星辰艙的艙蓋緩緩閉合，楊龍眼前陷入短暫的黑暗，隨後巴黎清晨的光線如潮水般涌入視野。他眨了眨眼，睫毛掃過神經接駁頭盔的內襯，觸感真實得令人恍惚。鼻腔里立刻捕捉到那股熟悉的氣息——塞納河畔特有的濕潤空氣，混合著酒店歐式早餐的黃油香氣。
"系統時間615，比賽日第二天。"陸子浮的聲音從右側傳來，他已經在查看全息日程表，"冷展台布置9點開始，熱廚房環節下午2點。"他的眼鏡片上流動著數據，映出窗外剛剛亮起的天空。埃菲爾鐵塔的輪廓在晨霧中若隱若現，塔尖刺破雲層的姿態，像一把指向蒼穹的廚刀。
豆豆正在整理刀具箱，她將每把刀從綢布里取出，對著光線檢查刃口。這個習慣從二十年前在當小美工時就養成了，那時她連一套像樣的數位筆都買不起。"組委會送來的食材清單有問題，"她頭也不抬地說，"松露少了200克，藍龍蝦只有一只。"
砂時計聞言立刻從浴室沖出來，臉上還貼著面膜︰"什麼？我明明訂了三只！"她抓起平板電腦就要撥號，面膜隨著她夸張的表情皺成一團，"看本小姐不把組委會采購部罵到辭職！"
"別急。"楊龍按住她的手，轉向貓頭鷹，"檢查下替代方案。"貓頭鷹沉默地點頭，已經調出了備用食材的3d模型——用鱈魚腩和黑蒜模擬藍龍蝦的口感，松露醬則用杏鮑菇萃取液增強層次感。他的手指在虛擬鍵盤上飛舞，屏幕上快速計算出精確的調味比例。
周卓老爺子坐在窗邊的扶手椅上，慢條斯理地擦拭著他那把祖傳的片鴨刀。刀身在晨光中泛著青藍色的冷光，刃口處有一道特殊的弧度，是常年磨刀形成的獨特印記。"規矩是死的，人是活的。"他突然開口，川音濃重，"當年我在物資局當采購，一斤肉票能做出三斤的量。"
豆苗噗嗤笑出聲，正想說什麼，房間門鈴響了。服務生推著餐車進來，上面擺著精致的銀質餐蓋。"組委會的賽前早餐，"他彬彬有禮地揭開蓋子，"主廚特別囑咐，黃油可頌用的是aop認證的伊斯尼黃油。"
可頌金黃酥脆的切面在陽光下像某種地質剖面圖，層次分明得能數出有多少層折疊。楊龍掰開一角，內里的蜂窩結構完美得近乎刻意，熱氣裹挾著黃油香撲面而來。他忽然想起成都早點攤上的軍屯鍋盔，同樣講究層數，只不過用的是菜籽油和椒鹽。
"刀工見真章。"周卓用筷子戳了戳配餐的冷切火腿，薄如蟬翼的肉片立刻卷曲起來，"這法國佬的片肉功夫，抵得上成都菜市場的王麻子。"
早餐後團隊立刻進入備戰狀態。豆豆和豆苗負責冷展台的設計圖，母女倆頭踫頭地討論著雕刻方案，素描本上已經畫滿了蓮花與錦鯉的草稿。陸子浮在調試分子料理設備，液氮罐發出輕微的嘶鳴聲。砂時計則不知從哪里搞來一套組委會的工作服，正對著鏡子練習法語口音︰"pardon, je s "inspecteur des ingredients..."
