對于傻柱的郁悶，趙四海可謂是心知肚明，他心里跟明鏡兒似的，知道傻柱之所以如此，無非就是因為在廚藝方面被自己超過了，心里有點不舒服，這種被人比下去的感覺，自然會讓傻柱感到有些郁悶。
不過呢，經過這兩年時間的潛移默化，傻柱已經發生了很大的變化。
傻柱不再是以前那個任人擺布的“舔狗”了，現在的他不僅有了自己的老婆孩子，還有五個非常強勢的大舅哥。
有了這樣的背景，估計易中海也不敢再像以前那樣隨意地忽悠傻柱了。
所以，趙四海並不介意開導一下傻柱。只見他順手將煙頭扔掉，並踩滅，然後站起身來，不緊不慢地走到水龍頭旁邊。
趙四海輕輕地擰開水龍頭，清澈的水流頓時噴涌而出，發出清脆的聲響。
接著，趙四海又不慌不忙地從口袋里掏出幾粒玉米，將它們扔進了水缸里。
時間一分一秒地過去，水缸里的水漸漸滿了起來。
趙四海見狀，不緊不慢地伸出手，將水龍頭輕輕地關上。
然後，他隨手拿起一個小盆，從水缸里舀出幾盆水，“嘩啦”一聲，這些水被倒進了放在地上的泔水桶里。
與此同時，那幾粒玉米也隨著水流一同被盛了出來。
趙四海並沒有停下手中的動作，他再次把水放滿水缸，直到水面快要溢出來為止。完成這一系列動作後，他這才心滿意足地回到自己的位置上，緩緩坐下。
最後，趙四海若無其事地從傻柱的兜里摸出一根煙，悠然自得地點上，然後深吸一口，吐出一團煙霧。
煙霧繚繞中，趙四海露出了一副高深莫測的表情，似笑非笑地看著傻柱，淡淡地說道︰“看懂了嗎？”
傻柱完全被趙四海的這一系列舉動搞暈了頭，他本來是來詢問趙四海為何每個菜系他都能做幾個，結果趙四海卻讓他觀看自己浪費水的行為，這讓傻柱感到十分困惑和惱火。
過了好一會兒，傻柱終于忍不住站起身來，對著趙四海大聲吼道︰“我看懂個der啊！我就看到你在那兒浪費水呢！”
傻柱現在覺得自己被趙四海當成了一個傻子忽悠，心里的火氣一下子就上來了。
他實在想不明白，趙四海倒掉一點水然後再重新裝滿，這樣的舉動到底能說明什麼呢？對于他這個頭腦簡單的大老粗來說，這完全就是毫無意義的行為。
面對傻柱的質問，趙四海並沒有直接回答他，而是不緊不慢地開始講起了哲學。
“傻柱，我知道你看不上其余廚房的幾個師傅，這里面也包括我，我並不否認你的廚藝確實很不錯，但是你有沒有想過，你已經有多久沒有在廚藝上取得進步了呢？”趙四海的話讓傻柱有些措手不及，他本能地搖了搖頭。
這個搖頭其實包含了兩層意思，一是他自己也不知道自己的廚藝究竟有多久沒有進步了；二是他根本不明白趙四海說這句話的真正含義是什麼。
此時的傻柱，臉上露出了一副茫然不知所措的表情，仿佛完全迷失了方向，不知道自己是誰，也不知道自己身在何處，更不知道自己來這里究竟是為了什麼。
然而，看到傻柱這副模樣，趙四海卻顯得非常滿意，似乎他早就預料到了傻柱會是這樣的反應。
高人的形象已經樹立起來了，接下來就得干正事兒啦！
畢竟，挖坑不填可是會被打的，雖然傻柱肯定打不過自己，但還是要避免這種情況發生的。
“傻柱啊，你要知道，廚藝這玩意兒呢！確實需要一定的天賦，但更重要的是要不斷地磨練，可現在這物資匱乏的年代，哪能讓你無限制地練習呢？這顯然不太現實。所以呢，我們這些當廚師的，就得從其他方面想辦法來彌補。”
傻柱听了，一臉狐疑地問道︰“那該咋彌補呢？”
趙四海微微一笑，然後伸出手指，朝著水缸的方向指了一下，說道︰“廚藝就好比那缸里的水，當這缸水裝滿的時候，並不意味著你的廚藝就練成了，而是說明你遇到瓶頸啦！這時候呢！我們就得把那些沒用的東西給剔除掉，然後去獲取一些新的東西。”
傻柱還是有些茫然，他撓了撓頭，問道︰“我不太明白，這跟我看不上其他廚房的大師傅，還有你，有啥關系呢？”
趙四海耐心地解釋道︰“你看啊，你覺得自己的廚藝是最好的，看不上其他廚房的大師傅，包括我。可你有沒有想過，他們學的都是些啥菜系呢？”
傻柱听了，一臉茫然地搖了搖頭，他還真沒仔細想過這個問題呢。
趙四海稍微思考了一會兒，然後接著說道︰“四食堂的馬師傅在學徒時期，所學的菜系是粵菜。粵菜具有清、鮮、爽、嫩、滑等特點，這是它獨特的風味所在。然而，在如今這個時代，你認為人們更傾向于川菜那種麻辣鮮香的口味，還是清淡的粵菜呢？”
傻柱幾乎沒有猶豫，立刻回答道︰“那肯定是川菜啊！”
趙四海听到傻柱的回答，滿意地點了點頭，隨即拍了一下手，表示贊同︰“對啊！現在狠人們都喜歡下飯的菜，領導也一樣，所以後廚的招待餐都是以川菜為主，川菜還有一個優勢，那就是不挑食材。”
隨後趙四海話鋒一轉︰“大家都喜歡川菜，但是這不代表馬師傅的手藝毫無可取之處，而是粵菜烹飪風格不太符合當前大多數人的口味偏好而已，作為一名廚師，應該不斷與他人交流學習，因為說不定在某個工序上的交流，就能給我們自己的烹飪工序帶來改進和提升呢！”
說完，趙四海站起身來，輕輕地拍了拍傻柱的肩膀，語重心長地對他說︰“傻柱啊，廚藝可是你養家糊口的重要技能，一定要懂得去改進它，讓它變得更加出色，不要一味地抱住那些已經過時或者不適用的東西不放，而是要積極去了解那些你還不熟悉的事物，只有這樣，你才能不斷取得進步。我要說的就這些了，你自己好好琢磨琢磨吧！”
趙四海說完就走了，有些事情得靠他自己想清楚才行，他還得去買收音機呢！
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