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第54章 燒鴨

類別︰其他類型 作者︰紫杉樹的凌見 本章︰第54章 燒鴨

    思緒萬千間,她的手指無意識地把玩著腰間懸掛的溫潤玉佩,每一下輕觸,都似在無聲地訴說著自己的疑惑與思索。

    “陳伯,這個山莊是不是從一開始當今聖上就參與了呢?”

    陳勝聞言,彎腰恭敬地回道︰“這個,我就不清楚了,只有老爺知道。”

    甦曦心中冷哼一聲,不是不知道,是不敢說吧,算了也不為難他了。隨即換一個話題。

    “陳伯,麻煩你說一下現在山莊可是有著什麼副業呢?”

    陳勝︰“我只能說所有行業都有涉足我們的人,副業具體是什麼,待你接管之時便知道了”

    甦曦生無可戀的趴在桌子上,朝他微微擺擺手,讓他先下去吧,她要在在這冷靜一下,慢慢消化一下這些信息。

    “好吧,陳伯,你退出吧,我想一個人靜靜。”

    陳勝滿心憂慮地望了她一眼,輕嘆一口氣,悄悄地退出去,心中對于蕭騰的此番作為,深感不滿與鄙視,但也希望她能盡快接受這事實,從而帶領他們走向更好的未來。

    ……

    甦曦今日終于逮到早出晚歸的哥哥們,小手叉腰,神情嚴肅地望著他們。

    “大哥,二哥,你們最近在忙什麼,早出晚歸的?”

    甦瑾言兩人微愣了一下,隨即相視一笑,牽起她的手,一起往外走去。

    “走吧,二哥現在就帶你去看我們這幾日的勞動成果。”

    甦曦就這樣稀里糊涂地跟著他們踏上馬車,往城外一個莊園快速行駛而去。

    她下車後望著眼前人煙稀少的地方,發現此時有很多工人在此建立一個作坊,不過尚要幾天才可以完工,望著這有點眼熟的作坊。

    “大哥,你們這個作坊是做香皂類的作坊嗎?”

    甦瑾言對著甦懷安輕挑眉毛,開心說道︰“懷安,我贏了,之前就說了以柒柒的智慧,準能一猜就中。”

    甦懷安苦著臉,傷心說道︰“柒柒,你就不能裝個樣子詢問一下嗎?”

    甦曦嘴角微微抽搐著,對著他倆投去一個大大的白眼,揉了揉隱隱作痛的額頭。

    “哥哥,你們真是無聊啊。”

    隨即甦曦眺望著遠方,不理會他們二人,卻發現遠處郁郁蔥蔥的都是紅薯葉,猛然抓住甦瑾言的手臂。

    “大哥,這個莊園可是外祖父他們的嗎?這一片紅薯也是嗎?”

    甦瑾言也隨著她的視線望去,指著遠處的那片綠色驚訝的說道︰“柒柒?那些就是紅薯?”

    甦曦微微點頭︰“嗯嗯,是的,不過要到秋末才可以收成,大哥,我覺得我們可以在這再建一個作坊,生產紅薯粉條。

    而且我們現在就大量收購百姓家中存貨,制一批粉條贈予邊境打仗之地,務須盡快,尚有糧食亦可捐贈些許,我們必須應當竭盡所能出一份力,使外祖父無後顧之憂。”

    甦瑾言凝望著眼前這片土地,連忙點頭回應。

    “嗯,好的,我現在就安排,你放心,我們肯定會趕在入冬前送一批過去。”

    甦曦對其能力甚為放心,轉而對著甦懷安說道︰“二哥,你可知何處鴨子最多嗎?我準備與舅母她們制一款羽絨馬甲出來,屆時亦一並贈予他們御寒,此物輕便且不臃腫,最主要是非常保暖。”

    甦懷安疑惑的望著眼前稚嫩的小臉,腦中閃過無數的問號,他怎麼有點不懂呢!鴨子和這羽絨馬甲怎麼就有關系呢?

    甦曦望著眼前呆滯的兩人,這兩人眸中都是滿滿的疑惑,仿佛陷入了深深的自我懷疑中。

    她準備等會再解釋,先找到鴨子再說吧。

    “走吧,我們去養鴨子的地方吧!”

    甦懷安這才恍然醒悟,一臉無奈的回應︰“柒柒,現在很少人養鴨子,所以很難找尋大型養殖場。”

    他接著解釋︰“因為鴨子難養,而且養殖時間長,煮熟後腥味重,因此很少有人養,所以這附近沒有鴨子養殖場,養雞就有。”

    甦曦聞言,臉上喜悅之情頓時就消失不見了,低下頭來,思考該如何做才好。

    接下來他們只能尋找養有鴨子的農戶,從他家購買鴨子,然後再讓哥哥們尋找養鴨能手,雇佣他們養鴨子,等養了五十天左右,就可以宰了。

    到時候就可以做烤鴨、燒鴨、酸梅醬鴨、鹽水鴨與做鹵味等等美食。其絨毛則剛好可以做羽絨服,真是一舉多得。

    “大哥,那我們快去尋一家農戶,買幾只鴨子回去,我與你們做一些美食出來給外祖父餞行。”

    果然老天爺還是偏愛她的,知道時間緊迫,他們才詢問了三家,就找到了,從農戶手中購買了五只鴨子,然後就快速往城內趕去,他們還要去購買一些配料。

    待一切準備妥當,甦曦哼著小調,開開心心的往廚房走去,廚房中的人一看到她的到來,就知道她準備做好吃的了,眼楮都瞬間亮了起來,讓開位置。

    因為眾人都被她上次做的番椒一系列的菜肴所征服,因此連忙站在一旁,等候她的吩咐。

    甦曦見狀,笑彎了眼楮,露出兩排整整齊齊的小白牙,頓時萌翻了在場所有的人。

    甦曦接下來準備做燒鴨與酸梅醬鴨。

    燒鴨的做法其實不難,主要是調料,皮水,還有烤爐,最重要還是火候。

    因為沒有現成的爐子,所以在馬車上,她已把瓦崗烤爐制作方法說了一遍,現在甦懷安已經在院內與小廝一起開始制作了。

    至于調料,則是需要蔥姜蒜,香葉,八角,五香粉,十三香,鹽,糖等等。皮水則是醋,麥芽糖,酒調制而成,一切準備就緒。

    首先開始宰鴨,讓他們把所有鴨子都宰了,鴨絨全部放到一旁放好,還有其它用處。宰的時候千叮萬囑一定不要弄破皮,要完整無損的鴨子,然後把鴨子的翅膀與鴨掌剁掉。

    第二步就是用酒把鴨子內部涂抹一遍,接著把準備好的調料,醬料都放進鴨肚,並且涂抹均勻。

    第三步︰再用針把鴨子縫好,縫好後給鴨子打氣,把氣孔放進鴨脖子,打鼓起來就好了,接著用加入鹽的開水,淋遍鴨子的全身,待鴨子定型後立馬過一下涼水。

    第四步︰就是澆上調制好的皮水,將整個鴨子的每一寸地方都要澆上,接著是掛上風干,最後風干後就可以烤了。

    在這等待的時間甦曦還要她們用酸梅,山楂,醋等熬制了酸梅汁,吃燒鴨時用來解膩。

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