楊龍獨自走到陽台上。巴黎的晨霧正在散去，遠處聖母院的石像鬼漸漸清晰起來。他深吸一口氣，讓微涼的空氣充滿肺部。今天的比賽不同于昨日的單打獨斗，而是真正的團隊作戰——冷展台要提前完成二十道雕刻與冷盤，熱廚房則要在三小時內完成五道主菜。這種強度即使對經驗豐富的他們也是挑戰。
"想什麼呢？"豆豆的聲音從身後傳來，她遞過一杯冒著熱氣的龍井。茶葉在玻璃杯里舒展的樣子，莫名讓人想起開水白菜綻放的瞬間。
"我在想評分標準里那個"環保實踐"附加分。"楊龍接過茶杯，指腹感受到恰到好處的溫度，"貓頭鷹發現往屆冠軍有78都在這方面拿了滿分。"
豆豆抿嘴一笑，從口袋里掏出個小本子︰"昨晚我研究了獲獎案例。"她翻開筆記本，里面貼著從雜志上剪下的照片，"挪威隊用海藻替代塑料做裝飾，泰國隊則把廚余垃圾做成肥料返還給當地農場。"她的指尖停在一張日本隊的照片上，"看這個——他們甚至計算了每道菜的碳足跡。"
樓下突然傳來一陣騷動。日本隊的車隊正駛入酒店庭院，清一色的黑色豐田世紀，車門上印著"銀座 嵯峨野"的金色字樣。佐藤第一個下車，他今天穿著傳統的廚師羽織，背後"一心不亂"四個漢字用銀線繡成。隊員們兩人一組抬著長方形的漆器箱，動作整齊得像儀仗隊。
"他們的冷展台道具。"豆豆眯起眼楮，"看尺寸應該是大型山水盆景。"
楊龍注意到最後一個下車的年輕廚師特別小心地捧著個小箱子，即使隔著距離也能看出他的緊繃。"那應該是"勝負物"，"他想起昨天查閱的資料，"日本隊每屆都會帶一件傳世廚具，據說有把刀已經傳承了十代。"
陽光完全驅散了晨霧，塞納河的水面泛起碎金般的光斑。房間里的爭論聲突然大了起來，砂時計和貓頭鷹似乎在討論醬汁的酸堿度問題。周卓用煙斗敲桌子的聲音像定音鼓，瞬間平息了爭執。這種熟悉的嘈雜讓楊龍莫名安心，就像當年辰星剛創業時，十幾個人擠在會議室里吵得面紅耳赤的日子。
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"該出發了。"豆豆輕輕踫了踫他的手肘。
會展中心今天比昨日更加熱鬧。媒體區的長槍短炮已經架設完畢，記者們圍著幾位明星評委做賽前采訪。楊龍看到貝爾納正對鏡頭展示他的評分表，老人用鋼筆圈出了"傳統純粹度"這一項，筆尖在紙上戳出個小洞。
中國隊的操作台前擺著組委會補送的食材，松露確實少了一小塊，但多了瓶貼著手寫標簽的香料油。"克萊爾想辦法從評委休息室順來的，"砂時計得意地晃了晃瓶子，"杜卡斯的私人收藏。"
冷展台環節的準備工作緊張而有序。豆豆負責的主體雕刻是個直徑兩尺的冬瓜盅，她手中的u型刀在瓜皮上流暢游走，刻出的山水紋路深淺有致。豆苗和陸子浮在制作分子料理版的"熊貓湯圓"，用黑芝麻糊和白巧克力做成仿生效果。貓頭鷹則沉默地組裝著可食用支架——他用藕粉和瓊脂打印出的微型亭台樓閣，能承受五公斤重量。
"溫度太高了。"周卓突然出聲提醒。他正監督著砂時計熬制琉璃醬，老人的煙斗指向糖度計，"超過121度就會結晶。"
楊龍負責的是最關鍵的"百花爭艷"拼盤。二十四種不同的食材要雕刻成花卉形狀，每朵花的開放程度都有講究——荷花要半開，菊花要怒放，梅花則需含苞待放。他的刀刃在胡蘿卜、白蘿卜和心里美之間切換，手腕的弧度始終保持不變。這套刀法是周卓在他二十歲生日那天傳授的，當時老爺子說︰"手上穩不穩，看的是心里靜不靜。"
