥1根、八角2顆、桂皮1小塊、香葉3片、冰糖20克、鹽10克、白胡椒粉3克、清水3000毫升。“材料有些講究，尤其是干貝和蟲草花得用陳年干貨。”他摩挲著下巴，“走，去老市場踫踫運氣。”
兩人驅車來到城西的老字號食材街。林瑤在干貨鋪仔細挑選干貝，指腹輕捻︰“要選這種表面微泛白霜、顆粒飽滿的。”姜浩則在禽肉攤反復比對，最終選中一只羽毛油亮、雞爪帶繭的三黃雞。“老板，幫我現殺，內髒單獨裝。”他特意叮囑。滿載而歸時，車載音響正巧播放著《美食家》的主題曲，惹得兩人相視一笑。
回到廚房，姜浩將三黃雞里外洗淨，在雞腹塞入拍碎的老姜和整根大蔥，淋上20毫升花雕酒腌制15分鐘。林瑤則將干貝用溫水泡發，姬松茸、蟲草花洗淨後分別浸泡30分鐘，泡發的水盡數保留。“這些精華可不能浪費。”她用濾網仔細濾去雜質，清澈的菌菇水泛著琥珀色。
姜浩架起鑄鐵砂鍋，倒入少許香油潤鍋，將腌制好的三黃雞煎至表皮金黃。“听這滋滋聲，火候正好。”他用夾子翻轉雞身，油花濺起時，林瑤眼疾手快地撒入八角、桂皮、香葉，香料的焦香與雞肉的油脂瞬間交融。待香味四溢，姜浩倒入剩余的480毫升花雕酒，酒液蒸騰的霧氣中，紅棗、桂圓肉、枸杞依次入鍋。
“該放高湯了。”林瑤端來提前熬制的豬骨湯，與清水按12比例倒入砂鍋。姜浩將泡發的干貝、姬松茸、蟲草花連同泡發水一同倒入，撒上冰糖和白胡椒粉，大火煮沸後轉最小火，蓋上鍋蓋。“古法醉雞講究‘三沸三燜’，每次沸騰後關火燜10分鐘，重復三次。”他看著計時器，眼神專注。
第一次沸騰時，濃郁的酒香裹挾著藥材芬芳直沖鼻腔，林瑤忍不住湊近砂鍋︰“聞著就像小時候外婆釀的藥酒香。”姜浩揭開鍋蓋撇去浮沫，露出雞肉表面細密的油花，重新蓋上鍋蓋。第二次沸騰後，他將雞身翻面，確保每一處都浸透湯汁。第三次燜煮時，湯汁已濃縮至原來的三分之二，呈現誘人的琥珀色。
關火靜置20分鐘後，姜浩用筷子輕松戳透雞腿，示意大功告成。整雞撈出晾涼後，他戴上食品手套將雞肉拆成大塊，重新放回砂鍋中浸泡。“冷藏過夜讓味道更醇厚，明早就能出攤了。”他擦了擦額頭的汗，卻見林瑤捧著小碗，正用勺子舀起湯汁細細品味︰“鮮中帶甜，酒香不嗆，浩哥，這次絕對能火！”
次日清晨五點，兩人的攤位前已亮起暖黃色的燈籠。姜浩將砂鍋架在電磁爐上，小火慢煨讓香氣飄散。“新鮮出爐的八珍醉雞煲，滋補養顏，不好吃不要錢！”林瑤清脆的吆喝聲吸引了晨跑的人群。一位拄拐杖的老者駐足︰“這香味...和我年輕時在杭州樓外樓聞到的一模一樣。”
首單顧客是位白領姑娘，姜浩貼心地將雞肉和湯汁分裝︰“雞肉蘸點秘制醬油，湯汁泡飯一絕。”姑娘嘗了一口，眼楮瞬間亮了︰“雞肉又嫩又入味，這湯汁我能喝三碗！”消息迅速傳開，不到兩小時，預約的訂單已排到下午。
正當生意紅火時，隔壁街的老牌菜館老板帶著廚師前來“探店”。領頭的張廚師長圍著砂鍋轉了兩圈︰“用陳年花雕和蟲草花，這配方少見。”說著便要拍照，姜浩卻笑著遞上試吃碗︰“您嘗嘗，多提意見。”張廚師長嘗了一口，臉色微變︰“這火候...三次燜煮？”姜浩點頭，對方當即豎起大拇指︰“後生可畏，這手藝不輸我二十年的老師傅。”
下午三點，最後一份醉雞煲售出。姜浩擦著額頭的汗，看著空蕩蕩的砂鍋。林瑤突然指著攤位角落︰“浩哥，你看！”只見一位白發蒼蒼的老太太正顫巍巍地收拾空碗，碗底還粘著幾粒枸杞。“丫頭，這味道...讓我想起我那去世的老伴，他年輕時總給我做醉雞...”老太太聲音哽咽，林瑤連忙遞上紙巾。
收攤時，系統提示音響起︰“恭喜完成任務！獲得‘古法烹飪秘籍’，解鎖隱藏食材︰二十年陳皮。”姜浩握緊林瑤的手，晚風拂過，帶著醉雞的醇香。他們知道，美食不僅是味蕾的享受，更是情感的載體。而這道八珍醉雞煲，將成為無數食客心中溫暖的記憶，也將繼續承載著他們對美食的熱愛，在擺攤的道路上越走越遠。
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