不是最強狼王?怎麼老婆一親就哭

第271章 龍舌蘭(Tequila)

類別︰其他類型 作者︰燃燈兒 本章︰第271章 龍舌蘭(Tequila)

    和仙人掌果一起送過來還有今年收獲的刺山柑、沙米、椰棗、沙棗還有一大株一大株的龍舌蘭。

    其余的東西直接收進庫房就好。

    這龍舌蘭讓白梵著實沒想到。

    原來黃沙部落的族人說,這龍舌蘭要生長兩年才能收割和現實有出入哈),他們主要食用的是龍舌蘭的汁液和最里面的龍舌蘭心。

    是甜的。

    白梵點點頭,想著趁現在天氣還沒完全降溫,剛好研究一下聞名藍星的龍舌蘭酒能不能釀出來。

    龍舌蘭不僅能釀酒,還能釀醋,剛好一起了。

    為了儲存,白梵甚至讓人專門去找了橡木做了幾十個橡木桶。

    雖然這次收獲的龍舌蘭並不能做出這麼多的酒。

    至于醋的保存顯然不能用橡木桶,白梵準備了陶罐。

    說干就干。

    蒼對白梵說的龍舌蘭酒和醋都十分感興趣,星也是。

    雲荒是有果酒的,但是保存期限十分短,而且都是各大部落的貴族家里的會釀酒的奴隸,每年在秋天果實多的這一兩個月做一點,根本不會拿出來在市場上流通。

    所以大荒的土著部落到現在都不知道這世上有種飲料叫酒。

    當然偶爾會只找到熟透的發酵的野果,也只會覺得果子壞了,或者覺得味道不錯,但是不會去深究其形成的原因。

    星在獸神殿曾經有幸嘗過一次大祭司賞他的果酒,淡淡的果香和酒香,十分美味。

    白梵看著星期盼的眼神,潑冷水道︰“幼崽禁止飲酒!”

    星的眼神肉眼可見的暗了,蒼在一邊樂道︰“再忍一年就能喝到了。你可以先看著我和梵喝。”

    星最後掙扎了一下︰“不能喝,連嘗都不行嗎?”

    白梵笑道︰“當然可以,不過你也別太抱希望,有可能會失敗。不過部落里還有一些山葡萄,我可以用那個來做葡萄酒,那個簡單點。”

    那些山葡萄因為太酸,白梵收了之後就一直打算拿來做酒試試。

    做山葡萄酒要加點楓糖來促進發酵,另外葡萄皮上的白霜其實也是天然的酵母。

    所以葡萄是不需要清洗,爛果不要,削去果蒂就好。

    為了方便觀察發酵過程,白梵選擇的容器是玻璃罐子,用開水消毒控干水晾干。

    將葡萄捏碎,連皮帶籽裝入容器,裝至三分之二滿,發酵會產生多余的氣體,要預留出發酵的空間。

    分兩次加入糖,分別在第一天和第三天。

    用紗布將玻璃罐包起來,上面壓個碗,不能密封,以免發酵產生氣體爆炸。

    然後放到廚房的避光處,每天用消毒木棍攪拌12次,防止霉變。

    白梵先做葡萄酒純粹就是為了釀龍舌蘭酒提前積累經驗,所以每天都很認真地記錄玻璃罐里的變化。

    剛開始葡萄汁是渾濁的,每天都會產生氣體。

    五天後,玻璃罐氣泡減少、果肉上浮、酒液顏色變深。

    白梵知道,這時候可以過濾酒液了。

    再次用紗布過濾酒液,這一次也要提前準備好消毒的玻璃瓶,因為這是最終的酒瓶。

    這次的山葡萄大概有一百斤,目測可以裝三十六瓶能裝2斤酒的玻璃瓶。

    琉璃坊那邊給他們做了好幾款好看的瓶子,還搭配了合適的橡木塞。

    白梵將選瓶子的事情交給了蒼和星,兩人選的特別認真。

    蒼選了四種款式,星選了五種。

    剛好每種瓶子灌4瓶,成雙成對挺好。

    接下來就是把裝好瓶的葡萄酒放入陰涼的地方靜置,等待它的殘糖發酵和沉澱。

    沒有意外的話,一個月以後就能喝到好喝的葡萄酒,不過最好耐心等待三個月以上口感最佳。

    白梵和蒼看著一排排漂亮的葡萄酒瓶,別提多有成就感了。

    接下來開始做龍舌蘭酒。

    在白梵做葡萄酒的時候,原來黃沙部落那些擅長處理龍舌蘭的獸人和亞獸,都主動前來幫忙采集龍舌蘭的汁液。

    先砍去葉片,挖出中心的龍舌蘭心。

    用刀在蓮座中心挖出凹槽,每日刮取滲出的甜汁液,收集到陶罐中。

    白梵讓他們將甜汁液置于溫暖處,依靠龍舌蘭葉片上天然酵母和空氣中天然酵母和細菌如野生酵母菌、乳酸菌)發酵。

    35天後,汁液變渾濁、產生氣泡,味道從甜轉為微酸酒精味,白梵嘗了下,這時候酒精濃度大概在48。

    這樣發酵得來的酒口感粘稠微酸,帶發酵乳香。保質期很短,需要盡快飲用。

    白梵倒了一杯給蒼,蒼一口悶了,只嘗到了一點酒味和酸味。

    白梵︰……

    “不能喝這麼快啊!”

    蒼听話地又慢慢喝了一杯,然後誠懇評價道︰“不難喝。”

    白梵笑,看星和已經從白虎部落回來了的炎,也給他們一人倒了一杯。

    星果然是喝過酒的,入口一品就感受到龍舌蘭的魅力,微微的乳酸味後味帶了點甜。

    “好喝,但是感覺還可以更好喝。”星說。

    白梵︰“怎麼說?”

    “感覺這個甜味要是焦一點會更有風味。”現在口味有點淡。

    白梵一拍腦袋,傳統的龍舌蘭酒好像是要先烘烤龍舌蘭心的。

    只是因為這批汁液都收集好了,就直接做了。

    不過這批也不算浪費,還可以繼續進一步發酵做成醋。

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    這一卷基本都是在部落猥瑣發育,所以幾乎都是在做吃的,節奏比較慢,等第三卷就開始雲荒篇了。

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