會場另一側，日本隊的冷展台已經初具規模。佐藤正在調試一個精致的枯山水沙盤，白沙代表海浪，黑色的可食用碳粉勾勒出山巒輪廓。最引人注目的是中央那艘用鮪魚赤身雕成的漁船，魚肉天然的紋理恰似木紋，船帆則是半透明的米紙，上面用食用金粉寫著俳句。
"他們用的是"守破離"。"豆豆小聲解釋，"守傳統，破常規，離束縛。"她指了指沙盤邊緣的微型人物雕像，"看那個釣魚的老者，是用單塊豆腐雕出來的。"
中午的短暫休息時，克萊爾帶來了最新情報︰"意大利隊在做威尼斯狂歡節主題，用了三公斤可食用金箔；挪威隊的海鮮塔有1.5米高；美國隊..."她壓低聲音，"他們的分子料理球會爆炸出煙花效果，據說申請了特殊許可。"
楊龍嚼著三明治，目光掃過對手們的作品。法國隊的埃菲爾鐵塔完全由奶酪壘成，新加坡的辣椒螃蟹造型用了兩百只蝦殼拼接。這些作品與其說是食物，不如說是裝置藝術。他低頭看了看自己手中的百花拼盤，突然覺得過于傳統。
"還有四十分鐘。"陸子浮提醒道，他正在用鑷子調整最後幾片可食用花瓣的角度。
周卓不知何時走到了日本隊的展台附近，老爺子假裝路過，實則在觀察他們的醬料調配。佐藤敏銳地察覺到了，不僅沒有遮掩，反而做了個"請"的手勢。兩位大師隔著語言障礙用廚藝交流，周卓指了指他們的山葵研磨器，佐藤立刻雙手奉上。這種同行間的尊重，讓楊龍想起武俠小說里的高手過招。
最後的沖刺階段，豆苗突發奇想，把原本作為底座的冰雕換成了透明的水晶糕。"這樣能從下面打光，"她興奮地解釋，"花瓣的紋理會投影在桌面上！"貓頭鷹立刻調整了燈光方案，砂時計則貢獻出準備用來補妝的金粉，輕輕灑在幾朵"牡丹"的花蕊處。
當時鐘指向兩點，主持人的聲音響徹全場︰"冷展台環節——結束！請各位退後，評審即將開始！"
楊龍摘下廚師帽，後腦的頭發已經濕透。他們的作品在聚光燈下熠熠生輝︰冬瓜盅里是栩栩如生的蜀山水景；百花拼盤下光影流轉；分子湯圓組成的熊貓竹林旁，微型亭台里甚至坐著個正在煮茶的"老翁"——那是周卓用面團捏的自畫像。
評委們手持評分板緩步走來。貝爾納在冬瓜盅前停留了整整三分鐘，用放大鏡檢查雕刻的細節；杜卡斯嘗了顆"湯圓"，驚訝地挑了挑眉；山本雄二則對水晶糕的透光性表現出濃厚興趣，甚至蹲下來觀察地面的光影效果。
"技術分應該穩了。"陸子浮小聲分析，"但創意分可能輸給美國隊的爆炸球。"
評委席的聚光燈下，山本雄二的白發像一團蓬松的雪，在燈光中幾乎透明。老人伸出布滿老人斑的手，指尖懸在冬瓜盅上方一厘米處，沿著雕刻的紋路緩緩移動，卻沒有真正觸踫。這個動作帶著近乎虔誠的謹慎，仿佛面前不是食物，而是某種易碎的藝術品。
"蜀道難，難于上青天。"老人突然用帶著濃重日語口音的中文念道，手指停在冬瓜上微縮的劍門關浮雕處。他的聲音通過麥克風傳遍全場，引來一陣驚訝的私語。"三十年前，我在成都見過類似的雕刻，但沒這麼..."他頓了頓，似乎在搜尋合適的詞匯，"...沒這麼有呼吸感。"
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貝爾納湊過來，他的山羊胡幾乎要戳進冬瓜盅里︰"這個紋理...是用什麼工具做的？u型刀？v型刀？"
"用的是自制的斜口刀。"豆豆輕聲回答，從工具包里取出一把造型特殊的刻刀，刀刃呈四十五度斜面，"我父親設計的，專門對付冬瓜的縴維結構。"
