"這……這合理嗎？"何雨柱看著自己磨得發亮的刀，突然覺得三年學徒白干了。他哥摔破頭才兩個月，怎麼突然成了香餑餑？
"茅台？"閻埠貴眼鏡跌碎在門檻上，"那可不是有錢就能……"
話音未落，院門口傳來汽車剎車聲。穿中山裝的干部們魚貫而入，打頭的王主任豎起大拇指︰"小何師傅，今天這桌菜要是能讓市領導點頭，咱們鋼廠食堂直接升特級！"
"啪！"劉海中摔碎第三只茶缸，瞪著何雨澤從帆布袋里倒出的活蝦活蟹，"現在是臘月！河面結著冰碴子，你上哪……"
"系統商城買的。"何雨澤往銅鍋里撒了把枸杞，乳白湯底瞬間騰起熱氣，"二大爺嘗嘗這鍋子，用甲魚吊的湯。"
二大媽突然抓住他手腕︰"你袖子里藏的什麼？剛才閃藍光！"
前院突然傳來銅鈴脆響，穿布拉吉的冉秋葉推著鳳凰牌自行車進來，車筐里《參考消息》露出半截。"何師傅！"她馬尾辮一甩，露出紅撲撲的臉蛋，"外交部宴會指定要您的佛跳牆，這是特批的干鮑魚……"
三大媽突然扯住冉秋葉衣袖︰"姑娘你老實說，何雨澤是不是……是不是會妖法？"
"妖法可炖不出這樣的湯。"冉秋葉舀起一勺金黃濃湯，在眾人注視中緩緩喝下。劉海中盯著她滾動的喉結，突然發現自己的假牙不知何時被震落在地。
何雨澤往銅爐里添了塊炭，火焰映得他眉眼如畫︰"各位長輩，明天市領導要來參觀。只要幫我守住這個秘密……"他掀開蒸籠，熱氣裹挾著荷葉清香撲面而來，"東坡肉管夠。"
二大媽突然搶過抹布擦桌子，三大爺默默掏出算盤︰"我算著該給雨水置辦嫁妝了……"劉海中抓起酒壺灌了半口，突然瞪大眼楮︰"這茅台怎麼帶著桂花香？"
" 當"一聲，何家斑駁的木門被推開條縫，三大媽裹著藏青色棉襖的腦袋探進來，鼻尖抽動得像只警惕的土撥鼠。
"雨澤啊，听說你家炖了紅燒肉？"她嗓門亮得像敲銅盆，"這滿院子飄香可了不得，連我家那口子午覺都睡不安生。"
何雨澤正蹲在灶台前添柴火，抬頭露出八顆白牙︰"三大媽鼻子真靈，這剛出鍋的東坡肉，您要不來塊？"鐵鍋里濃油赤醬的方塊肉顫巍巍泛著油光，熱浪裹著八角茴香直往人鼻子里鑽。
前院傳來蹬縫紉機的" 嗒"聲，二大媽挎著菜籃子風風火火闖進來︰"哎喲喂！這香味勾得我家母雞都不下蛋了！"她菜籃子往桌上一擱，里頭躺著兩根蔫巴巴的胡蘿卜，"雨澤啊，大媽拿蔬菜換塊肉嘗嘗？"
"二大媽真會開玩笑。"何雨澤掀開旁邊砂鍋蓋，露出炖得奶白的鯽魚湯，"您這胡蘿卜正好，我給您盛碗湯暖暖身子。"
里屋門簾"嘩啦"掀開，一大媽攥著藍邊碗挪進來，腕間銀鐲子撞得叮當作響︰"雨澤啊，我尋思著雨水還小，吃這麼油膩克化不動……"話音未落，眼神早黏在那盤油燜大蝦上。
何雨澤心中暗笑，這三位唱念做打倒是齊全。他故意舀起勺紅油︰"一大媽說得在理，要不這蝦您帶回去給棒梗補身體？"
"別介！"一大媽銀鐲子都晃出殘影，"孩子正換牙呢，我替他嘗嘗咸淡。"說著已經拈起只蜷紅的蝦子，殼脆得直掉渣，蝦肉彈牙鮮美，吃得她眯起三角眼，"雨澤這手藝，比東來順掌勺的都不差！"
三大媽含著一口糯嘰嘰的圓子，含混不清道︰"雨澤啊，這手藝可別藏著掖著，什麼時候教教我們？"
"改明兒我辦個廚藝班。"何雨澤笑得像只狐狸，"不過食材自備啊。"
"雨澤啊，听說你要辦廚藝班？"她神秘兮兮壓低嗓子，"大媽幫你登記學員，保管把全院都動員來！"
何雨澤打著哈欠開門，看見這位昨兒還端著街道主任架子的大媽，此刻正諂媚地捧著把新摘的青菜︰"自家種的，頂新鮮！"
"雨澤！"秦淮茹拎著個空面袋扭著腰過來，"雨水說你會做甦式月餅？能不能……"
