等雞、鴨、筒骨、排骨這些所有需要焯水的東西全部焯水後，何大清讓何雨柱把這些食材撈出來，再清洗一遍。
然後何大清把大鍋洗干淨，再次注入清水。用火鉗把爐灶里面的煤塊分散一些，再添加煤塊進去。
弄好這一切，何大清又讓何雨柱盯著，出現浮沫時，要把浮沫全都撇干淨。
食材已經清理出來了一半多，何大清就帶著鄭岩整理剩下的食材。
魚翅、燕窩、鮑魚、海參等等食材。何大清在旁邊指揮著鄭岩泡發食材。
等這些食材全部泡發後，何大清注意到之前放食材的地方還有一個布袋子。何大清把袋子打開，露出里面一個熊掌。
何大清忍不住低聲罵道“這婁老板是想要我的老命啊，盡弄些耗時的食材。”
鄭岩看著袋子里的熊掌，听到何大清的話，疑惑的問道“何叔，這是什麼？熊掌嗎？”
何大清聞言，看了眼鄭岩和何雨柱兩人。自言道“還好還好，今天帶了兩個人來。不用那麼辛苦了。”
何大清對著鄭岩點點頭“對，是熊掌。石頭，那有些菜。你把那些菜清洗一下，待會要做幾個菜。我去問問小羅，今天有多少人吃飯。”何大清指向一旁單獨放在一起的食材。
鄭岩听話的把食材全部拿出來，再次清洗起來。
何大清出去沒多久，就再次回到了廚房。對鄭岩說“石頭，中午做六個菜，都做兩份的量。做三個魯菜、三個川菜。”
鄭岩聞言，點點頭，清洗好食材，拿到切墩上，準備把食材全部切出來。
鄭岩看著眼前的本地油雞、五花肉、瘦肉。蔬菜有土豆、蘿卜、黃瓜、韭菜、青菜等等。
鄭岩不由感慨，這個季節，四九城可沒有什麼太多的蔬菜了。可是資本家就不怎麼受季節影響。在四九城沒有的菜，人家明顯是安排人從南方送過來的。也不知道，就現在的交通，這些人是怎麼把菜保存好，再送來的。
何大清見鄭岩在發呆，還以為是食材不夠。何大清邊走過來，邊說“石頭，菜不夠嗎？不夠，等會海參、鮑魚泡發好了。就把海參鮑魚給做了。”
鄭岩聞言，吃驚的問道“啊？何叔，那些食材不是明天要用的菜嗎？”
何大清看著切墩旁的雞、肉還有別的蔬菜。說“石頭，那些食材吃了也沒事。婁老板家，別的不多，就是錢多。食材不夠，他也會去買的。這菜做出來，也是給他們吃，沒事的。”
鄭岩點點頭“好。那我三杯雞、魚香肉絲、酸辣土豆絲。師兄做蔥燒海參、回鍋肉、青菜。何叔，這些菜可以嗎？”
何大清“可以。土豆絲就別給婁老板他們了。這還有一條海鱸魚，你給婁老板他們做個酸菜魚吧。”
鄭岩“行。我現在把菜切好，等會就做。”
何雨柱一直在盯著高湯，听到鄭岩留了三個菜給自己來做。何雨柱對鄭岩說“石頭，夠意思。來這里給婁老板做菜，還記得給師兄我留幾個菜發揮一下。”
鄭岩“師兄，咱們在一起做飯，不都是這樣嗎？你做幾個，我就也做幾個。咱們現在都要磨煉手藝呢。”
何大清听見他們師兄弟的話，只是在一旁笑笑。從兜里拿出一盒煙，到廚房門口抽了起來。
在鄭岩把菜切好後，何大清指導著鄭岩蒸瑤柱和火腿。做好這些，就讓鄭岩去做菜。
十一點，鄭岩就把純白面饅頭蒸上了，又淘了些大米。等瑤柱蒸好，就用鍋把大米煮上。
做完這些。鄭岩看著廚房正用著的四口鍋，感慨道“有錢人家就是不一樣。炒菜的爐灶有兩個，蜂窩煤爐子也有兩個，那還有一個何叔說的煤氣灶。這都能趕上一個小飯莊的廚房吧？”
何大清“小飯莊可沒有這個蜂窩煤和蜂窩煤爐子。小飯莊也用不上這麼好的食材。”
何大清又接著說“石頭，去放煤塊的那個房間再拿個小爐子出來。我听柱子說，你那個三杯雞得炖半個小時吧？趕緊炖上吧。”
鄭岩“好。我這就去。”
鄭岩很快就拿來小爐子，又從爐灶里弄了點煤塊出來。把三杯雞給炖上，慢慢喂制。
饅頭蒸好後，鄭岩就立即開始做菜。等鄭岩把菜做好，何大清讓鄭岩留些菜，三人準備在廚房吃。何雨柱見鄭岩做好了菜，立即就過來接手。
何大清見鄭岩做好了兩個菜，就出了廚房，招呼小羅過來上菜。
何雨柱把菜做出來，也留了些下來。
何大清和鄭岩、何雨柱三人在廚房吃飯。吃完飯，何大清讓何雨柱回家通知一下“柱子，你回去和你馮姨說一聲，咱們今晚會很晚回去。讓她別等我了。咱們仨晚上在西廂房住。也去你師父家說一下，石頭今晚就不回去了。”
何雨柱剛放下碗，听見何大清這麼說，郁悶的說“爸，我才剛吃飽。這來回跑兩個地方，回來又得餓了。”
何大清想了想，說“你等會，我去找小羅借個洋車子。你在後院這練練，練會了，就騎洋車子回去。練不會，就跑回去。反正下午也沒什麼事，晚點過來就晚點過來。”說完，何大清就出去找小羅了。
何雨柱听到洋車子，就兩眼放光。嘿嘿笑著跟在何大清身後。
鄭岩見何雨柱這副模樣，笑著搖搖頭。起身去照看炖高湯的火，防止火候不夠。
沒一會，鄭岩就听見何雨柱在外面練車摔倒的聲音。同時也听見何大清對何雨柱又罵又打的聲音。
鄭岩看了下爐灶的火和三孔爐子里的蜂窩煤。見火候還可以。
鄭岩就往廚房在走去。見到何雨柱摔倒了，也是一臉興奮。
只是看著看著。鄭岩想起範文平就要去火車站上班。而且，範文平結婚時，還要去十里堡接親，這距離有些太遠了。
鄭岩想到何大清說過，供銷社年前有過自行車賣。鄭岩覺得，在範文平結婚時，送他一輛自行車作為賀禮，應該能讓範文平和孫小竹在十里堡很有面子。
鄭岩決定以後每天都往供銷社去看看。如果有自行車賣，自己就買下來。
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