山本雄二接過刻刀，在指尖轉了個圈，突然露出恍然大悟的表情︰"啊！所以花瓣邊緣才有這種羽毛狀的質感！"他指向一朵牡丹的細節處，那里的確有著普通直刃無法雕刻出的細膩紋理。老人轉身對其他評委解釋︰"中國雕刻講究"刀隨形走"，這把刀的傾斜角度正好順應冬瓜縴維的生長方向。"
杜卡斯在本子上快速記錄，金絲眼鏡滑到了鼻尖︰"技術分我給滿分，但創意呈現..."他瞥了眼美國隊那邊正在冒煙的分子球，"...稍顯傳統。"
"傳統？"山本雄二突然提高音量，嚇得旁邊一位女評委差點掉下評分板。老人指向水晶糕底座投射出的光影︰"看這個！用食物本身的光學特性創造動態效果，比那些靠化學反應的噱頭高明多了！"他的手指順著光路移動，地面的花瓣影子隨著角度變化微微顫動，確實有種奇妙的生命力。
貝爾納蹲下身，突然驚呼︰"老天！這些影子組成的圖案..."他掏出手機拍下地面的光影，"...是黃公望的《富春山居圖》局部！"這個發現立刻引來更多評委圍觀，連一直冷著臉的韓國評委都忍不住湊過來看。
"不僅如此。"山本雄二從口袋里取出老花鏡戴上，指向百花拼盤邊緣的一圈小花，"這些"茉莉"是用什麼做的？"
"雞胸肉茸和山藥泥。"豆苗回答，"用分子凝膠定型後雕刻的。"
老人點點頭，轉向其他評委︰"嘗一嘗，注意觀察橫切面。"當貝爾納用叉子小心分出一小塊"茉莉"時，內部呈現出完美的漸變結構——從中心的花蕊到外層的花瓣，質地從緊實到松軟過渡得不著痕跡。
"三層復合凝膠技術..."杜卡斯喃喃自語，眼鏡片上反射著驚異的光，"這需要精確到秒的溫度控制。"
山本雄二已經在評分板上寫下數字，他故意側身讓附近的攝像機拍到——味道4850，呈現3030，技術1515，衛生55。總分98，是目前全場最高分。更引人注目的是他在附加分欄寫的評語︰"將千年飲食美學與現代食品科學完美融合。"
這個評分引來一陣騷動。美國隊的主廚皺起眉頭，意大利隊的助手們交頭接耳，韓國隊的區域更是爆出明顯的噓聲。楊龍听到有人用韓語嘀咕︰"??????????????..."中國菜都是從韓國傳過去的...）他轉頭看去，正好對上韓國主廚金敏哲挑釁的目光。對方不僅沒有避讓，反而故意提高音量︰"泡菜和烤肉都是韓國的文化遺產，中國人只會模仿。"
周卓的煙斗在操作台上重重一磕，但還沒等他開口，山本雄二已經踱步到韓國隊的展台前。老人盯著他們的"傳統九折板"看了一會兒，突然用流利的韓語說道︰"金師傅，您用的辣椒粉是中國產的還是韓國產的？"這個看似平常的問題讓金敏哲瞬間漲紅了臉——眾所周知，辣椒原產美洲，16世紀才經中國傳入朝鮮半島。
會場一陣低笑。山本雄二沒有乘勝追擊，而是回到中國隊的展台前，繼續對著麥克風點評︰"去年在成都，我嘗過楊師傅的"開水白菜"，那道菜的清鮮程度讓我重新思考了"原味"的定義。"他停頓了一下，目光掃過全場，"今天這個百花拼盤，則展示了中國廚師如何在尊重傳統的同時不斷創新。"
這番話讓評委席陷入短暫的沉默。杜卡斯和貝爾納交換了個眼神，默默調整了自己的評分。只有韓國隊的區域還在小聲議論，但已經不敢那麼明目張膽。