"秦姐來得正好。"何雨澤從灶台端出盤玫瑰酥，"嘗嘗剛出爐的，雨水正跟一大媽學編中國結呢。"
秦淮茹咬開酥皮，核桃碎混著蜜餞在舌尖炸開，眼波流轉間已經換了副神情︰"雨澤這手巧得，趕明兒給棒梗也教教？"
"秦姐要是願意拿五斤白面來換……"
"�砥@凳裁椿徊換壞摹 quot;秦淮茹把面袋往門邊一擱，"就當給雨水交學費了！"
何雨澤剛要說話，忽然听見三大媽標志性的大嗓門在前院炸開︰"雨澤！街道辦發救濟糧了！三大爺正給人分呢！"
他抄起竹筐就往外沖，正撞見閻埠貴舉著算盤，枯瘦的手指在算珠上飛跳︰"老何家四口人，按規矩該領……"
"三大爺！"何雨澤突然掏出塊桂花糕塞進他嘴里，"您算算這糕值多少斤糧票？"
"滿漢全席算啥？"三大媽不屑地嗑著瓜子，"我親眼看見他顛勺時灶台冒火光，那火候控制得……"
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"要我說啊。"秦淮茹捏著帕子加入八卦，"雨澤指定是御廚世家出身，您看那刀工，比繡花還細！"
易中海拎著鳥籠經過，咳嗽兩聲︰"別瞎傳，雨澤就是手熟。"
"一大爺您不懂！"二大媽突然激動，"我家那口子在軋鋼廠上班，說雨澤做的紅燒肉比領導小灶還香！"
"這算什麼？"許大茂不知從哪鑽出來，"我表舅在國營飯店當經理，昨天親自來找雨澤拜師！"
"雨澤！"冉秋葉抱著作業本走來，白襯衫被風吹得鼓起來，"听說你會做法式洋蔥湯？"
"冉老師消息真靈通。"何雨澤遞過竹椅，"要配法棍還是甦打餅干？"
"我想學。"冉秋葉忽然壓低聲音，"等開學給孩子們加餐……"
正說著，前院突然傳來三大爺的尖叫︰"雨澤！快來看看這糧票！是不是假的？"
何雨澤趕到時，閻埠貴正舉著張泛黃的票據直哆嗦，旁邊二大爺舉著放大鏡︰"這水印比真票還清楚！"
"您拿反啦。"何雨澤無奈接過票據，"這是剛印的新版，三大爺您落伍啦。"
"真……真的？"閻埠貴突然變戲法似的掏出個布包，"那這些雞蛋能換你教做松鼠鱖魚不？"
何雨澤剛要開口，一大媽舉著鐵皮喇叭沖進來︰"緊急通知！雨澤要辦全院流水席！"
人群頓時炸了鍋，連棒梗都擠到前排喊︰"我要吃油燜大蝦！"雨水被一大媽抱在懷里，辮子上還系著何雨澤編的蝴蝶結。
"我選2。"他慢條斯理地站起來，圍裙上連半點油星都沒有，"昨天棒梗偷我鹵肉吃噎著了，您不去找唐副主任要醫藥費，跑我這兒撒什麼野？"
"放屁！"賈張氏突然一屁股坐在地上，拍著大腿干嚎，"我苦命的兒啊——你爹當烈士犧牲了，留下我們孤兒寡母被人欺負啊——"
四合院里的住戶紛紛探出頭來。閻埠貴扶了扶眼鏡，小聲對老伴說︰"這老婆子又開始唱戲了。"三大媽啐了一口︰"她媽在地底下听見都得臊得翻跟頭。"
易中海聞聲趕來，見何雨澤似笑非笑地倚著門框，頓時頭痛︰"雨澤啊，賈家確實困難……"
"二大爺想嘗嘗？"何雨澤抄起菜刀，刀刃在空中劃出銀弧，"剛好今兒要做廣式燒臘，您要不嫌棄……"
"嫌棄！誰稀罕你的臭肉！"劉海中突然漲紅臉，他老婆昨天聞到香味饞得摔了碗，這會兒正躲屋里生悶氣。
賈張氏見勢頭不對，突然撕扯起衣襟︰"你欺負我們老賈家沒人！我娘在地底下看著呢！她當年給前清當過乳母……"
"喲，令堂還伺候過慈禧啊？"何雨澤突然笑出聲，"那感情好，您讓她老人家托夢給棒梗，教他怎麼偷東西不被抓。"
"你！"賈張氏舉起拐杖，何雨澤卻突然後退半步︰"您可想好了，這拐杖要是落下來，明天派出所見。"
