在盧師傅看來,甦晨看上去也就三十出頭的年紀,就算真的懂廚藝,那也不可能在他之上。
無論海參粥也好,亦或者是西施魚肚羹也罷,都是他親自調出來的味道,那麼多人吃了都說好,還有想拜師學藝的。
結果到了甦晨這里,就一大堆問題?
盧師傅表面上很客氣,但是語氣中,正常人都能听出來質疑的意思。
“這位師傅,您別誤會,其實我也是一名廚師,所以在品嘗這些餐品的時候,就容易情不自禁的代入自己的看法。”
“每個人的做法難免會有些出入,您在食材的搭配上面,確實讓人眼前一亮。”
“至于我其他那些話,您別放在心上。”
甦晨站起身來,有些無奈的笑了笑。
他真不是故意想找茬的。
主要就是嘴巴養刁了,所以每次在品嘗其他人做的餐品時,都會這樣。
別說是五星級酒店了,哪怕是路邊的蒼蠅小館,他也會進行點評。
當然,不同的環境,在評價上面也會客觀一些。
畢竟總不可能要求人家幾塊錢的東西,就做出美味佳肴的感覺。
那才是真正的雞蛋里面挑骨頭。
“原來是同行啊!”
“不不不,我覺得你剛才說的那些還是特別有道理的,若是你現在有空的話,還請不吝賜教!”
盧師傅說罷,又朝著甦晨拱了拱手。
他的眼中多了一分輕視。
都說同行是冤家,這話果然沒錯。
如此年輕,又能在廚藝上有什麼造詣?
也敢對他做的餐品指指點點,他倒是想看看,甦晨究竟有沒有這個金剛鑽!
盧師傅就是想把甦晨給架起來。
既然你認為我做的餐品一堆問題。
那你行你上啊!
他才不管後者是酒店的客人。
就算是天王老子來這里了,對他的餐品指點,那也得拿出有力的證明!
哪怕會為此得罪到一些大人物,盧師傅也無所謂。
他沒有親人,只有這一身倔骨頭,要不是當初酒店經理特意去請他,他還不想來呢!
“那就獻丑了,我想借用一下廚房。”
甦晨回了一禮。
事已至此,既然是他弄出來的事情,那就用事實說話吧。
“沒問題,所有食材你都可以使用!”
“在整個後廚,我有絕對的話語權!”
盧師傅做出請的手勢。
“盧師傅,甦先生可是總統套房的客人,你這......”
雯雯在他旁邊有些為難道。
她就知道,會出現這樣的情況。
關鍵如果甦晨在酒店體驗感不佳的話,那受處分的很有可能是她自己。
“放心,天塌下來有我頂著,影響不到你的。”
盧師傅淡淡道。
他確實有些驚訝,看來甦晨的背景有些了不得。
畢竟總統套房不是一般人能夠住得起的。
不過即便如此,他也想看看後者的廚藝能夠到達什麼層次。
“盧師傅,接下來你可得有個心理準備。”
“老甦他的廚藝,確實比你好一點。”
秦源從服務員那里要了一杯牛奶,一邊喝一邊看戲。
這位盧師傅他知道,有幾道拿手菜做的很不錯。
以前他來這邊住的時候,經常會點名要吃那幾道菜。
不過認識甦晨之後,就沒怎麼來吃過了。
沒辦法,在美食領域,可以說是一見甦晨誤終生。
他的胃已經被甦晨徹底征服,再也容不下其他的廚師。
“盧師傅,這位是秦氏集團的秦總,同時也是甦先生的朋友。”
雯雯連忙在一旁提醒道。
“原來是秦總當面,失敬失敬!”
“看來這位甦先生,應該能夠給我不小的驚喜!”
盧師傅的表情變得有些凝重起來。
秦源他當然是知道的,竟然連這位都認為甦晨的廚藝要比他好?
說實話,他有些不信!
另一邊,甦晨走進酒店後廚。
這開放式廚房還是非常大的,而且有專門的區域進行分工。
洗菜區,切墩區,炒菜區。
旁邊還有一個巨大的房間,連接著後門,當天所有的食材都堆放在這里。
冷櫃,冰箱,養魚的水池,應有盡有。
甦晨打量了一圈之後,也不磨跡。
他在一名幫廚的帶領下,將所需要的食材都找齊,然後便開始處理起來。
海參粥的制作方法很簡單,先煮粥大火轉小火,,在半熟的時候,將切成小塊的海參放進去一起炖煮。
蔥花姜末切好,再加上鹽和胡椒粉調味,出鍋之前最好是滴些許香油,這樣能夠提升口感。
甦晨本來是想加點其他食材的,比如蝦仁丁,胡蘿卜丁,那樣還能夠進一步的讓味道更加豐富。
但既然是復刻,就沒有進行多余的操作。
甦晨只是更改了調味料的比例,以及火候的控制。
在他制作的過程中,整個後廚也是相當轟動。
“我靠,竟然還有人覺得盧師傅做的餐品有問題?”
“這是哪里蹦出來的奇葩,怕是來找茬的吧?”
“現在的人真是不知道天高地厚,以為自己懂點廚藝,就能評價真正的大師!”
“盧師傅的廚藝,那可是連董事長都贊不絕口的存在,他怎麼敢的啊!”
後廚的工作人員和其他廚師都是報以看戲的心態,準備看甦晨的笑話。
盧師傅之所以在整個後廚說一不二,正是因為他那高超的廚藝折服了大家。
眼前這家伙,看上去那麼年輕,怕是干廚師連十個年頭都沒有,到底哪來的自信?
正所謂內行看門道,外行看熱鬧。
隨著甦晨有條不紊的展現出一道道工序,從食材的處理,再到那濃郁的香味彌漫在整個廚房中,眾人的臉色開始變了。
“盧師傅,這海參粥已經做好了。”
“或許有不足之處,咱們相互探討學習。”
甦晨給自己盛了一碗,品嘗過後,滿意的點了點頭。
他特意大火轉小火,就是為了去除粥中的那股糊味,看樣子很成功。
而且由于調味料比例的調整,那香味也比之前更加讓人垂涎欲滴。
不等盧師傅回答,甦晨又馬不停蹄的開始制作西施魚肚羹。
雖然他沒有系統提供菜譜,但廚藝已經大成,這道餐品的步驟,剛才嘗過之後,就開始在腦海中形成。
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