日本隊的操作台前，佐藤依然保持著武士般的站姿，連廚師服的褶皺都一絲不苟。他身後，山本悟面無表情地磨著一把刺身刀，刀刃與磨刀石摩擦的聲音規律得像心跳。當楊龍的目光掃過去時，黑衣廚師突然停下動作，刀尖在空氣中畫了個微妙的弧度——不是挑釁，更像是劍客比試前的禮節。
"冷展台評分結束！"主持人的聲音打破微妙的氣氛，"中國隊暫時領先，日本隊、美國隊緊隨其後！熱廚房環節一小時後開始，請各隊做好準備！"
砂時計立刻開始清點食材，她的美甲在冷藏箱上敲出急促的節奏︰"藍龍蝦沒問題，松露也夠用，就是藏紅花..."她突然壓低聲音，"我懷疑被誰動過手腳，顏色比昨天淡了。"
貓頭鷹已經取出便攜式光譜儀，對著香料掃描︰"紫外線反應異常，可能摻了姜黃粉。"他的聲音依然平靜，但太陽穴處的青筋微微凸起。
"用備用方案。"楊龍簡短地決定，"把海鮮高湯換成菌菇底，突出松露的本味。"這個臨時調整意味著要重新設計整道菜的味型結構，但團隊沒有一絲猶豫——豆豆立刻開始修改醬汁配方，陸子浮調整火候參數，豆苗則翻出之前準備的應急香料包。
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只有周卓站在原地沒動，老爺子的目光一直追隨著山本雄二離去的背影。"那老家伙，"他突然開口，"舌頭還是那麼毒。"這話听著像批評，但楊龍注意到師父嘴角微微上揚——這是對真正對手的尊重。
休息區的長桌上，各國廚師三三兩兩坐著補充能量。意大利隊分享著自家做的意大利面，法國隊則優雅地品著紅酒。中國隊這邊，豆苗正往面包上抹老干媽，引得鄰桌的挪威隊員直瞪眼。
"第二輪主題是"融合"。"陸子浮翻看賽事手冊，"要求使用至少三種法國本土食材，並體現本國烹飪哲學。"
砂時計嚼著面包含混不清地說︰"簡單！把鵝肝醬塞進麻婆豆腐不就完了？"
"那樣會變成災難。"豆豆搖頭，"鵝肝的肥膩會蓋住豆瓣醬的鮮辣。"她拿出素描本，快速畫著草圖，"我想試試分層呈現——底層是傳統麻婆豆腐，中層用鵝肝做慕斯，頂層是炸過的松露脆片。"
楊龍接過草圖，在上面添了幾筆︰"中層再加一道檸檬凍，解膩的同時餃接上下風味。"他轉向貓頭鷹，"溫度控制在56度，讓豆腐和鵝肝慕斯同時達到最佳口感。"
正當他們討論時，佐藤帶著日本隊從旁邊經過。兩隊人目光相接，空氣中仿佛有無形的刀光劍影。佐藤微微頷首，用帶著關西口音的英語說︰"期待你們的熱菜。"他的措辭禮貌，但眼神銳利如刀，"特別是...改良後的版本。"
這句話明顯暗指剛才的臨時調整。楊龍正要回應，廣播里突然響起刺耳的鈴聲︰"熱廚房環節準備開始！請各隊就位！"
會場里的氣氛瞬間緊繃起來。刀具出鞘的聲音，爐灶點火的聲響，還有此起彼伏的指令聲交織在一起。楊龍系緊圍裙帶子，指尖觸到內袋里的老照片——那是辰星團隊最艱難時期的合影，當時他們連辦公室租金都快付不起了。照片邊緣已經泛黃，但每個人的笑容依然明亮如初。
"記住，"周卓的聲音從身後傳來，老爺子難得地嚴肅，"火候差一分，味道差十里。"
楊龍系緊圍裙，指尖觸到別在內袋里的老照片——那是辰星團隊第一次獲獎時的合影。無論今天結果如何，他們都已經用最精湛的技藝，講述了一個關于中國廚藝的故事。
"熱廚房環節——"主持人的聲音陡然提高，"開始！"
五個灶台同時點燃的聲響，像是一曲交響樂的前奏。
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