易中海終于忍不住︰"老嫂子，差不多得了。棒梗偷東西是不對……"
"你！"劉海中氣得直喘粗氣，他昨天剛因車間主任的位置被刷下來，這會兒正一肚子火，"現在的年輕人，目無尊長！當年我在廠里……"
"當年您在廠里當先進，年年拿紅旗手。"何雨澤突然接口，"可惜啊，去年您徒弟小劉出事故，您愣是把責任推得干干淨淨。"
劉海中倒退兩步，額頭冷汗涔涔︰"你、你胡說什麼！"
"是不是胡說，您心里清楚。"何雨澤扇柄敲掌心，"要不咱們現在就去廠辦問問？正好我今兒炖了鍋甲魚湯，給領導們補補腦子？"
圍觀人群發出竊笑。三大爺突然拽了拽劉海中衣角︰"老劉，算了吧……"
"算什麼算！"劉海中突然挺直腰板，"何雨澤，你少在這兒搬弄是非！我劉海中行的正坐得端！"
"行得正？"何雨澤突然指向他家窗台，"那二大爺解釋一下，您家窗台上那盆君子蘭，怎麼跟廠辦王主任家的一模一樣？"
劉海中老婆突然尖叫著沖出來︰"那是我買的！"
"買的？"何雨澤挑眉，"正好我今兒去花鳥市場，要不要幫您問問老板？"
劉海中突然軟下來︰"雨澤啊，都是誤會……"
"誤會？"何雨澤突然變戲法似的掏出賬本，"二大爺上月借我家半斤糧票，前兒偷摸用我家爐子烙餅，昨兒……"
"夠了！"劉海中突然打斷，他盯著何雨澤手里泛黃的賬本，上面密密麻麻記著自己家佔的便宜，"你想要什麼？"
何雨澤啪地合上賬本︰"簡單，二大爺家不是新領了布票嗎？拿三尺布來換這賬本。"
劉海中老婆頓時跳腳︰"三尺布？你怎麼不去搶！"
"搶可沒您家本事。"何雨澤突然提高嗓門，"上個月三大爺家丟的蘆花雞，不會也是……"
"給給給！"劉海中慌忙扯住他袖子，"三尺布，我馬上去拿！"
"雨澤啊……"他搓著手，罕見地叫了名字，"二大爺求你個事。"
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何雨澤正往灶台貼餅子，頭也不回︰"喲，二大爺也有求人的時候？"
"是……是這麼回事。"劉海中突然壓低聲音，"你二大媽她弟，不是在國營飯店當主廚嗎？他們那……要搞廚藝比賽。"
何雨澤翻餅子的動作頓了頓︰"所以？"
"二大爺，這院里還有我不知道的事？"何雨澤突然扯下圍裙，露出里面嶄新的確良襯衫，"說吧，比什麼菜系？"
劉海中眼楮突然亮了︰"魯菜！他拿了三十年炒鍋，最擅長……"
"蔥燒海參？"何雨澤突然報菜名，"九轉大腸？糖醋黃河鯉魚？"
"對！對！"劉海中突然激動起來，"只要你肯幫忙……"
"幫忙可以。"何雨澤突然轉身，灶台上炖著的老鴨湯咕嘟冒泡，"但我要你當著全院人的面，承認上回偷我家煤球。"
劉海中臉色煞白。
"或者……"何雨澤掀開湯鍋，香氣瞬間彌漫整個院子，"現在跪下來磕三個響頭，我立馬教你。"
劉海中膝蓋打顫，余光瞥見何雨澤似笑非笑的臉。他突然一咬牙︰"好！我跪！"
"慢著。"何雨澤突然攔住他，"我要你跪著學。"
"三大爺，我家水缸前天剛裂了縫。"何雨澤把紅頭繩系成蝴蝶結，"您聞聞，這院子里飄著魚香呢，哪用得著八噸水？"
閻埠貴鼻翼翕動，果然聞見混合著醬油與糖醋的香氣。他喉結滾動，賬本嘩啦啦翻到新頁︰"那……那電費！你們家天天點燈熬油，電表轉得跟陀螺似的！"
"您瞧這個。"何雨澤從兜里掏出個巴掌大的鐵盒子，盒面嵌著塊玻璃，指針正在綠色區域晃悠，"節能燈，街道辦新發的。昨兒個易大爺來修線路，還說我們家是模範戶呢。"
閻埠貴額頭滲出細汗，他算計半輩子，頭回見著油鹽不進的。正要再掰扯，後廚突然傳來何雨柱的喊聲︰"哥！爐子封火了，您那道松鼠桂魚還做不？"
