奶茶店開在哪最賺錢？
前世是開在大學城和人流密集的地方，現在開在哪兒還真不好說。
許大茂干脆把奶茶店買在了電影院不遠處，只捏拿捏來看電影的小情侶和小孩兒。
奶茶店的名字照舊讓幾個孩子想，古韻的、潮流的、有趣味的都行。
最終為了不和其他奶茶店撞名，許大茂用年份來做了店名。
于是一家叫做——1984的奶茶店在街角掛上了牌子。
以後考據奶茶歷史的時候，一看店鋪名就知道什麼時候開始做的了。
這年代塑料制品比較貴，手工卻比較便宜。
用來裝奶茶的杯子可不能用後世的塑料杯，不然已調查準得露餡。
而且北方竹子少，想弄個竹杯都不行。
總不能像豆漿和豆腐腦一樣用塑料袋打包拎走吧？
許大茂嘴角一抽，這樣做奶茶的意義何在。
外帶的方式得不到解決就只能做堂食，堂食光喝奶茶又不行，還得學學咖啡店搞幾樣小甜品。
他去涉外酒店、四九城飯店和其他高檔場所問了一圈，基本沒有要跳槽的西點師。
現在西點師是國營單位編制，工資高福利待遇也不錯，只要腦子沒坑都不會辭掉鐵飯碗去外面小餐館小飯店上班。
找一個現成的西點師怕是不成了，許大茂托腮沉思片刻，從拼夕夕系統里買了幾本有關蛋糕烘焙的西點書。
他隨意地翻了翻上面的內容，把上面不符合年代的書皮和扉頁都撕掉又蹂躪了書本一番，讓它們看上去飽經風霜。
教科書的事情解決，然後要找個合適的廚子。
許大茂拿著書去95號大院找傻柱，廚師圈的事就該找廚子解決。
“西點師？您這是對老莫的甜品念念不忘？”傻柱斜了眼許大茂，天天給他找事做，“後廚有紅案有白案，可沒啥西案給您。白案也就做做包子饅頭、餃子和 面條，其他的精細活兒您就別想了。”
“要不我去和平飯店給您捉一個，放到您的奶茶店里幫忙做西點？這樣您也能好好好的賺錢，不用每天跑來跑去累的您小腿肚子都瘦了。”
傻柱一口一個您，如果不看他鄙視的小眼神，外人听了會以為他禮貌的不得了。
要特麼的會做西點，能在軋鋼廠耽擱那老些年？
還有一個則是嫉妒許大茂的悠閑，憑什麼他在後廚胳膊都快掄出火星了，這人還能滿四九城跑？
沒辦法，有些老饕餮舌頭靈敏。
指名道姓要吃何大廚做的菜。
得虧許大茂去年把川味軒升級成了二層小樓，後廚現在是小王做二廚，也把傻柱打的本領學了個七七八八。
作為一號主廚的傻柱只用為包廂和預訂的客人們做飯菜，不然一天幾百上千人來店里，胳膊就別想要了。
許大茂扯扯嘴角，把撕去書皮的烘焙書籍朝桌上一拍。
“你只要幫我找一兩個信得過的人，最好有白案基礎。”他把書朝傻柱推了推，“有配方有爐子，還有讓人實踐的地方，你覺得都多久能學會？”
傻柱瞪了瞪眼，只得拿起桌上的書翻了翻。
“步驟很詳細，東西有些雜，唔，和白案的工作倒是大差不差。”傻柱說著又翻了幾頁，被上面精致漂亮的甜點吸引，“老莫的西點師一開始是華人，後面中甦關系深入便聘來了洋人，說是做了創新的甜點，其實還是不太符合華人的胃口…也就那麼一兩樣能吃吧…”
雖然老莫餐廳價格昂貴，但誰都不願意放棄開洋葷的機會。
不過都是起風前的事情了，起風後西餐都改成中餐，牛排面包也改成了番茄炒蛋和蓋澆飯。
現在老莫餐廳還叫四九城展覽館餐廳，美麗的喀秋莎也離開四九城，去的人就變少了。
而且菜是菜，飯是飯，甜點是甜點。
天天面包和蜜酒誰受得了？
“不用全太多，就三五樣先應付一下，你覺得多久能學會？當然後期肯定要學更多樣式，五年內不允許跳槽，學徒期間工資40元……”許大茂再次詢問，開出了工資和要求，“最好是女的，女的細心又愛干淨，小夢和她們接觸我也放心。“
“你是打算把奶茶店給小夢管？她能有時間？不是還有幾個月才高考嗎？還是說她暑假期間不去學畫畫了……”傻柱驚訝了一瞬，又覺得在意料之中。
許大茂對唯一的女兒比對其余兒子要好的多，從出生到現在小夢的衣服包包鞋子和零花錢都是其他哥哥弟弟的好幾倍。
“又不是立馬讓她接手，先跟著學做糕點和弄明白材料的大致消耗，真接手了也不會被輕易蒙蔽過去。”許大茂翻了個白眼，他又不是壓榨兒女的周扒皮。
傻柱不知道該咋說，有錢任性唄！！
幾天後，傻柱領著七個女人到了許家大院。
其中最小的十七歲，最大的四十歲。
秦京茹知道許大茂要招西點學徒，看見三個陌生人也沒驚訝，還招手讓保姆端來茶水招待。
畢竟她是面試的人，而且奶茶店還掛在她的名下。
這也是許大茂高明的地方，他一心開店賺錢，不想找三兒來破壞平靜和諧的生活。
他又不是管不住下半身的李懷德，沒那麼多心思找鶯鶯燕燕。
最主要的是女性都是來勤勤懇懇打工賺錢養家糊口，不會容易招惹是非。
許夢和她們待在一塊兒，也不用擔心被小黃毛拐走。
再過幾年下崗潮，周圍找不到工作的人更多。
許大茂煩躁地撓撓頭發，這都什麼事啊。
雖然有些心煩意亂，但好歹奶茶店招工的事情解決了。
一個前台收銀，一個後勤，兩個搖奶茶的和兩個西點學徒，服務員直接從火鍋店調兩個過去。
秦京茹原本是不打算招那個十七歲的小姑娘，後面不知道想到了什麼，招進奶茶店做服務員了。
十七歲的大好年華，不能被媒婆隨意的介紹出去。
于是四個學徒工學了三個月的西點和搖奶茶，經過許大茂和秦京茹幾人試吃點頭後，奶茶店也裝修得差不多了。
經過大半個月派發傳單、前三天七折和免費小禮品的噱頭，在九月開學前，1984奶茶店正式開業。