"這就來！"何雨澤應了聲，轉身時忽然壓低聲音，"三大爺，上個月您偷接我家水管的事……"他指尖在賬本某處輕輕一劃，"這八噸水里，怕是有五噸流進您家後院了吧？"
"你……你胡說什麼！"他聲音打著顫，賬本"啪"地合上，"我……我要去街道辦反映你們家資本主義作風！"
何雨澤慢悠悠踱到院門邊，忽然揚聲道︰"易大爺！三大爺要舉報我家用節能燈！"
"放你娘的狗屁！"易中海拄著拐杖從東廂房沖出來，青筋暴起的手直戳閻埠貴鼻尖，"昨兒個街道表彰會，人家雨澤剛捐了五斤棒子面給孤老院！"
"媽，該給棒梗喂飯了。"秦淮茹端著半碗高粱粥從廚房出來，碗里飄著兩片焦黃的菜葉。
"媽，何家哥幾個有本事……"
"本事？"賈張氏冷笑打斷，"那何雨澤定是得了什麼邪門歪道！"她眼楮突然發亮，"昨兒個後街王婆說，她親眼見著雨澤從棺材鋪後門出來，懷里鼓鼓囊囊的！"
秦淮茹手一抖，粥碗差點摔了。棺材鋪？她想起何雨澤最近總往城隍廟那邊跑，難道……
"你去！"賈張氏用力推她一把，"去何家探探口風！就說……就說棒梗想吃他做的魚，讓他教教你手藝！"
正說著，何家院門吱呀一聲開了。何雨澤拎著條三斤重的鯉魚走來，魚尾在陽光下泛著金紅︰"賈大媽，剛釣的魚，給棒梗添個菜？"
賈張氏盯著魚眼楮都直了，卻硬是扭過頭︰"我們可不敢要！誰知道這魚……"
"媽！"秦淮茹突然出聲，聲音尖得自己都嚇了一跳，"何大哥一番好意……"她接過魚時，指尖故意在何雨澤手背劃過。
"秦姐留步。"他叫住轉身欲走的秦淮茹，"听說軋鋼廠食堂在招臨時工？"
秦淮茹心跳如擂鼓，何雨澤靠得極近，她能聞到對方身上淡淡的魚香味。賈張氏在身後猛掐她腰眼，她只得開口︰"是……是啊，可我一個婦道人家……"
"我讓柱子跟師傅說聲。"何雨澤退後半步，笑容溫和得體，"您明早來後廚幫忙，月工資十五塊，如何？"
賈張氏突然撲過來︰"十五塊？當真？"她枯瘦的手抓住何雨澤胳膊，"那……那預支十塊成不成？棒梗該交學費了！"
"媽！我沒有！"她猛地坐起身，驚醒了熟睡的棒梗。孩子哼唧兩聲，她連忙輕拍安撫。
門外忽然傳來細碎腳步聲，秦淮茹屏住呼吸。窗紙被月光映得雪亮，映出何雨水蹦跳的影子。
"哥！你看我新做的褂子！"少女的聲音清脆如銀鈴，"冉老師說我穿水紅最好看！"
"慢著點，當心門檻。"何雨澤的聲音帶著笑意，秦淮茹仿佛看見他虛扶妹妹的模樣。她突然想起白天在何家後廚，雨水踮腳夠案板上的糖罐，何雨澤直接把人抱上灶台。
"哥你偏心！"何雨柱端著菜墩擠進來，"我十三歲你還讓我踩板凳呢！"
"你皮實，摔不著。"何雨澤揉著妹妹發頂，"雨水細皮嫩肉的，摔破了相怎麼找婆家？"
"秦姐？"窗欞突然被輕叩兩下，何雨澤的臉出現在月光里，"睡了嗎？"
秦淮茹慌忙攏了攏頭發，起身時卻撞翻了炕桌。何雨澤聞聲翻窗而入，動作敏捷得像只貓。
"當心！"他扶住她胳膊，溫熱的觸感讓秦淮茹渾身一顫，"賈大媽又為難你了？"
"沒……沒有。"她後退半步，月光下何雨澤的眉眼竟比白天更俊朗，"何大哥，我……我不如何家小姨子……"
話一出口她就後悔了，可何雨澤卻輕笑出聲。他從兜里掏出個小布包，打開是枚銀鐲子，內圈刻著"平安"二字。
"給雨水的及笄禮。"他拉過她手腕，將鐲子套在她掌心，"你替我轉交吧，省得那丫頭又哭鼻子。"
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